LanchesVeja como fazer a coxinha de Frango da Rotisserie Bologna

18:30  14 junho  2019
18:30  14 junho  2019 Fonte:   revistamenu.com.br

Coxinha de frango tradicional

Coxinha de frango tradicional Coxinha de frango tradicional

800 g de farinha de trigo; 75 gramas de cebola; 4 g de alho; 90 g de manteiga; 500 ml de leite; 900 ml do caldo do cozimento do frango ; 250 g de batata rendimento: 6 porções. preparo: 1h30. execução: médio. Rotisserie Bologna . rua Augusta, 379 – Consolação – São Paulo/SP. (11) 3256-1108.

Ingredientes do recheio de frango 1 peito de frango cozido e desfiado (300 g) ½ cebola média picada 1 dente de alho amassado 2 colheres (sopa) de óleo 1 COXINHA SEM MASSA !INCRÍVEL RÁPIDA E MUITO FÁCIL DE FAZER - Продолжительность: 17:19 Culinária em Casa 3 965 692 просмотра.

Veja como fazer a coxinha de Frango da Rotisserie Bologna © Fornecido por Três Editorial Ltda Receitá é tradicional na rotisserie (Foto: Divulgação/Rodrigo Sacramento)

Da redação da Menu

O fim de semana está chegando. Que tal preparar a receita da coxinha de creme, há mais de 40 anos no cardápio da rotisserie Bologna de São Paulo. Confira!

por chef José Brasilino Xavier

Ingredientes

Massa

800 g de farinha de trigo; 75 gramas de cebola; 4 g de alho; 90 g de manteiga; 500 ml de leite; 900 ml do caldo do cozimento do frango; 250 g de batata; 2 g de salsa desidratada; 1 g de noz moscada; 15 ml de óleo de soja.

Recheio

130 g de cebola; 8 g de alho; 80 g de manteiga; 25 ml de óleo; 500 g de frango cozido; 9 g de salsinha; 55 g de tomate; 75 g de molho de tomate; 8 g de caldo de galinha.

Croquete de batata e bacon

Croquete de batata e bacon Croquete de batata e bacon

Узнать причину. Закрыть. Como fazer massa de coxinha fácil. Veja também como fazer massa da coxinha com a água do frango .

Receita do recheio: 1 - Coloque numa panela de pressão 3 peitos de frango com 2 litros de água e 2 caldos de galinha. Assim que pegar pressão deixe por 20

Modo de preparo

Massa

Refogue a cebola, o alho e manteiga até ficar douradinha a cebola. Adicione o leite, o caldo de frango e deixe ferver. Adicione a farinha e mexa. Depois adicione a batata, a salsinha, a noz moscada, e o óleo. Misture tudo e deixar esfriar.

Recheio

Pique o alho, a cebola, a salsa, e o tomate. Leve para a panela os ingredientes para dourar, junto com a manteiga para refogar. Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha e o frango cozido. Misture tudo até ficar uniforme.

Abra um pouco da massa, coloque o recheio, e molde em formato de coxinha. Passe em gema, e depois na farinha de rosca, e frite em óleo bem quente.

rendimento: 6 porções

preparo: 1h30

execução: médio

Rotisserie Bologna

rua Augusta, 379 – Consolação – São Paulo/SP

(11) 3256-1108

bolognarotisserie.com.br

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