Men Grillmarinade selber machen: So wird Grillen zum Hochgenuss

08:55  19 juni  2018
08:55  19 juni  2018 Quelle:   maennersache.de

Kräuterbutter selber machen – so geht’s

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Grillmarinaden selber machen : Fünf Rezepte damit Grillen zum Hochgenuss wird. Die Grillmarinade eignet sich sehr gut für Minuten- oder Nackensteaks. Auch hier das Fleisch mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

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Marinaden für den besonderen Kick beim Grillen © Bereitgestellt von Bauer XCEL Media Deutschland KG Marinaden für den besonderen Kick beim Grillen

Grillmarinaden können jedem Fleisch eine besondere Note und auch den bestimmten Kick Würze verpassen. Männersache hat fünf besondere Rezepte zusammengestellt.

Grillmarinaden selber machen: Fünf Rezepte damit Grillen zum Hochgenuss wird

Echte Fleischliebhaber dürften mariniertes Fleisch als Sünde ansehen, da der originale Geschmack verfälscht wird. Wir wollen da nicht so dogmatisch sein, denn immerhin gibt es ziemlich abgefahrene Marinaden, die zu einem echten Gaumenschmaus werden können.

Lammlachs grillen: Das edelste Lammfleisch für den Grill

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Frische Kräuter-Chili-Marinade

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Zutaten

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Grillmarinaden können jedem Fleisch eine besondere Note und auch den bestimmten Kick Würze verpassen. Männersache hat fünf besondere Rezepte zusammengestellt.Gr

  • Frische Gartenkräuter
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 Chili
  • 1 Zwiebel
  • 5 EL Sojasoße
  • 3 EL Öl

Zubereitung

Gib die Zutaten in eine Schüssel, püriere sie, fertig! Viel einfacher geht es wirklich nicht. Diese Marinade eignet sich hervorragend für T-Bone- oder Rump-Steaks. Lass das Fleisch in der Soße im Kühlschrank für mindestens zwei Stunden ziehen.

Im Video: Fünf Tipps zum Grillen

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Zutaten

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  • 8 EL scharfer Senf
  • 4 EL Honig
  • 2 TL Curry
  • 1 TL Salz
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Zwiebel
  • 4 EL hellen Balsamico-Essig
  • 3 EL Olivenöl
  • 4 Rosmarin-Zweige
  • Etwas frisch geriebene Zitronenschale

Zubereitung

Zwiebel fein würfeln und Knoblauch pressen. Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut verrühren. Die Grillmarinade eignet sich hervorragend für kleine Schweine-Schnitzel oder auch Geflügel. Das Fleisch sollte mindestens zwei Stunden ziehen.

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Zutaten

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  • 2 Pack Boonekamp (=8 Fläschchen)
  • 1 Zwiebel
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 100 ml Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Pack italienische Kräuter

Zubereitung

Die Zwiebel klein würfeln, den Knoblauch pressen und mit dem Öl in einer Schüssel verrühren. Boonekamp mit den italienischen Kräutern und der gehackten Petersilie hinzufügen und gut umrühren. Das Ganze jetzt noch mit Pfeffer und Salz abschmecken.

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Die Grillmarinade eignet sich sehr gut für Minuten- oder Nackensteaks. Auch hier das Fleisch mindestens zwei Stunden ziehen lassen.

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Grillfreunde, die eigene Marinaden selber machen möchten, benötigen dafür nur wenige Zutaten, wie Raps- oder Olivenöl, Knoblauch, Zwiebeln oder frische Kräuter. Wichtig ist, dass Fleisch und Gemüse nicht nur mit der Grillmarinade während des Grillens bestrichen werden

  • 1 kg Schweinefilet
  • 6 EL mittelscharfen Senf
  • 2 Zwiebeln
  • 500 ml Bier
  • 2 Lorbeerblätter
  • Pfefferkörner

Zubereitung

Schneide die Zwiebeln in Ringe und vermenge sie gut mit allen anderen Zutaten. Fertig! Dies Marinade passt besonders gut zu Schweinemedaillons, Karree oder Hühnerfilet.

Cola-Kräutermarinade

Klingt komisch, ist aber so. Diese Marinade wird mit dem beliebten zuckerhaltigen Getränk angerührt und schmeckt ganz vorzüglich.

Zutaten

  • 1 Bund Zitronenthymian
  • 1 Dose Cola (330 ml)
  • 3,5 EL Zitronensaft
  • 5 EL Öl
  • Salz
  • Frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung

Der Zitronenthymian sollte abgespült und die Blättchen von den Stängeln gelöst werden. Diese dann mit Zitronensaft, Öl und Cola verrühren. Das Ganze dann mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Grillmarinade passt perfekt zu dunklem Fleisch wie Rind, Lamm und sogar Wild.

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