Kochen & Genuss Extra weiche Cookies mit Pecannüssen und Stangenpfeffer

17:16  08 januar  2018
17:16  08 januar  2018 Quelle:   heimgourmet.com

Auf rutschfesten Sohlen auch bei nasskaltem Wetter raus

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Türkische Pogca Rezept-bleibt eine Woche frisch- weich und lecker-peynirli serit pogca - Продолжительность: 6:45 Meinerezepte 409 898 просмотров.

Extra weiche Cookies mit Pecannüssen und Stangenpfeffer © Bereitgestellt von Heimgourmet Extra weiche Cookies mit Pecannüssen und Stangenpfeffer

Die Kombi aus Nüssen, Schokolade und Stangenpfeffer ist einfach nur magisch! Das perfekte Rezept für mehr Abwechslung in der Keksdose.


Zutaten

  • 150 g weiche, leicht gesalzene Butter
  • 100 g Vollrohrzucker
  • 50 g Rohrzucker
  • 220 g Mehl
  • 5 g Backpulver
  • 1 EL Kakaopulver
  • 1 Ei
  • 150 g dunkle Schokolade
  • 50 g zerkleinerte Pecannüsse
  • 16 ganze Pecannüsse
  • 60 g geschälte und  gekochte Karotten
  • 1 Stange Stangenpfeffer

Zubereitung

  1. Die gekochten Karotten mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken. 
  2. Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und etwas abkühlen lassen. 
  3. In einer Schüssel das Mehl mit dem Kakaopulver und dem Backpulver vermischen. 1/4 der Pfefferstange mit einer Muskatnussreibe zum Mehl reiben. 
  4. In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker vermischen, bis sich eine cremige Masse ergibt. Das Ei anschließend hinzugeben und erneut mischen. 
  5. Anschließend vorsichtig und nach und nach das Mehl unterrühren. Schokolade, Kartottenpüree und zerkleinerte Pecannüsse hinzugeben. 
  6. Mithilfe einer Eiskelle kleine Kugeln formen und auf einem mit Backpapier ausgelegtem Backblech verteilen. In der Mitte jeder Portion eine Pecannuss platzieren. 30 Minuten kaltstellen. 
  7. Währenddessen den Ofen auf 165 °C (Umluft) vorheizen. 14 Minuten backen, wobei die Mitte noch schön weich und die Ränder Knusprig sein sollten. Auf einer Kuchengitter abkühlen lassen.
  8. Guten Appetit! 

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9.90 €. Stangenpfeffer . Unser Stangenpfeffer (auch Langer Pfeffer oder Bengalpfeffer genannt) stammt aus Indonesien und ist vorrangig in der indischen Küche heimisch. Er ist ein Verwandter des schwarzen Pfeffers und war, bis vor einigen Jahren, noch relativ unbekannt findet er in Europa immer

Gesamtzubereitungszeit: 20 Min. Einfache, aber äußerst köstliche Plätzchen, die man in amerikanischen Cafés bestellen kann: Original amerikanische Cookies mit Pecannüssen . Zutaten. Menge ergibt 60 Cookies : 250 g weiche Butter.

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