Kochen & Genuss Gemüsebrühe selber machen – mit diesem Rezept gelingt es im Handumdrehen!

16:40  07 april  2022
16:40  07 april  2022 Quelle:   berliner-kurier.de

Einfaches Rezept: Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen

  Einfaches Rezept: Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen Diese leckere Kartoffelsuppe à la Oma macht nicht nur wunderbar satt, sondern lässt sich auch das ganze Jahr übergenießen. Hier finden Sie das Rezept © ISTOCKPHOTO Einfaches Rezept: Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen ISTOCKPHOTO Sie suchen nach einem einfachen Rezept zum Mittag- oder Abendessen, dass der ganzen Familie schmeckt? Dann ist unser Tipp diese köstliche Kartoffelsuppe mit Würstchen. Mit ein paar frischen Zutaten lässt sie sich im Handumdrehen zubereiten und weckt garantiert Kindheitserinnerungen. Probieren Sie sie aus! So gelingt Ihnen die Kartoffelsuppe nach Omas Rezept: Zutaten für ca.

Ob für Suppen, Saucen oder nur um das alte Gemüse loszuwerden: Hausgemachte Brühe ist kinderleicht. Zwar muss man etwas mehr Zeit investieren, statt einfach einen Würfel in kochendes Wasser zu schmeißen. Aber wer dieses Rezept einmal probiert, wird nie wieder Brühe kaufen wollen. Noch dazu kann man sie im Voraus kochen und lange Zeit aufbewahren.

  Gemüsebrühe selber machen – mit diesem Rezept gelingt es im Handumdrehen! © Bereitgestellt von Berliner Kurier

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Welches Gemüse benutzt wird, ist jedem selbst überlassen. Man muss allerdings eine Balance haben zwischen süßem und saurem Gemüse. Hier sind die Zutaten, die ich am liebsten verwende:

Schnelles Rezept für Hackbraten vom Blech

  Schnelles Rezept für Hackbraten vom Blech Haben Sie Ihren Hackbraten schon einmal auf dem Blech gemacht? Nach diesem genialen Rezept werden Sie es lieben! Das Gericht schmeckt köstlich und gelingt schnell © ISTOCKPHOTO Dieser köstliche Hackbraten gelingt im Handumdrehen ISTOCKPHOTO Hackbraten ist ein echter Klassiker aus Omas Küche. Doch statt ihn aufwendig vorzubereiten, diverse Zutaten in der Pfanne anzubraten und dann alles in eine Form zu füllen, können Sie das traditionelle Gericht auch schneller und raffinierter machen. Dazu einfach alle Zutaten mischen und auf einem Backblech backen.

Sie brauchen: 2 ganze Zwiebeln, ein Bündel Brokkoli, einen Lauch, Frühlingszwiebeln, 4 Karotten, ein paar Kräuterseitlinge, Sellerie, Ingwer und Petersilie

Dabei alle Zutaten im ganzen verwenden! Nichts wird weggeworfen, weder die Schalen der Zwiebeln noch das Grüne der Karotten.

  Gemüsebrühe selber machen – mit diesem Rezept gelingt es im Handumdrehen! © Bereitgestellt von Berliner Kurier

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So geht's: Das ganze Gemüse in große Stücke schneiden, in ein tiefes Backblech geben und mit Olivenöl und Salz würzen.

Das Blech in den Ofen bei 200 Grad legen und so lange Zeit backen lassen, bis das Gemüse leicht Braun und die Ränder angebrannt sind. Das kann schon mal mehr als eine Stunde dauern.

Das Blech herausnehmen und das Gemüse umrühren. Etwas Tomatenmark dazugeben und mit Wasser auffüllen, das Gemüse wieder zurück in den Ofen legen und eine weitere Stunde kochen lassen.

Das Wasser färbt sich dabei dunkelbraun. Dann das Gemüse aussieben und die Brühe in einen Kochtopf geben.

Noch etwa 30 Minuten aufkochen lassen und mit Salz und anderen Gewürzen abschmecken. In ein Einmachglas umfüllen und im Kühlschrank bis zu zwei Wochen lagern.

Fertig ist die jederzeit griffbereite Brühe!

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Der Oster-Brunch mit der Familie steht vor der Tür und du möchtest etwas Neues ausprobieren? Diese Rezepte sind nicht nur hübsch anzusehen sondern auch unheimlich lecker. © Bereitgestellt von SevenCooks Meine liebsten Oster-RezepteNeben Heiligabend ist der Ostersonntag auf jeden Fall einer meiner Lieblings-Feiertage. Je älter man wird, desto mehr verblassen die Erinnerungen an die Krokusse in Omas Garten und den Duft von frisch gebackenem Osterlamm.

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