Kochen & Genuss Brötchen vom Vortag wieder aufbacken: Mit diesem Trick schmecken sie garantiert wie frisch vom Bäcker!

20:15  19 november  2021
20:15  19 november  2021 Quelle:   berliner-kurier.de

Dieser Avocado-Trick einer Promi-Köchin spaltet das Internet

  Dieser Avocado-Trick einer Promi-Köchin spaltet das Internet Für den Küchenalltag können Tipps von Koch-Profis eine echte Bereicherung sein. Dieser einfache Avocado-Trick lässt die Meinungen jedoch auseinander gehen © istockphoto Dieser Avocado-Trick einer Promi-Köchin spaltet das Internet istockphoto Koch-Profis wie Martha Stewart oder Jamie Oliver begeistern uns mit ihren einfachen Tipps und Tricks immer wieder. Gerne schauen wir uns von ihnen z.B. schnelle Rezepte, Geheimzutaten und einfache Zubereitungsarten für unseren Küchenalltag ab. Aber: Auch Profi-KöchInnen verwenden manchmal unkonventionelle Methoden, die nicht bei jedem Anklang finden.

Mega-fluffig und total lecker - wem läuft beim Gedanken an frische Brötchen vom Bäcker nicht das Wasser im Mund zusammen? Wann man die dann noch zusammen mit einem frisch gebrühten Kaffee ans Bett serviert bekommt, ist der Sonntagmorgen gerettet. Letzteres müssten Sie mit Ihrem Partner oder den Kindern besprechen. Wenn die jedoch behaupten, das ginge nicht, weil sonntags der Bäcker nicht geöffnet hat, schicken Sie ihnen sofort diesen Text. Dann Brötchen kann man schon auf  Vorrat kaufen. Wir verraten Ihnen, was Sie tun können, um  Brötchen vom Vortag perfekt neu aufzubacken.

  Brötchen vom Vortag wieder aufbacken: Mit diesem Trick schmecken sie garantiert wie frisch vom Bäcker! © Bereitgestellt von Berliner Kurier

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Diese Schweinefleisch-Rollen sind ein herzhafter Brötchen-Liebhaber-Traum

 Diese Schweinefleisch-Rollen sind ein herzhafter Brötchen-Liebhaber-Traum © Foto von ISA Zapata, Lebensmittelstile von Cyd McDowell, Styling von Paige Hicks Durchdringen durch Kristina Cho's Unglaubliche neue Kochbuch Mooncakes und Milchbrot: Süße und herzhafte Rezepte Inspiriert von chinesischen Bäckereien , fühlte es sich unmöglich, das Rezept auszuwählen, das ich zuerst machen wollte.

Nein! Auch der Toaster eignet sich zum Aufbacken. Befeuchtet wird das „alte“ Brötchen trotzdem. Dann kann man es bei mittlerer Stufe von jeder Seite auf dem Aufsatzgitter toasten. Alternativ: Brötchen halbieren, auf den Aufsatz legen und von jeder Seite toasten, dann wird es rundum knusprig.

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Um ein Brötchen vom Vortag noch einmal aufzubacken, bedarf es nur eines Hilfsmittels, dass Sie ganz sicher zu Hause haben: einen Schluck Wasser! Ja, Sie haben richtig gelesen. Wasser ist der Trick, der Brötchen vom Vortag außen knusprig und innen weich werden lässt. Bepinseln Sie das Brötchen von allen Seiten damit. Alternativ: Befeuchten Sie es mit den Händen. Dann kommt es in den Ofen. Richtig perfekt gelingt das (wieder) frische Brötchen, wenn man noch eine feuerfeste Schale gefüllt mit Wasser zusätzlich in den Ofen schiebt.

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  Null-Euro-Styling-Trick: Die Sandwich-Methode wird eure Outfits für immer ins Positive verändern - und sie ist so einfach anzuwenden Was sich genau hinter der Sandwich-Methode verbirgt und wie einfach sie anzuwenden ist? Das erfahrt ihr hierStyling-Tricks, die nichts kosten und die leicht anzuwenden sind, sind uns immer die liebsten. So ist das auch mit der Sandwich-Methode. Einigen wird der Begriff vielleicht aus der Feedbackkultur bekannt sein. Dort bedeutet sie, dass das Feedbackgespräch mit positiven Worten begonnen wird, darauf folgt die Kritik – und abschließend werden wieder anerkennende Worte gefunden – eben wie ein Sandwich geschichtet. Dieses Prinzip lässt sich auch in die Mode tragen, um sämtliche Outfits optisch zusammenzuhalten.

Heizen Sie Ihren Ofen auf 180 Grad (Ober-/Unterhitze) vor. Legen Sie das feuchte Brötchen auf ein Backblech und schieben Sie es für 8 bis 10 Minuten in den Backofen. Wenn möglich, wenden Sie das Brötchen nach der Hälfte der Zeit.

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Wer auch am nächsten Tag noch das leckere Brötchen vom Bäcker genießen will, sollte schon bei der Lagerung aufpassen. Denn nichts ist schlimmer, als wenn das Brötchen hart wird. Denn genau das passiert, wenn man es in den üblichen braunen Papiertüten lässt, die es beim Bäcker für den Weg nach Hause gibt. Deshalb hier Tipp Nummer eins: Wickeln Sie Brötchen, die Sie am nächsten Tag aufbacken wollen, unbedingt in eine luftdichte Plastiktüte ein. So bleibt das Brötchen ganz sicher weich. Und die Zähne daran ausbeißen will sich ja sicherlich niemand.

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