Dicas de Cozinha Veja como fazer burger com bacon caramelizado no uísque

03:21  21 setembro  2020
03:21  21 setembro  2020 Fonte:   revistamenu.com.br

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Bacon caramelizado no uísque . – 100 g de bacon em cubinhos. – 1 cebola roxa picada. – 2 colheres (sopa) de uísque (também pode usar cachaça Bacon caramelizado no uísque . 1) Leve uma frigideira ao fogo baixo e coloque o bacon . 2) Quando a gordura do bacon derreter, adicione a

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Hambúrguer com bacon caramelizado no uísque

por Thiago Sodré, do CookFork

Ingredientes

Batatas assadas

– 1 batata cortada em gomos

– Azeite extravirgem, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto

Bacon caramelizado no uísque

– 100 g de bacon em cubinhos

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– 1 cebola roxa picada

– 2 colheres (sopa) de uísque (também pode usar cachaça envelhecida, conhaque ou rum)

Crocante de queijo

– 50 g de mussarela ralada (pode trocar por provolone ou queijo prato)

Hambúrguer

– 1 hambúrguer de 200 g

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– Sal e pimenta-do-reino a gosto

– 1 colher (sopa) de azeite extravirgem

– 50 g de queijo ralado (mussarela, provolone ou queijo prato)

Para servir

– 1/2 colher (sopa) de manteiga derretida

– 1 pão de hambúrguer

Preparo

Batatas assadas

1) Coloque os gomos de batata em uma assadeira e tempere com azeite, sal, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto.

2) Leve ao forno preaquecido a 250ºC e asse por 1 hora.

Bacon caramelizado no uísque

1) Leve uma frigideira ao fogo baixo e coloque o bacon.

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2) Quando a gordura do bacon derreter, adicione a cebola roxa picada e tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto.

3) Assim que a cebola e o bacon estiverem bem dourados, coloque o uísque e flambe a mistura.

4) Deixe secar bem, apague o fogo e reserve.

Crocante de queijo

1) Leve uma frigideira antiaderente ao fogo baixo e adicione o queijo ralado.

2) Quando estiver bem dourado, vire e deixe dourar do outro lado. Reserve.

Hambúrguer

1) Tempere o burger com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2) Leve uma frigideira de ferro fundido ao fogo alto.

3) Quando ela estiver bem quente, coloque o azeite e adicione os hambúrguer.

4) Deixe dourar por 2 minutos e vire o burger. Coloque o queijo ralado por cima e deixe grelhar do outro lado por mais 2 minutos.

Para servir

1) Corte o pão ao meio, passe a manteiga e leve para dourar em uma frigideira.

2) Coloque o crocante de queijo na metade de baixo do pão, depois o hambúrguer, o bacon caramelizado e cubra com a outra metade.

3) Sirva com as batatas assadas.

Rendimento: 1 porção

Preparo: 1 hora

Execução: fácil

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