Sobremesas: Torta mousse de floresta negra: muito sabor e pouca gordura - PressFrom - Brasil

SobremesasTorta mousse de floresta negra: muito sabor e pouca gordura

17:51  21 agosto  2019
17:51  21 agosto  2019 Fonte:   selecoes.com.br

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Torta mousse de floresta negra: muito sabor e pouca gordura © Vitalia Juraveli/iStock Torta mousse de floresta negra: muito sabor e pouca gordura

Esta torta de mousse de floresta negra é leve e quase não tem gordura. Feita com claras em neve misturadas com farinha, açúcar e cacau em pó, o seu sabor é sem igual... Confira!

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Ingredientes

Para 6 pessoas

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  • 45g de farinha de trigo
  • 5 colheres (sopa) de cacau em pó
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • Uma pitada de sal
  • 5 claras de ovos grandes
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 340 g de cerejas partidas ao meio

Modo de preparo

1

Preaqueça o forno a 180ºC. Cubra o fundo de uma forma redonda de 23 cm com papel-manteiga.

2

Misture numa tigela a farinha, o cacau em pó, metade do açúcar e o sal.

3

Em outra tigela grande, limpa e sem gordura, bata as claras em neve. Acrescente o açúcar restante, 1 colher (sopa) de cada vez, e a essência de baunilha, sem parar de bater as claras. Bata até que estejam com uma aparência acetinada, uniforme e firme.

4

Polvilha a mistura de farinha e cacau em pó sobre as claras em neve e mexa levemente, tomando cuidado para não diminuir muito o volume das claras. Com uma colher, coloque a mistura na forma. Alise bem a superfície. Espalhe as cerejas uniformemente sobre a mistura.

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5

Asse por 20 a 25 minutos ou até que a torta tenha crescido e esteja firme ao toque, mas ainda úmida por cima (ao inserir um palito na torta, ele deve sair limpo). Retire do forno e deixe esfriar.

6

Polvilhe a torta com açúcar cristal antes de servir e bom apetite!

Comer faz bem: as claras dos ovos fornecem proteínas (9 g de proteínas em cada 100g de claras). Já o cacau em pó contém menos gordura que o chocolate simples ou o chocolate ao leite, e cinco vezes mais ferro.

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