Kochen & Genuss Geniales Back-Projekt fürs Wochenende: Kennen Sie schon Upside-Down-Kuchen mit Pfirsichen? Dieser einfache Obstkuchen ist verboten lecker!

14:50  21 januar  2022
14:50  21 januar  2022 Quelle:   berliner-kurier.de

Geniales Rezept für Marmorkuchen: So gelingt der Rührkuchen mit Schokolade und Vanille garantiert – und schmeckt wie von Oma!

  Geniales Rezept für Marmorkuchen: So gelingt der Rührkuchen mit Schokolade und Vanille garantiert – und schmeckt wie von Oma! Wie wäre es mal mit einem klassischen Marmorkuchen? Der ist superschnell gemacht und schmeckt köstlich!Der Rührkuchen, der traditionell in einer Gugelhupf- oder Kastenform gebacken wird, ist ein echter Klassiker – und erhält seinen Namen von der Marmorierung, die durch das Mischen von hellem und dunklem Rührkuchenteig entsteht. Aber: Obwohl ein schöner Marmorkuchen wirklich pfiffig aussieht, ist er gar nicht schwer zu backen. Es wird nämlich nur ein Grundteig gerührt – und dieser wird dann geteilt, um eine Hälfte des Teigs mit Schokolade zu versehen.

Jeder Hobby-Bäcker weiß: Wer einen Kuchen backt, kümmert sich erst darum, dass der Boden in die Form kommt – und dann folgt der Belag. Wer aber glaubt, dass es nur so geht, hat wohl noch nie von „Upside-Down-Kuchen“ gehört. Dieser Back-Trend bietet ein entscheidenden Unterschied: Bei dieser Kuchen-Sorte kommt zuerst der Belag in die Form, dann wird der Boden-Teig darüber gegossen – und wenn alles gebacken ist, wird der Kuchen gestürzt.

  Geniales Back-Projekt fürs Wochenende: Kennen Sie schon Upside-Down-Kuchen mit Pfirsichen? Dieser einfache Obstkuchen ist verboten lecker! © Bereitgestellt von Berliner Kurier

Das Ergebnis ist ein herrlich-saftiger Obstkuchen, von dem es die unterschiedlichsten Varianten gibt. Etwa mit Orangen, Äpfeln, Pflaumen, mit Karamell-Guss und ohne. Hier kommt eine Variante mit Pfirsichen, für die es nicht einmal frische Früchte braucht – wer noch eingedoste Pfirsiche im Vorratsschrank hat, kann den Kuchen auch damit zubereiten. Das perfekte Back-Projekt fürs Wochenende!

Schnelles Rezept für Sandkuchen: Dieser Rührkuchen schmeckt superlecker – so zaubern Sie die Leckerei fürs Kaffeetrinken

  Schnelles Rezept für Sandkuchen: Dieser Rührkuchen schmeckt superlecker – so zaubern Sie die Leckerei fürs Kaffeetrinken Kuchen selber backen macht Spaß und ist nicht schwer! Wie wäre es etwa mal mit einem leckeren Sandkuchen? Diese Rührkuchen-Variante schmeckt superlecker – und lässt sich ganz leicht mit Zutaten zubereiten, die jeder im Haus hat. Also: Ran ans Blech, Ofen vorheizen und los geht’s!Lesen Sie auch: Geniales Rezept für Marmorkuchen: So gelingt der Rührkuchen mit Schokolade und Vanille garantiert – und schmeckt wie von Oma!>>Der Vorteil an diesem Rezept: Es kann nach Belieben verfeinert werden – mit allem, was eben gerade im Haus ist.

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Sie brauchen: 2 Esslöffel Butter, 5 Esslöffel Honig, 6 Pfirsiche, 300 Gramm Mehl, 3 Teelöffel Backpulver, 150 Gramm weiche Butter, 150 Gramm Zucker, abgeriebene Schale einer Zitrone, 4 Eier, Salz, 150 Milliliter Milch.

Und so geht’s: Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, dann Boden und Rand mit einem Esslöffel Butter gut einfetten. Den übrigen Esslöffel Butter und die 5 Esslöffel Honig auf dem Boden der Form verteilen. Die Pfirsiche waschen, halbieren und in Spalten schneiden, diese dicht an dicht auf dem Boden der Form verteilen.

300 Gramm Mehl und einen Teelöffel Backpulver in einer Schüssel vermischen. Butter und Zucker, Zitronenschale und Salz in einer separaten Schüssel für mehrere Minuten schaumig rühren. Die Eier nacheinander zugeben und gut unterrühren. Zum Schluss die Mehl-Mischung nach und nach, abwechselnd mit der Milch, unter die Eier-Butter-Masse rühren.

Geniales Rezept für Hobby-Bäcker: Zimtwaffeln fürs Kaffeetrinken! So zaubern Sie schnell knusprige Waffeln mit und ohne Waffeleisen

  Geniales Rezept für Hobby-Bäcker: Zimtwaffeln fürs Kaffeetrinken! So zaubern Sie schnell knusprige Waffeln mit und ohne Waffeleisen Hier kommt ein geniales Rezept für zimtige Waffeln, die der ganzen Familie schmecken! © Bereitgestellt von Berliner Kurier Und das geht sogar, wenn man kein Waffeleisen hat! Im Handel gibt es auch Silikon-Formen, in die der Waffelteig eingefüllt wird, bevor die Waffeln im Ofen gebacken werden. Diese nehmen weniger Platz weg und funktionieren genauso.

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Wenn der Teig schön geschmeidig ist, diesen über die Pfirsiche verteilen. Den Kuchen im Ofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für 45 Minuten backen. Für etwa 15 Minuten abkühlen lassen, dann den Tortenring lösen und den Kuchen auf eine Platte stürzen. Das Backpapier vorsichtig entfernen. Falls sich ein Pfirsich löst, diesen wieder zurück auf den Kuchen geben. Der Kuchen schmeckt noch warm sehr gut, am besten mit kühler Schlagsahne. Guten Appetit!

Erdbeer-Upside-Down-Kuchen .
© Katherine Gillen Wir wissen, dass Sie gepumpt werden, um Ihre -Kuchen-Dekoration -Fähigkeiten zu zeigen, die Sie bekommen. Aber als die Temperatur klettert - und frisches Früchte auf dem Markt-Switch-Sachen mit diesem ebenso beeindruckenden Rezept für Erdbeer-Aufwärts-Down-Kuchen übersät. Schicht frisch, herrlich rot Erdbeeren auf der Unterseite einer Pfanne und gießen Sie den Teig. Wie es backt, bilden die Beeren eine süße, karamellisierte Schicht.

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