Sport Wie dieser Reis von Südcarolina dabei helfen könnte, mit 100 x 1 x 1 einem Reis zu leben, der ein Klammern von Südcarolinas niedrigem Land seit Hunderten von Jahren war, trotzdem den Stereotyp, den der Reis nicht zu einem langen Leben und eine gesündere

21:26  08 dezember  2021
21:26  08 dezember  2021 Quelle:   today.com

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  How this rice from South Carolina could help you live to 100 © von heute zur Verfügung gestellt NBCs Cynthia McFadden reiste in die Region, um sich mit rollen Chalmers zu treffen, ein lebenslanger niedriger Landwirt, der Reis, der als Carolina-Gold bekannt ist, erbt, der seit Jahrhunderten in der Gegend produziert wurde.

"Meine Vorfahren, es war alles von der Hand," sagten Chalmers heute Mittwoch. "Es wird Ihnen ein bisschen emotional bekommen, wenn Sie darüber nachdenken, was in diesen Feldern in diesen Feldern teilzunehmen."

Rollen Chalmers on his farm in South Carolina's low country. (TODAY) © Heute rollen Chalmers auf seinem Bauernhof in Südcarolinas niedrigem Land. (Heute) Der Reis ist ein Heftklammern des Gullah-Geechee, Nachkommen von versklavten Menschen, die aus der Reisänderung von Westafrika genommen wurden.

"Sie hatten nichts anderes als das, was sie über den Anbau von Reis wussten, und sie haben wirklich verstanden, wie man in diesen Bereichen wächst", sagte Chalmers.

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National Geographic Explorer und BEST-Selling Autor Dan Buettner hebt den Reis in seinem neuen Buch auf Die Welt, in der Menschen ein volles Jahrzehnt länger und gesünder leben als der Rest von uns.

Büettner und McFadden besuchten eine ehemalige Plantage außerhalb von Savannah, Georgien, wo sich Carolina Gold noch angebaut ist.

© Heute, Chalmers harvesting rice known as Carolina Gold. (TODAY) Chalmers, die Reis ernten, bekannt als Carolina Gold. (Heute) "Carolina Gold Rice ist ein afrikanischer Reisstamm, der vor etwa 20 Jahren ziemlich verschwunden ist," Sagte Büettner heute. "Es ist eine einzigartige amerikanische Ernte, weil diese Belastung verschwunden ist. Sie können nicht nach Afrika zurückkehren und diese Belastung bekommen. Sie müssen in die Carolinas gehen." Chef Roosevelt Brownlee, 74, ist ein stolzer Keeper of the Gullah Geechee-Tradition, den Reis zu machen, den er für Leuchten wie schlammige Gewässer, dizzy Gillespie und Nina Simone in den Jahren gekocht hat.

"Er ist wohl das Beste der Welt, wenn es um den Gullah Geechee geht", sagte Buettner. "Dennoch nannte ihn niemand einen Koch. Sie nannten ihn einen Koch."

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Brownlee hat ein prächtiges Gericht von

Hoppin 'John mit Carolina Gold Rice

gepeitscht, ein traditionelles südliches Teller, das den nussigen Aromen des Reis mit Meer-Insel-roten Erbsen mischt.

"Hände mein Lieblingsgericht", sagte Brownlee.

HOPPIN 'JOHN MIT CAROLINA GOLD RICE

BY ROLLEN CHALMERS

Das Gericht wird traditionell am Silvesterabend und dem Neujahrstag gegessen, um viel Glück für das neue Jahr zu bringen. Der heutige Craig Melvin, ein südlicher Carolina, weiß, weiß alles darüber. "Ich bin auf Hoppin 'John aufgewachsen", sagte er McFadden. "Komm nicht beim nächsten Mal ohne Proben zurück."

Carolina Gold trotzt die gemeinsame Abneigung auf zu viel Reis in einer Diät aufgrund aller Kohlenhydrate.

"Wenn Sie eine Schüssel weißer Reis essen, ist es wahrscheinlich nicht die beste Idee", sagte Bufettner. "Carolina Gold Reis, es ist anders. Es ist eine andere Art aus dem asiatischen Reis. Es hat einen kleinen Goldfarn dafür. Es hat einen nuttigeren Geschmack. Und es hat normalerweise ein Keime, in dem es sich darin verlassen hat, und wo ist es viele der Nährstoffe sind."

Der spezielle Reis passt in die Erkenntnisse von Buettners von den "blauen Zonen" von dem, was den Menschen geholfen hat, länger und gesünder zu leben.

"Sie haben keine Superfoods", sagte er. "Es gibt keine magische Pille oder Ergänzung, die Sie nehmen werden. Sie isst im Wesentlichen insgesamt ganze Lebensmittel, pflanzenbasiert. Der Schlüssel zu einem gesunden Amerika gibt ihnen leckere, pflanzliche Rezepte, die sie kochen können, und sie können sich leisten. "

-Chalmers predigten jahrelang das Evangelium von Carolina Gold.

"Ich liebe es, dieses Zeug zu teilen und das Wissen zu teilen", sagte er. "Sie können immer noch gut leben und gesund leben."

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