Notícias Festival celebra dia mundial do veganismo em restaurantes DE SÃO PAULO

19:21  29 outubro  2020
19:21  29 outubro  2020 Fonte:   estadao.com.br

5 dicas para fazer um queijo vegano saboroso, realmente saudável e nutritivo

  5 dicas para fazer um queijo vegano saboroso, realmente saudável e nutritivo “O melhor queijo que você vai comer na sua vida é vegano”, garante a carioca Martha Maximiano, criadora da Kruh, linha de queijos de origem vegetal, e professora do curso de gastronomia funcional e holística da Escola Fran Tonello, em São Paulo. Aos 29 anos, ela se especializou em fazer queijos veganos após mudar completamente o estilo de vida que tinha. Quando parou de comer carne e alimentos de origem animal, percebeu que sentia muita falta do bom e velho queijo.

Seja pela causa animal, pelo meio ambiente, pela saúde ou uma escolha pessoal, sobram motivos para que o veganismo ganhe, cada vez mais, força no mundo todo. No próximo domingo (1°) se comemora o Dia Mundial do Veganismo, data criada em 1994 por Louise Wallis, então presidente da The Vegan Society, na Inglaterra. E para celebrar a data e marcar o lançamento da versão traduzida do livro Culinária vegana, de Jean-Christian Jury (a obra original foi editada pela inglesa Phaidon), a editora Ernest Books promove, entre os dias 1° e 8 de novembro, a Semana da Culinária Vegana, na qual os restaurantes Teva, Capim Santo, Homa, Quincho e Carrito Orgânico, da capital paulista, e o recém-inaugurado Origem 75, de Vinhedo (SP), apresentam um menu elaborado a partir de receitas da obra.

Mas se existe algo que une desde veganos até onívoros em busca do consumo consciente é que ambos impulsionam, cada um ao seu modo, o desenvolvimento da gastronomia em torno dos vegetais. E para atender esse público diverso, os chefs se esmeram em criar pratos de dar água na boca até no carnívoro mais convicto. Para inspirar tanto veganos quanto onívoros a celebrar o Dia Mundial do Veganismo neste domingo (1°) reunimos alguns restaurantes onde é possível saborear diversas sugestões veganas.

Dez sugestões de restaurantes ao ar livre .
Desde jardins arborizados até “mesinhas” do lado de fora, reunimos alguns endereços que contam com áreas externasDepois de meses em casa por conta da quarentena, nada melhor do que aproveitar os dias ensolarados de primavera para passar um tempo ao ar livre. Se for num jardim cercado de árvores ou na área externa de um restaurante, melhor ainda. A seguir, confira uma seleção de restaurantes da capital paulista que têm mesas ao ar livre.

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