Notícias Receita de bacalhau gratinado com batatas

23:26  16 abril  2022
23:26  16 abril  2022 Fonte:   guiadacozinha.com.br

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Confira agora mesmo esta receita de bacalhau gratinado com batatas, que além de delicioso, é uma opção perfeita para o almoço de Páscoa!

Guia da Cozinha - Receita de bacalhau gratinado com batatas © Fornecido por Guia da Cozinha Guia da Cozinha - Receita de bacalhau gratinado com batatas

Tempo: 1h

Rendimento: 8 porções

Dificuldade: fácil


Video: RádioCast98 | Coluna de Gastronomia: Origens da pizza frita (Dailymotion)

Ingredientes do bacalhau gratinado com batatas

  • 2kg de bacalhau dessalgado em lascas
  • 1kg de batatas em rodelas médias
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola ralada
  • 1 cubo de caldo de legumes
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 xícaras (chá) de leite
  • 1 pote de requeijão cremoso (200g)
  • 1/2 xícara (chá) de queijo provolone ralado
  • 1/2 xícara (chá) de queijo muçarela ralado
  • Sal e noz-moscada ralada a gosto
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de preparo

Cozinhe o bacalhau em uma panela com água fervente por 5 minutos. Retire e reserve. Na mesma panela com a água fervente do cozimento, cozinhe as batatas por 5 minutos. Escorra e reserve. Em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e frite a cebola e o caldo de legumes por 3 minutos. Polvilhe com a farinha e refogue por 3 minutos, mexendo. Junte o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.

Desligue e misture o requeijão, os queijos, sal e noz-moscada. Em um refratário médio, espalhe um pouco do molho e, por cima, faça uma camada com metade das batatas. Espalhe metade do bacalhau e cubra com metade do molho. Repita as camadas, terminando em molho. Polvilhe com parmesão e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 25 minutos ou até dourar. Retire e sirva em seguida.

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