Notícias Aprenda a fazer em casa tortinhas de mandioca com legumes

23:27  29 setembro  2020
23:27  29 setembro  2020 Fonte:   revistamenu.com.br

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Torta de mandioca com legumes

por Carol Fiorentino, para a Bendita Mandioca

Ingredientes

– 400 g de massa de mandioca em tabletes

– 1 berinjela

– 1 abobrinha

– 2 cenouras

– 1 maço de brócolis

– Mostarda, azeite e sal a gosto

Preparo

1) Comece cortando a berinjela em fatias bem finas.

2) Coloque a berinjela em uma solução de água e sal para tirar o amargo. Depois fatie a abobrinha e a cenoura também em tiras finas.

3) Cozinhe somente a cenoura em água fervendo por cerca de 10 segundos, apenas para que ela fique mais fácil de enrolar.

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4) Após todos os legumes estarem fatiados, unte uma forma com azeite.

5) Pegue os tabletes de mandioca e comece a enrolar as fatias de legumes em volta da mandioca, como uma flor em camadas, fazendo pequenas tortinhas.

6) Repita esse processo com vários tabletinhos até que a forma esteja completa.

7) Entre os espaços vazios, acrescente as flores de brócolis.

8) Faça uma mistura de mostarda, azeite e sal e pincele os legumes delicadamente.

9) Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 a 30 minutos.

Para servir

Sirva as tortinhas de mandioca individualmente.

Rendimento: 4 porções

Preparo: 1 hora

Execução: fácil

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