LifeStyle: Kochen & Genuss

Hirschpastete mit Wasserkastanien und Shii Take Pilzen

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Hirschpastete mit Wasserkastanien und Shii Take...[...]

Böhmischer Zwetschgenstrudel

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Böhmischer...[...]

Küchenchef Andrés – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

José Andrés wurde 2011 von der James Beard Foundation zum “Outstanding Chef” ernannt und vom Time Magazine in die "Time 100” Liste der einflussreichsten Persönlichkeiten der Welt aufgenommen. Er ist ein international anerkannter kulinarischer...[...]

Küchenchef Khanna – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Küchenchef Vikas Khanna ist ein preisgekrönter indischer Küchenchef mit Michelin-Sternen, Gastronom, Journalist, Filmemacher, Menschenfreund und Gastgeber der TV-Show MasterChef India.Seine traditionelle Ausbildung und Leidenschaft für die Kraft der [...]

Küchenchef Novelli - Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Jean-Christophe Novelli ist ein in Frankreich geborener Küchenchef mit mehreren Michelin-Sternen. Er begann seine Karriere als Bäcker, arbeitete sich bei der Familie Rothschild in Paris zum Küchenchef hoch, zog 1983 nach England, um seine Horizonte...[...]

Küchenchef Vij – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Der 1964 in Indien geborene und die ersten 20 Jahre in Neu-Delhi und Mumbai lebende Küchenchef Vikram Vij wurde seinen heimischen Wurzeln entrissen. Bereits im Alter von 10 Jahren begann er mit dem Kochen (für seine Mutter und Freunde, die zum Tee...[...]

Martin Picard – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Der impulsive und bisweilen unbequeme Martin Picard verweilt nie lange an einem Ort – es sei denn, er erlebt diesen magischen Moment, wenn er plötzlich von einer leuchtenden Idee zu einem neuen Gericht, einem neuen Buch, einer neuen Veranstaltung...[...]

Modernist Cuisine – Bio

Donnerstag  07:36,   19 mai 2016
msn

Das Modernist Cuisine Team besteht aus Küchenchefs, Wissenschaftlern und Journalisten. Es ist bestrebt, durch kreative Anwendungen von wissenschaftlichen Erkenntnissen und Techniken die kulinarische Kochkunst zu revolutionierenModernist Cuisine ist...[...]

10 Profi-Tipps für Ihren Messerkauf

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
gu.de

Scharf, schärfer, am schärfsten! Die Versprechen der Messerhersteller sind groß, das Angebot riesig. Damit Sie im Messer-Dschungel den Überblick behalten und sich für das Richtige entscheiden, geben wir Ihnen Tipps und Tricks. Augen auf beim...[...]

Die 5 coolsten Kochtechniken für Perfektionisten

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
gu.de

Die 5 coolsten Kochtechniken für Perfektionisten Kochen ist Dein Leistungssport? Dein Handwerksprojekt? Und Deine Küche ist Dein Labor? Wir zeigen Dir Kochtechniken, mit denen Du in Deiner Küche auf neue Höchstgenüsse kommst: Dämpfen, Aqua Aging,...[...]

Die Hollandaise ist verliebt!

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Und zwar gleich mehrfach. Zum Beispiel in frische Kräuter, prickelnden Sekt und aromatischen Senf. Denn mit diesen und anderen Zutaten wird aus dem Spargel-Klassiker aus der Tüte eine Schlemmer-Sauce, die zu vielem passt Frühlingsfrisch mit Kresse...[...]

Herzhafte Suppe vom Butternut-Kürbis

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Herzhafte Suppe vom...[...]

Kürbis-Gorgonzola-Tarte

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Zu dieser Tarte passt von cremig-mild bis würzig-fest jede Art von Gorgonzola © Dorling Kindersley Zutaten250 g Mehl125 g Butter, gekühlt, plus Butter zum EinfettenEiswasser500 g Kürbis, geschält und entkerntOlivenöl400 g Spinat2 große Eier1...[...]

Risotto mit Kürbis und Ricotta

Donnerstag  07:33,   19 mai 2016
msn

Risotto mit Kürbis und...[...]

Penne mit Salsiccia und Auberginenwürfeln

Donnerstag  07:31,   19 mai 2016
msn

Penne mit Salsiccia und...[...]