Kochen & Genuss Rhabarberkuchen mit Streuseln - das Rezept für den Klassiker

11:50  17 april  2018
11:50  17 april  2018 Quelle:   lecker.de

Mojito: Das Rezept für den Cocktail-Klassiker

  Mojito: Das Rezept für den Cocktail-Klassiker Mojito: Das Rezept für den Cocktail-KlassikerWer Cocktails mag, wird den Mojito lieben. In kaum einer Bar kann man auf den klassischen Mojito verzichten, denn die Mischung aus Limette, Minze, Rum und Rohrzucker macht den Drink in seinem Geschmack einzigartig. Da der Mojito so erfrischend und leicht ist, zählt er in Kombination mit dem zerstoßenen Eis als wahrer Sommer-Cocktail. Nicht zuletzt war es Ernest Hemingway, der den Mojito so berühmt gemacht hat und diesen Cocktail am liebsten mit wahrem kubanischen Rum in einer Bar in Havanna getrunken hat. Dank ihm ist der kubanische Cocktail ein wahrer Klassiker geworden.

Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein echter Klassiker . Sobald es den ersten frischen Rhabarber auf dem Markt gibt, wird der Kuchen direkt gebacken. Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 2: Für die Quarkcreme den Quark, Sahne, Puddingpulver, Abrieb der Zitronenschale und 75 g Zucker

Rhabarberkuchen - die besten Rezepte . Es gibt keinen besseren Kuchen als Rhabarberkuchen ! Ob mit Baiser, vom Blech oder mit einer dicken Schicht Pudding - wer nicht schnell genug zugreift, der muss sich mit den Krümeln Rhabarberkuchen mit Streuseln - das Rezept für den Klassiker .

Endlich wieder Rhabarberzeit! Aus den leckeren Stangen lassen sich viele Köstlichkeiten herstellen. Ein absoluter Liebling ist da natürlich der Rhabarberkuchen mit Streuseln. Mit unserem Rezept kannst du das herb-süßliche Backwerk ganz leicht selber backen. Noch warm schmeckt er übrigens am besten. Los geht's!

Rhabarberkuchen mit Streuseln - das Rezept für den Klassiker© Bereitgestellt von Bauer XCEL Media Deutschland KG Rhabarberkuchen mit Streuseln - das Rezept für den Klassiker

Rhabarberkuchen mit Streuseln - Zutaten für ca. 24 Stücke:

  • 1,25 kg Rhabarber
  • 500 g Magerquark
  • 300 g Schlagsahne
  • 1 1/2 Packungen Puddingpulver "Sahne" (zum Kochen; für je 1/2 l Milch)
  • Schalen-Abrieb einer halben Bio-Zitrone
  • 75 g + 125 g + 200 g Zucker
  • 150 g + 200 g Butter
  • 200 g + 250 g Mehl
  • 4 Eier (Gr. M)
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 1-2 EL Puderzucker
  • eventuell etwas Minze zum Verzieren
  • Fett und Mehl für die Fettpfanne

Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 1:

Für den Rhabarberkuchen mit Streusel eine Fettpfanne (ca. 32 x 39 cm) gründlich fetten und mit etwas Mehl ausstäuben. Die Rhabarberblätter und -enden abschneiden. Dann den Rhabarber waschen und in 1-2 cm lange Stücke schneiden.

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Rhabarberkuchen mit Streuseln ist ein echter Klassiker . Sobald es den ersten frischen Rhabarber auf dem Markt gibt, wird der Kuchen direkt gebacken. Rhabarberkuchen mit Vanillecreme und Streuseln - sehr einfach, auch als Blechkuchen! Rhabarberkuchen mit Streuseln – das Rezept für

Der Rhabarberkuchen mit Streuseln gehört zu ebendiesen deutschen Klassikern . Sie finden viele regionaltypische Variationen und individuelle Rezepte , die Gleiches gilt für den Rhabarberkuchen , der mit Streuseln abgerundet wird und ebenso saftig-säuerlich wie knusprig-süß schmeckt.

Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 2:

Für die Quarkcreme den Quark, Sahne, Puddingpulver, Abrieb der Zitronenschale und 75 g Zucker glatt rühren. Für die Streusel 125 g Zucker, 150 g Butter in Stückchen und 200 g Mehl zunächst mit den Knethaken des Handrührgerätes verkneten. Anschließend den Streuselteig mit den Händen kurz zerbröseln.

Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 3:

Für den Rührteig 200 g Zucker und 200 g Butter mit den Schneebesen des Handrührgerätes schaumig rühren. Die Eier nacheinander unterrühren. 250 g Mehl und Backpulver mischen und kurz unter den Teig rühren. Den Teig anschließend gleichmäßig auf die vorbereitete Fettpfanne streichen.

Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 4:

Die Quarkcreme auf den Teig geben und glatt streichen. Darauf gleichmäßig die Rhabarberstücke verteilen. Nun die vorbereiteten Streusel über den Rhabarber streuen und dabei eventuell noch einmal etwas zerkleinern. Den Rhabarberkuchen mit Streusel im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 45-50 Minuten backen.

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  Rhabarber Mojito: Das perfekte Getränk für die Grillsaison Rhabarber Mojito: Das perfekte Getränk für die GrillsaisonDer Mojito gilt als wahrer Klassiker unter den Cocktails. Das Getränk ist schnell zuzubereiten und sehr erfrischend. Wem die klassische Variante mit Limetten auf Dauer zu eintönig ist, kann das alkoholische Erfrischungsgetränk in einer anderen Variante ausprobieren. Der Rhabarber Mojito passt mit seiner süß-sauren Note perfekt zu lauen Sommerabenden und ist der ideale Begleiter für Grillabende mit Freunden.

Rhabarberkuchen - die besten Rezepte . Es gibt keinen besseren Kuchen als Rhabarberkuchen ! Ob mit Baiser, vom Blech oder mit einer dicken Schicht Pudding - wer nicht schnell genug zugreift, der muss sich mit den Krümeln Rhabarberkuchen mit Streuseln - das Rezept für den Klassiker .

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Rhabarberkuchen mit Streuseln - Schritt 5:

Den gebackenen Kuchen vor dem Servieren ca. 2 Stunden auskühlen lassen. Dann je nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und noch lauwarm genießen. Dazu schmeckt auch ein Klecks frisch geschlagener Sahne. Fehlt deinem Rhabarberkuchen noch ein Klecks Farbe, garbieren ihn einfach noch mit etwas frischer Minze.

Lust auf etwas Neues? So schmeckt der Kuchen auch:

  • Anstelle von Rhabarber schmeckt der Streuselkuchen auch mit Beeren, Kirschen oder Pflaumen ganz köstlich. Wichtig ist, dass das Obst säucherlich ist.
  • Lecker ist der Rhabarberkuchen auch mit Zimtstreusel-Topping. Dafür zusätzlich 1 TL Zimt unter den Streuselteig mischen.
  • Statt des Quarks kannst du für die Puddingcreme auch Schmand verwenden.

So machst du richtig leckere Streusel selbst:

Zum Rezept für Rhabrabercurd >>>

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Kirschsuppe von Oma – das Rezept Fruchtig und süß: Diese Kirschsuppe aus Omas Rezeptebuch ist besonders im Sommer ein Genuss. Zu meinen schönsten Kindheitserinnerungen gehört die Kirschernte. Die großen Kirschbäume trugen so viele saftige Kirschen, dass wir uns als Kinder natürlich immer eine Handvoll – oder zwei – in den Mund steckten, wenn wir uns todesmutig auf die Leiter stellten, um beim Abpflücken zu helfen. Aus dem Rest wurde dann Kirschkuchen gebacken oder eine leckere Kirschsuppe gekocht. Die Fruchtsuppe ist ideal für Sommertage und vor allem bei Süßmäulern beliebt.

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