Kochen & Genuss Acai-Bowl ist Out: Jetzt kommt Coconut-Bowl

09:37  13 juni  2018
09:37  13 juni  2018 Quelle:   glamour.de

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Acai-Bowl ist Out: Jetzt kommt Coconut-Bowl © Instagram/ps.ny Acai-Bowl ist Out: Jetzt kommt Coconut-Bowl

Warum wir jetzt auf Bowls mit gaaanz vieeel gesunder Kokosnuss setzen. Plus: Passende Rezepte für Coconut-Bowls

Bowls sind mittlerweile in allen möglichen Varianten auf unserem Speiseplan. Ob herzhaft oder süß – für jeden Geschmack und jedes Bedürfnis gibt es die passende, prall gefüllte Obst- oder Gemüseschüssel. Schon zum Klassiker avanciert ist etwa die Acai-Bowl, die man aus Beeren, Bananen und Pflanzenmilch kreiert. (hier finden Sie passende Rezepte). Aber auch Matcha-Bowls oder Buddha-Bowls für einen leichten Lunch oder ein gesundes Abendessen, zählen zu unseren Favoriten. Jetzt setzt die Instagram-Community auf einen neuen Food-Trend: Coconut-Bowls.

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Coconut-Bowl: Voller wertvoller Inhaltstoffe

Die Grundlage von Coconut-Bowls sind natürlich Kokosnüsse – je nach Rezept entweder frisch, oder eben aus der Milch. Im besten Fall schneidet man das Kokosfleisch einer jungen Nuss in Stücke und gibt es in einen Hochleistungsmixer. Da das Fleisch der noch grünen Kokosnüsse von Natur aus sehr gelig und flüssig ist, hat man sofort die perfekte Grundlage für eine Bowl. Tipp: Zunächst die junge Kokosnuss trinken (das Wasser ist auch sehr gesund und zum Beispiel perfekt bei einem Hangover, da voller Elektrolyte) und im Nachgang das Fruchtfleisch verwenden. Wer nur eine reife Kokosnuss bekommt oder den Geschmack von dieser lieber mag (das sind übrigens die braunen Nüsse), gibt das Fleisch mit etwas Wasser in den Mixer, so dass dann auch eine cremige Masse entsteht. Wenn es schnell gehen muss, man aber trotzdem nicht auf die Benefits und den Geschmack von Kokosnüssen verzichten möchte, wählt man Kokosnussmilch. Kokosnüsse enthalten eine Vielzahl an wertvollen Ballaststoffen (halten lange satt), Eiweiß (wichtig etwa für den Muskelaufbau) und viele wichtige Mineralien wie etwa Zink, Eisen und Magnesium. Kein Wunder also, dass jetzt alle nach der exotischen Frucht verrückt sind!

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Coconut- Bowl: Rezepte zum Selbermachen

Klassische Coconut-Bowl 

  • 100 ml Kokosmilch oder 100 g Fruchtfleisch
  • 1 gefrorene Banane
  • 1 TL Kokosöl

Zubereitung: Kokosöl, Banane und Kokosnuss in einen Mixer geben und alles cremig pürieren. Anschließend mit Toppings garnieren. Tipp: Wer es noch cremiger mag, fügt 1 TL Mandel- oder Cashewmus hinzu.   

Schoko-Coco-Bowl 

  • 100 ml Kokosmilch oder 100 g Fruchtfleisch
  • 1 gefrorene Banane
  • 1 EL Kakaopulver

Zubereitung: Kokosöl, Banane und Kokosnuss in einen Mixer geben und alles cremig pürieren. Anschließend mit Toppings garnieren.     

Pina-Colada-Bowl 

  • 100 ml Kokosmilch oder 100 g Fruchtfleisch
  • 50 g Ananas
  • 1 gefrorene Banane

Zubereitung: Kokosöl, Banane und Kokosnuss in einen Mixer geben und alles cremig pürieren. Anschließend mit Toppings garnieren.   

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Coconut-Bowl: die Toppings

Natürlich kann man eine Coconut-Bowl mit allen möglichen Toppings garnieren. Besonders gut passen tropische Früchte wie etwa gefrorene oder frische Mango-Stückchen, Drachenfrucht und Ananas. Zur Schoko-Coco-Bowl passen auch geraspelte Kakao-Nibs, Kokosflocken oder -chips und Erdbeeren. Tipp: Da die Basis weiß ist, lassen sich Coconut-Bowls auch perfekt in alle möglichen Farb-Bowls verwandeln. Ob Blau mit Spirulina oder Rot mit doch ein bisschen Acai – der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.     


Zutaten für die Coconut-Bowl

Alle Zutaten für die Coconut-Bowl bekommen Sie ganz einfach im Supermarkt. Mittlerweile kann man hier sogar frische und braune Nüsse kaufen. Wer auf Spezial-Toppings wie Kakao-Nibs oder auf Spirulina-Pulver setzt, der wird im Biomarkt fündig.   


Coconut-Bowl: Kalorien

Hier liegt der Unterschied: Während das Fruchtfleisch einer jungen Kokosnuss nur etwa 77 Kalorien beträgt, kommt man beim Fleisch einer reifen, braunen Kokosnuss etwa auf 350 Kalorien. Auch die Kokosnussmilch ist deutlich kalorienhaltiger als frische Kokosnuss:  100 ml enthalten etwa 200 Kalorien. Aber dafür stecken  auch jede Menge tolle Stoffe darin, wie oben bereits erwähnt.


Coconut-Bowl: Stilecht genießen

Eine echte Coconut-Bowl muss man natürlich auch aus der Kokosnuss-Schale essen. Wer keine zur Hand hat – oder wem das öffnen zu Mühsam ist – der kann auf wiederverwendbare Schüsselchen setzen. Diese kann man zum Beispiel hier bestellen. Kostenpunkt: rund 10 Euro, zuzüglich Porto.


Happy #foodfriday! Einmal in der Woche widmet sich das Beauty-Ressort der schönsten Nebensache der Welt, dem gesunden Essen - von Ernährungstrends über Mythen bis hin zu Rezepten. Hier finden Sie weitere Rezepte und Food-Artikel. 

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