Sport Leichtes Sommer-Gebäck: Saftige Limetten-Kokos-Schnitten

17:05  28 juni  2020
17:05  28 juni  2020 Quelle:   msn.com

Glück geliefert: Stöbern Sie im Geschenkleitfaden der POPSUGAR-Redaktion, um den Tag von jemandem aufzuhellen.

 Glück geliefert: Stöbern Sie im Geschenkleitfaden der POPSUGAR-Redaktion, um den Tag von jemandem aufzuhellen. Limetten sind ein Grundnahrungsmittel für den Sommer. Nur ein Spritzer dieses herben Safts ist alles, was Sie brauchen, um die hellen -Aromen der Salate hervorzuheben und die herzhaften Noten in gegrillten Speisen zu beruhigen.

Unser beliebtes Rezept für Saftige Karibik- Schnitten mit Kokos und Limette und mehr als 55.000 weitere kostenlose Rezepte auf So belegst du den Sommer -Klassiker mit frischen Früchten richtig. Kuchen in ca. 50 Dreiecke (ca. 6 x 7 cm) schneiden . Dazu schmeckt geschlagene Sahne.

Sommer - Gebäck : Saftige Zitronen-Kekse. Freundin 30.07.2019 freundin Redaktion. Der Teig ist durch den Frischkäse sehr klebrig, die Cookies werden dann aber umso saftiger . Lassen Sie ihn daher für mindestens zwei Stunden oder über die Nacht abgedeckt im Kühlschrank.

So schmeckt der Sommer! Diese leichten (und super saftigen) Kokos-Limetten-Schnitten versüßen Ihnen die warmen Tage

Bei diesen Limetten-Kokos-Schnitten kann keiner widerstehen ddp images © ddp images Bei diesen Limetten-Kokos-Schnitten kann keiner widerstehen ddp images

Ein fruchtig-süßer Snack ist an warmen Sommertagen genau das Richtige. Statt einem aufwendigen Kuchen können Sie zum Beispiel diese köstlichen Kokos-Limetten-Schnitten backen. Das spritzige Limettenaroma sorgt dafür, dass die Schnitten herrlich fruchtig und leicht säuerlich schmecken, während die Kokosflocken für einen Hauch Exotik sorgen. Das Beste: Da der Mix aus Kokosmilch, weißer Schokolade und frischem Limettensaft erst ganz am Ende über das Gebäck gegossen wird, wird es schön saftig und schmeckt auch nach einigen Tagen noch ganz frisch.

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Zutaten

Für den Teig

  • 125 g weiße Schokolade
  • 100 g Butter
  • 2 Eier
  • 30 g Zucker
  • 100 g Mehl
  • 100 g Kokosflocken
  • 1 TL Backpulver
  • 1 ausgepresste Limette

Für den Guss

  • 50 g weiße Schokolade
  • 100 ml Kokosmilch
  • 1 ausgepresste Limette
  • Kokosflocken für die Deko

Zubereitung

  1. Den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und einen verstellbaren Backrahmen (ca. 18 x 27 cm) aufs Backblech stellen (Tipp: alternativ kann man auch Alufolie mehrfach falten, sodass sie stabil steht und daraus einen rechteckigen Rahmen basteln).
  2. Weiße Schokolade und Butter über dem Wasserbad schmelzen, im Anschluss kurz abkühlen lassen.
  3. Eier und Zucker schaumig rühren, dann Mehl, Kokosflocken, Backpulver und den Saft einer ausgepressten Limette unterrühren.
  4. Nun den Teig mit dem Butter-Schokoladen-Mix vermengen, in den Backrahmen füllen und glattstreichen. Für 20 bis 25 Minuten backen. Den Teig danach nur leicht abkühlen lassen.
  5. Kokosmilch in einem kleinen Topf erwärmen, Limettensaft dazugeben und dann die weiße Schokolade unterrühren und schmelzen lassen.
  6. Nun den Teig mit einem Schaschlikspieß mehrfach einstechen. Den Guss löffelweise darauf verteilen und glattstreichen.
  7. Vor dem Servieren die Kokos-Limetten-Schnitten in Würfel oder Rechtecke schneiden und mit Kokosflocken dekorieren.

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