Sobremesas: Bolo de cenoura com chocolate tem truque para deixar a calda perfeita e crocante: aprenda - PressFrom - Brasil

SobremesasBolo de cenoura com chocolate tem truque para deixar a calda perfeita e crocante: aprenda

17:53  16 setembro  2019
17:53  16 setembro  2019 Fonte:   vix.com

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Como fazer calda de chocolate crocante . A primeira dica é não usar cacau, chocolate em barra ou achocolatado: a calda feita com chocolate em pó tem menos gordura e facilita a pré-cristalização do açúcar – método que vai deixar a cobertura com aquele aspecto crocante e ainda mais gostoso.

Hoje vamos fazer uma calda de chocolate crocante para bolo que é uma delicia!!! CALDA DE CHOCOLATE COM APENAS 3 INGREDIENTES ---- ( super cremosa e perfeita ) O Bolo de Cenoura - Com recheio de brigadeiro gourmet e cobertura de ganache - Продолжительность: 8:57

Bolo de cenoura com chocolate tem truque para deixar a calda perfeita e crocante: aprenda © Paulo Vilela/Shutterstock Paulo Vilela/Shutterstock

Nada como um delicioso bolo de cenoura para a mesa do café da manhã ou acompanhar aquele lanche da tarde. Para complementar esta delícia, a calda de chocolate dá um toque ainda mais gostoso à receita.

O problema é que nem sempre a cobertura fica na consistência certa. Para não errar e deixá-la bem crocante existe um truque bem fácil na hora de fazer esse bolo em casa.

Como fazer calda de chocolate crocante

A primeira dica é não usar cacau, chocolate em barra ou achocolatado: a calda feita com chocolate em pó tem menos gordura e facilita a pré-cristalização do açúcar – método que vai deixar a cobertura com aquele aspecto crocante e ainda mais gostoso.

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Aprenda a fazer bolos deliciosos que todos vão amar! Como deixar o bolo molhadinho? Acabei de assar o bolo , e ficou maravilhoso. Para a cobertura de chocolate usei sobras de ovo de pascoa e ficou deliciosa. Tinha gotas de chocolate e usei para fazer a calda de chocolate , ficou ótimo!

Esse bolo eu aprendi a fazer por acaso, quando fui visitar uma prima no interior. Chegando lá ela fez um café delicioso e no meio da mesa tinha um bolo de cenoura gostoso com uma calda de chocolate durinha e crocante por cima. Como eu nunca resisto, pedi na hora para ela me ensinar a fazer

Bolo de cenoura com chocolate tem truque para deixar a calda perfeita e crocante: aprenda © Oleksandra Naumenko/Shutterstock Oleksandra Naumenko/Shutterstock

É por isso que esta calda de chocolate para o bolo de cenoura também não leva leite, apenas água. Para fazer em casa, você vai precisar de:

Ingredientes:

  • 1/3 de xícara de açúcar
  • ½ xícara de chocolate em pós
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/3 de xícara de água

Modo de preparo:

Em uma panela, misture o açúcar, chocolate em pó, manteiga e água, deixando cozinhar em fogo médio. Mexa bem com um fouet por 5 minutos para controlar a gordura, facilitando a pré-cristalização do açúcar – o segredo da calda crocante do bolo de cenoura. A dica é colocar a cobertura ainda quente quando o bolo já estiver frio ou morno.

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Conheça o Nhac GNT no Youtube. Bolo de cenoura com calda de chocolateSimone Izumi ensina no blog Chocolatria uma esta receita muito saborosa. Coloque tudo em uma panelinha e leve ao fogo até ferver. Abaixe o fogo e deixe por mais cinco minutinhos.

Espalhe o chocolate em gotas sobre o creme de leite condensado gelado e, com a ajuda de um saco de confeiteiro, cubra com a calda de chocolate e nutella. Bolo de cenoura com chocolate tem truque para deixar a calda perfeita e crocante : aprenda .

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