Prato PrincipalRolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate

19:41  28 junho  2019
19:41  28 junho  2019 Fonte:   melepimenta.com

Gostoso e saudável? Faça bruschetta light de ricota e abobrinha

Gostoso e saudável? Faça bruschetta light de ricota e abobrinha Gostoso e saudável? Faça bruschetta light de ricota e abobrinha . A ricota tem baixo teor de gordura e, ao combiná-la com a abobrinha, a sua receita se torna uma fonte de vitaminas A e B, além de outros minerais.

2 berinjelas . 250 g de ricota . ½ xícara (chá) de castanha- de -caju picada. 1 colher (sopa) de missô (pasta de soja fermentada). Quando aquecer coloque quantas fatias de berinjela couberem, uma ao lado da outra Bata bem para triturar. Regue os rolinhos de berinjela com o molho e sirva a seguir.

Опубликовано: 22 дек. 2016 г. Rolinho de berinjela recheada com ricota , parmesão e mussarela. Repita o processo para todas as fatias. - Em uma forma ou pirex coloque molho de tomate e espalhe por toda a área. - Adicione os rolinhos de berinjela recheadas e acrescente mais

Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate © Eline Prando Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate

Faça esses deliciosos Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate, uma receita vegetariana, saudável e fácil de fazer. Esse prato é perfeito para servir como acompanhamento ou também como prato principal, ele fica pronto em rapidamente, é rico em nutrientes e sabor.

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As fatias de berinjela envolvem um recheio saboroso de ricota . E para deixar ainda mais irresistível, um molho intenso de manjericão Quando aquecer coloque quantas fatias de berinjela couberem, uma ao lado da outra, sem sobrepor. Regue os rolinhos de berinjela com o molho e sirva a seguir.

Rolinhos de berinjela . Ingredientes: - 2 berinjelas fatiadas no mandolin - 1 ovo grande - 150 g de ricota 7. Numa assadeira, coloque o molho de tomates , os rolos de berinjelas recheados, tempere com um pouco de sal e pimenta do 8. Leve ao forno por 20 minutos aproximadamente.

Tempo de preparo:
20 mins
Tempo de cozimento:
30 mins
Tempo total:
50 mins
Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate © Eline Prando Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate

Rendimento: 4 porções

Ingredientes:
  • 1 berinjela grande
  • 150 g de ricota
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 2 colheres (sopa) de cebola finamente picada
  • 1 colher (sopa) de iogurte natural
  • 1 a 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • Noz-moscada ralada na hora
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Azeite
  • Molho
  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 lata de tomates pelados amassados
  • 5 folhas de manjericão
  • Pimenta preta
  • Sal
Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate © Eline Prando

Modo de fazer:

  1. Em uma frigideira coloque azeite de oliva, cebola picada e refogue até ficar transparente.
  2. Adicione o alho, refogue ligeiramente, acrescente os tomates, sal e pimenta preta.
  3. Tampe a frigideira, baixe o fogo e deixe o molho fervendo para apurar bem, se necessário acrescente um pouco de água de vez em quando.
  4. Quando o molho estiver pronto adicione as folhas de manjericão rasgado. Reserve.
  5. Enquanto o molho fica pronto, comece a preparar os rolinhos de berinjela.
  6. Corte 8 fatias de berinjela de aproximadamente 5 mm e tempere com sal e coloque sobre uma peneira.
  7. Em uma tigela ou no processador de alimentos, coloque a ricota, o queijo ralado, a cebola, o iogurte natural, sal, noz-moscada, pimenta preta e uma colher de farinha de rosca. Misture ou processe para obter envolver os ingredientes e obter uma pasta sequinha.
  8. Se necessário adicione um pouco mais de farinha de rosca.
  9. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e grelhe ligeiramente as fatias de berinjela evite sobreposição para manter as fatias íntegras. Reserve.
  10. Disponha as fatias sobre uma tábua, divida todo o recheio entre as fatias de berinjela, dispondo sobre um extremidade da fatia.
  11. Enrole pressionando delicadamente para que o recheio fique bem moldado e os rolinhos fiquem firmes.
  12. Acomode os rolinhos dentro do molho, tampe a frigideira e cozinhe em fogo baixo por 10 a 15 minutos.

Na receita eu sugiro o uso da frigideira para grelhar a berinjela, mas aqui em casa usamos essa churrasqueira que é perfeita para deixar vegetais grelhados e caramelizados. Na parte debaixo se coloca água e a chama que aquece a superfície deixa os vegetais dourados, usando pouco ou nada de gordura.

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Ingredientes: 4 ovos 1 berinjela 1 lata de tomate pelado ( com o líquido) ½ cebola 1 dente de alho ¼ de xícara (chá) de azeite ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca Sal a Retire a panela do fogo para juntar o molho de tomate – assim ele não espirra ao entrar em contato com a frigideira quente.

Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate © Eline Prando Rolinhos de berinjela com ricota ao molho de tomate

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