Bebidas Brinde o Ano Novo com os melhores champanhes e espumantes

10:16  02 abril  2022
10:16  02 abril  2022 Fonte:   istoedinheiro.com.br

8 melhores bares do mundo para entender a coquetelaria hoje

  8 melhores bares do mundo para entender a coquetelaria hoje Thiago Bañares, chef do paulistano Tan Tan, indica lugares que valem um brinde - do número 1 do The World’s 50 Best Bars, em Londres, a um speakeasy em uma floricultura de Buenos Aires []Para entender o que move as coqueteleiras dos bares mais importantes do mundo, a Forbes Brasil conversou com Thiago Bañares, chef do Tan Tan, único brasileiro entre os 100 melhores do ranking, na 87ª posição. O estabelecimento paulistano já tinha sido listado no guia 50 Best Discovery, como um lugar “underground seriamente cool, trazendo um pouco da cultura japonesa de bar para São Paulo” com criações como o Yo Yo, que mistura shochu, amaro de alcachofra e vermute seco.

Os espumantes estão ligados a celebrações e confraternizações, são comuns nas festas de fim de ano quando estamos reunidos com amigos e  familiares. Produzidos nos quatro cantos do mundo, essa bebida pode ser elaborada com diferentes uvas, como a Chardonnay e a Pinot Noir. E também existem os tipos de espumantes, em que se destacam o Prosecco, na Itália, o Cava, na Espanha, e o Champagne, na França.

Uma dica dos especialistas é comprar um espumante de preço mais baixo para “dar o estouro” e deixar o champagne melhor para beber mais tarde. Reprodução/Pexels © Reprodução/Pexels Uma dica dos especialistas é comprar um espumante de preço mais baixo para “dar o estouro” e deixar o champagne melhor para beber mais tarde. Reprodução/Pexels

Uma dica dos especialistas é comprar um espumante de preço mais baixo para “dar o estouro” e deixar o champagne melhor para beber mais tarde. Isso porque o tradicional ato de agitar a garrafa e lançar longe a rolha tende a remover o sabor e a qualidade da bebida. Agitando-se a garrafa, todo o gás carbônico se perde.

Os bares favoritos do super barman Renato Perito, do Fasano, em NY

  Os bares favoritos do super barman Renato Perito, do Fasano, em NY O gerente de bebidas do Fasano destaca os bares que têm o que chamam sua atenção na Big Apple []“NY é a cidade que mais me identifico em relação à coquetelaria. Acho que a história, a constante renovação  e diversidade cultural da cidade também recaem sobre os bares e restaurantes, trazendo uma variedade de lugares que entregam desde coquetéis clássicos executados à perfeição, quanto novos conceitos de coquetelaria.

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Casa Perini Rosé Brut

Da serra Gaúcha, reforça o prestígio das borbulhas nacionais. Fresco, é feito com uvas chardonnay, gamay e pinot noir.

Ferrari Maximum Brut

Instalada no Trentino, a Ferrari produz alguns dos melhores espumantes italianos pelo método tradicional. O Ferrari Maximum Brut é feito apenas com chardonnay.

Montaudon Grande Rosé

É difícil encontrar essa bebida a preços razoáveis. O Montaudon Grande Rosé, do grupo Alliance Champagne, é elaborado com pinot noir e chardonnay e um exemplo de boa relação qualidade-preço.

Champagne Montaudon Brut.

Elaborado pela Maison Montaudon, tradicional casa de Champagne fundada em 1891, este Brut tem notas de frutas brancas, mel, pão e fermento no aroma, além de um paladar cremoso, com boa acidez, médio corpo e delicada perlage.

Os nove melhores restaurantes de SP, segundo Antonio Camarotti, CEO da Forbes

  Os nove melhores restaurantes de SP, segundo Antonio Camarotti, CEO da Forbes Escolhidos servem boa comida acompanhada de ótimo serviço, ambiente acolhedor e agradável []Nascido em uma família de raízes italianas (sou cidadão italiano, também) cresci acostumado com aqueles almoços de domingo, em família, onde mesa farta e comida de verdade eram o normal. Talvez seja por isso que nas minhas muitas viagens pelo mundo eu evite os novos restaurantes da moda, os estrelados (óbvio que existem várias exceções) e tudo que seja muito “fusion”. Minhas escolhas recaem sempre nos mais tradicionais, com track record e reconhecidos por servirem “comida, comida”.

Espumante Salton Évidence

Elaborado a partir do Método Tradicional, esse exemplar possui aromas que remetem a pão torrado, frutas cítricas, flores do campo, baunilha e fermento. Seu paladar se mostra seco, elegante, harmônico e cremoso.

Espumante Partridge Stars Brut

Delicado, mas com presença em boca, fresco, frutado e com discreto toque de pão.

Espumante Chevalier Blanc de Noirs Brut

A Chevalier é especialista na produção de espumantes na França. A cada vinificação são avaliadas as uvas tintas para elaborar um espumante equilibrado, com bom frescor e frutado. Neste caso, um Blanc de Noirs 100% com uva Pinot Noir.

Espumante Batasiolo Metodo Classico Extra Brut

Notas de frutas brancas, limão, ervas, acácia, pão torrado e mel marcam o perfil olfativo desse espumante italiano intenso, cítrico, equilibrado e com acidez presente.

Os 6 melhores uísques americanos do mundo de 2022 .
Cinco rótulos de bourbons e um uísque de centeio foram eleitos como excepcionalmente bons pela tradicional competição IWSC []Nestes mais de 50 anos, ela cresceu e tornou-se um dos maiores campeonatos da categoria no mundo. Os destilados são avaliados em uma escala de 100 pontos e os prêmios são concedidos entre Gold Outstanding (98-100 pontos), Gold (95-97 pontos), Silver (90-94 pontos) e Bronze (85-89 pontos).

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