Notícias Croque Monsieur: o primo francês do misto quente é ainda melhor!

05:20  29 novembro  2020
05:20  29 novembro  2020 Fonte:   receitas-sem-fronteiras.com

Receitas rápidas de chocolate quente para dias frios

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Esta noite, é “croque-monsieur” !

Croque Monsieur o misto quente francês © Fornecido por Receitas sem Fronteiras Croque Monsieur o misto quente francês

Um bom “croque-monsieur” é uma delícia, seja em casa ou no terraço de um café…

Mas para fazê-lo bem, é preciso respeitar algumas regras simples. O pão de forma deve ser fresco, macio e , se possível, sem as cascas. A primeira coisa é passar manteiga, não gelada,  sobre um dos lados. Dentro um bom queijo e um presunto de qualidade farão toda a diferença!


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Passar manteiga também no lado de fora é opcional ( os gulosos passam dos dois lados ), basta guarnecer o pão com finas fatias de queijo e presunto, depois cobrir com a segunda fatia. O queijo deve ser bem fino, para que derreta  sem que o presunto fique cozido.

Strogonoff de cogumelos

  Strogonoff de cogumelos Receita de Strogonoff de cogumelos. Enviada por TudoGostoso e demora apenas 25 minutos. 200 g de cogumelo shitake1 cebola grande picada4 dentes de alho2 colheres (sopa) de extrato concentrado de tomate1 colher (sopa) de azeite300 g de cream cheese zero lactose Philadelphia1 xícara de caldo de legumes (ou água quente)3 colheres (sopa) de molho inglês1 colher (chá) de páprica picante3 colheres (sopa) de cheiro-verdesal e pimenta a gosto Modo de Preparo Em uma panela de fundo grosso e em fogo alto adicione o azeite, a cebola, o alho e o sal. Refogue até dourar e adicione os cogumelos em pedaços médios.

Para o cozimento, a frigideira ou ou torrador fazem um bom trabalho !

Com esta base podem nascer múltiplas variações, como por exemplo o ”croque-madame”, que é um “croque-monsieur” guarnecido com um ovo frito, mas você pode também mudar o queijo, “marroilles”, “comté”, “reblochon”... ou colocar legumes ( desde que sejam cozidos antes ), ou um pouco de bechamel bem temperado com uma pitada de mostarda, que vai trazer maciez e um ar picante…

Mas você pode  também requintar muito mais e mudar a receita toda, utilizando elementos que vão substituir os outros, por exemplo  batatas “darfhin” (tipo ”galette” de batatas) no lugar do pão, “foie gras” no lugar do queijo e “ magret fumé” no lugar do presunto.

Vamos conferir algumas receitas de croque monsieur e inovar o nosso velho e conhecido misto quente? Você também pode aproveitar que é fã de um misto quente e acompanhar nossas 10 ideias para inovar o seu misto quente!

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