Dicas de Cozinha Pavlova de morango

23:35  28 outubro  2020
23:35  28 outubro  2020 Fonte:   guiadacozinha.com.br

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Olá meus queridos e amados seguidores🙏 hoje compartilho convosco uma receita maravilhosa. Que eu amo fazer é muito fácil de preparar e é deliciosa Para esta

#pavlovademorango como fazer pavlova de morango delicioso, uma das minhas sobremesas preferidas Obrigado por assistir Do Meu Jeito 71 Se gostou ponha um

  Pavlova de morango © Guia da Cozinha

A origem desse doce é um mistério. Alguns dizem que é da Austrália, enquanto outros apostam que ele surgiu na Nova Zelândia. Já sabe de qual sobremesa estamos falando? Isso mesmo, da pavlova, doce à base de merengue e chantilly, nomeado em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova. Quer aprender a fazer uma versão deliciosa, simples e muito refinada? Então confira o passo a passo desta receita de pavlova de morango e arrase na cozinha!

Tempo: 1h20

Rendimento: 6 porções

Dificuldade: fácil

Ingredientes da Pavlova de morango

  • 8 claras
  • 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • Raspas da casca de 1 limão
  • 1 colher (café) de cremor tártaro
  • Margarina para untar

Recheio

  • 1 lata de leite condensado
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 2 gemas
  • 1 colher (café) de essência de baunilha

Geleia

  • 4 xícaras (chá) de morangos cortados ao meio
  • 1 colher (café) de suco de limão
  • 4 colheres (sopa) de água
  • 6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Bata as claras na batedeira, em velocidade alta, até ficarem em ponto de neve. Adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater. Junte as raspas de limão, o cremor tártaro e continue batendo até ficar firme. Desligue e transfira para um saco de confeitar com bico perlê.

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Faça discos de 15cm de diâmetro com as bordas mais altas, um ao lado do outro, em uma fôrma forrada com papel-manteiga untado. Leve ao forno baixo (120º C), preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Retire, deixe esfriar, desenforme e reserve.

Para o recheio, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o leite condensado, o leite, o amido e as gemas, mexendo até engrossar. Desligue, deixe esfriar, adicione a essência e misture.

Para a geleia, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe 2 e 1/2 xícaras (chá) do morango, o suco de limão, a água e o açúcar, mexendo algumas vezes, até os morangos desmancharem. Junte o morango restante e cozinhe por mais alguns minutos. Desligue e deixe esfriar.

Coloque metade das pavlovas em uma travessa, divida o recheio entre elas e cubra com as pavlovas restantes. Cubra com a geleia já fria e sirva decorada como desejar.

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COLABORAÇÃO: Ângela Cardoso/Fernando Santos

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