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Kultur & Showbiz Thanksgiving markiert letzten Tag für Commander's Palace Chef

00:45  28 november  2020
00:45  28 november  2020 Quelle:   dailymail.co.uk

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NEW ORLEANS (AP) - Es war eine emotionale Achterbahnfahrt eines Thanksgiving für den langjährigen Commander's Palace Chef Tory McPhail, der nach fast drei Jahrzehnten im legendären New Orleans Restaurant abreist.

FILE - In this Wednesday, Jan. 7, 2009 file photo, Executive Chef Tory McPhail cooks Lemon and Garlic Crusted Wild Shrimp at Commander's Palace in the Garden District of New Orleans. Tory McPhail, who has been the executive chef at Commander’s Palace for 19 years, marked his last day at the legendary restaurant on Thanksgiving, Nov. 26, 2020. He is moving to Bozeman, Montana. (AP Photo/Alex Brandon, File) © Zur Verfügung gestellt von Associated Press DATEI - An diesem Mittwoch, dem 7. Januar 2009, kocht der Chefkoch Tory McPhail wilde Garnelen mit Zitronen- und Knoblauchkruste im Commander's Palace im Garden District von New Orleans. Tory McPhail, seit 19 Jahren Chefkoch im Commander's Palace, feierte am 26. November 2020 seinen letzten Tag im legendären Restaurant Thanksgiving. Er zieht nach Bozeman, Montana. (AP Photo / Alex Brandon, File) Der

. Donnerstag war McPhails letzter Tag im Commander's Palace, wo er 27 Jahre lang gearbeitet hat, davon 19 Jahre als Executive Chef. Er übergibt Meg Bickford die Zügel der kulinarischen Institution. Sie ist die erste -Frau, die die Rolle des Küchenchefs übernimmt.

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„Ich liebe die Leute von New Orleans und danke Ihnen für die jahrelangen Dienste“, sagte er zu WVUE . "Ich bin sehr stolz und geehrt, so lange wie ich Ihr Koch hier in diesem fantastischen Restaurant zu sein."

McPhail bemerkte, dass Commander's oft ein Ort für besondere Familientreffen ist und wie geehrt er war, Teil dieser Feierlichkeiten zu sein.

McPhail hat dazu beigetragen, das Restaurant durch die Coronavirus-Pandemie zu navigieren, die Restaurants besonders hart getroffen hat. Commander's war monatelang wegen Dine-In-Service geschlossen und

wurde im September wiedereröffnet. Sie haben auch begonnen, einen Take-out-Service und Online-Wein- und Käsesammlungen durchzuführen.

FILE - In this Jan. 7, 2009 file photo, The longtime chef of the famed turquoise and white Commander’s Palace restaurant in New Orleans marked his last day on Thanksgiving, Nov. 26, 2020. Tory McPhail is moving to Bozeman, Montana and turning over the kitchen to the restaurant’s first women executive chef, Meg Bickford. (AP Photo/Alex Brandon, File) © Zur Verfügung gestellt von Associated Press DATEI - Auf diesem Dateifoto vom 7. Januar 2009 feierte der langjährige Küchenchef des berühmten türkis-weißen Commander's Palace-Restaurants in New Orleans seinen letzten Tag am Erntedankfest am 26. November 2020. Tory McPhail ist Umzug nach Bozeman, Montana und Übergabe der Küche an die erste weibliche Chefköchin des Restaurants, Meg Bickford. (AP Photo / Alex Brandon, Datei) Er war auch Chefkoch während der Folgen des Hurrikans Katrina, als das Restaurant für 13 Monate geschlossen war.

Zu den früheren Spitzenköchen im Commander's Palace gehörten Emeril Lagasse und der verstorbene Paul Prudhomme. Jetzt tritt Bickford, der seit 2008 bei Commander's arbeitet, in einen der besten kulinarischen Jobs der Stadt ein. Laut McPhail ist das Restaurant in sehr guten Händen.

„Ich hätte mir keinen besseren Übergang für Chef Meg wünschen können. Sie ist ein Kracher. Sie hat einen erstaunlichen Gaumen “, sagte er.

McPhail zieht mit seiner Frau nach Bozeman, Montana, wo sie drei Restaurants betreiben werden. Der Umzug wird sie auch näher an die Familie bringen.

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