Sport Kokos-Pudding mit Ananas
Kokos-Pudding mit Ananas
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Frisch fruchtiger Chia Pudding mit Ananas und Kokos . Tolles veganes Früchstück oder auch Dessert. Falls Euch das Rezept / Video gefällt, freue ich mich über
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- Vegan
- 219 kcal
- Einfach
- 25 Minuten
Piña Colada als Dessert – wir haben es ausprobiert. Ein exotischer Traum aus Kokosmilch und saftiger Ananas wird mit crunchy Mandelblättchen getoppt. Das Gute daran: hier kannst du glutenfrei und vegan naschen.
Mengenangaben für 4 Portionen
Menge persönlich anpassen
- 250g Ananas
- 1Päckchen Puddingpulver Vanille
- 2EL Rohrohrzucker
- 100ml Kokosmilch
- 400ml Mandelmilch
- 2EL Mandelblättchen
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Zubereitung:
- Das Puddingpulver zusammen mit der Kokosmilch und dem Rohrohrzucker zu einer glatten Creme verrühren.
- Die Mandelmilch in einem Topf aufkochen und die Puddingcreme mit einem Schneebesen einrühren und noch einmal aufkochen lassen. Die Puddingmasse in Dessertschalen oder Förmchen füllen und kalt stellen.
- Die Ananas in Stücke schneiden und in einer Pfanne zusammen mit den Mandelblättchen anbraten.
- Die noch warmen Ananasstücke auf den abgekühlten Pudding geben und servieren.
Tipp!
Für wen Mandelmilch einen zu intensiven Geschmack hat, kann auch eine andere Milch, wie Hafer- oder Reismilch verwenden.
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