Wissen & Technik: Forscher streiten, ob vegane Ernährung die Entwicklung des Gehirns hemmt - PressFrom - Deutschland

Wissen & TechnikForscher streiten, ob vegane Ernährung die Entwicklung des Gehirns hemmt

21:20  10 september  2019
21:20  10 september  2019 Quelle:   businessinsider.de

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Forscher streiten, ob vegane Ernährung die Entwicklung des Gehirns hemmt © Bereitgestellt von Business Insider Inc

Laut einer bekannten britischen Ernährungsexpertin könnte der Trend der veganen und pflanzenbasierten Ernährung die Gehirnleistung künftiger Generationen hemmen. Sie argumentiert damit, dass tierische Produkte die besten Quellen für Cholin, ein wesentlicher Nährstoff für das Gehirn und die Gesundheit der Leber, biete.

Die Ernährungswissenschaftlerin äußerte sich vor allem besorgt über schwangere Frauen, die sich vegan ernähren. Bei ihnen könnte es ihr zufolge dazu kommen, dass sie nicht genug Cholin für das Wachstum des Gehirns ihres Babys aufnehmen. Kritiker ihrer These wiesen auf ihre Beraterrollen in der Fleisch- und Ei-Industrie hin und merkten an, dass Cholin für Veganer sowohl über Pflanzen als auch über Nahrungsergänzungmittel zugänglich sei.

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Befürworter von pflanzlicher Ernährung sind kürzlich in Aufruhr versetzt worden. Denn Emma Derbyshire, eine angesehene britische Ernährungswissenschaftlerin, hatte erklärt, durch Veganismus könne Babys und Kindern ein wesentlicher Nährstoff für die Gehirnbildung entzogen werden.

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Die Ernährungswissenschaftlerin und Autorin eines Buches über die Ernährung von Müttern schreibt in einem Artikel, der am 30. August bei „BMJ Nutrition, Prevention and Health“ erschienen ist, Großbritannien könne eine „mögliche Cholin-Krise“ bevorstehen.

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Vegane Ernährung und die Gehirnleistung von Babys

Laut Derbyshire würden viele Erwachsene durch ihre Ernährung nicht genügend Cholin aufnehmen. Dieses Problem werde durch die Beliebtheit von pflanzenbasierter sowie veganer Ernährung verstärkt. Dabei werde auf gute Cholin-Quellen wie Fleisch und Eier verzichtet. Derbyshire warnt, dass Cholin-Mangel während der Schwangerschaft die kognitive Entwicklung von Säuglingen gefährden könne.

„Wir laufen Gefahr, die Gehirnleistung der nächsten Generation zu hemmen“, sagte Derbyshire der britischen Nachrichtenseite „The Sun“.

Laut anderen Ernährungswissenschaftlern könne eine pflanzenbasierten Ernährung jedoch reichlich Cholin bieten. Schwangere, die sich vegan ernähren, könnten demnach auf Nahrungsergänzungmittel zurückgreifen. Kritiker von Derbyshires Aussage wiesen zudem darauf hin, dass sie das Meat Advisory Panel und den British Egg Information Service beraten hat. Das sei, so die Kritiker, in Bezug auf den Artikel „konkurrierendes Interesse“.

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Cholin ist in Fleisch und Eiern, aber auch in veganen Alternativen

Cholin wird in kleinen Mengen in der Leber produziert. Diese Mengen sind allerdings nicht groß genug, um den täglichen Bedarf zu decken. Ihr müsst es also durch eure Ernährung aufnehmen.

Der Nährstoff ist für eine gesunde Leber und den Stoffwechsel wichtig, ebenso wie für das Gehirn. Cholin spielt laut dem US-Gesundheitsministerium eine Rolle bei der Produktion von Chemikalien im Gehirn, die zur Erinnerung, der Stimmung und der Muskelkontrolle beitragen.

Gesundheitsbehörden empfehlen für Erwachsene rund 400 Milligramm Cholin täglich. Jüngste Forschung deutet darauf hin, dass manche Menschen aufgrund ihrer Gene möglicherweise mehr Cholin brauchen als andere.

Cholin-Mangel könnte die Entwicklung des Fötus beeinflussen

Laut Daten, die Derbyshire anführt, ist einer von zehn Amerikanern von Cholin-Mangel betroffen. Der Trend zu pflanzenbasierter und veganer Ernährung würde dieses Problem unbeabsichtigt verschlimmern, so Derbyshire. Sie fordert mehr Forschungsarbeit und wirft in ihrem Artikel die Frage auf, warum das Cholin-Defizit in ihrem Land unbeachtet geblieben sei.

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Sie schreibt, dass sie besonders besorgt über Cholin-Mangel während der Schwangerschaft sei, der die Entwicklung des Gehirns und Rückenmarks des Fötus beeinflussen könne.

Forscher streiten, ob vegane Ernährung die Entwicklung des Gehirns hemmt © Losangela/Shutterstock

Derbyshire sagt, dass die besten Nahrungsquellen für Cholin Fleisch und Eier sind. Sie verweist auf Studien, die zeigten, dass Menschen, die tierische Produkte essen, besser mit Cholin versorgt sind als diejenigen, die auf solche Lebensmittel verzichten. Auch Milch ist eine gute Cholin-Quelle.

Ernährungsberaterin: Vegane Ernährung bietet Cholin-Quellen

Laut der eingetragenen Ernährungsberaterin Heather Russell haben viele pflanzenbasierte Lebensmittel ausreichende Mengen an Cholin. Mandeln, Soja, Bohnen, Brokkoli und Reis sind zum Beispiel gute Cholin-Quellen.

„Dieser Nährstoff ist in pflanzlichen Lebensmitteln weit verbreitet, weil er in Zellmembranen vorkommt. Soja-Produkte, Quinoa und Brokkoli sind einige der besten pflanzlichen Quellen“, so Russell in einem Statement der Vegan Society. Die bezeichnete Derbyshires Paper als „aufgebauscht“.

Befürworter von veganer Ernährung unter Gesundheitsexperten

Die meisten Gesundheitsexperten sind sich einig, dass eine pflanzenbasierte Ernährung nicht nur ungefährlich, sondern auch die beste Wahl für die Gesundheit ist.

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„Man muss kein Cholin-Nahrungsergänzungsmittel nehmen, wenn man zu einer vollständig pflanzenbasierten Ernährung wechselt, wenn man eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung hat, die viele möglichst wenig verarbeitete pflanzliche Lebensmittel enthält. Die Beweisgrundlage zeigt, dass diese Form der Ernährung eine ausgezeichnete Gesundheit unterstützen kann“, so Russell in dem Statement.

Diese Aussage passt zu Informationen der British Dietetic Association.

Man könne den Bedarf mit einer veganen oder pflanzenbasierten Ernährung durchaus decken, erklärte die Sprecherin Bahee Van de Bor der BBC. Sie fügte hinzu, dass eine gute Planung dabei helfen könne, sicher zu gehen, dass eine Ernährung vollwertig ist. Diejenigen, die beim Essen besonders wählerisch seien, könnten über ein Cholin-Nahrungsergänzungsmittel nachdenken.

Auch für Schwangere kann die Ernährungsform, laut einer Studie aus dem Jahr 2015 zu verfügbaren Daten zu Veganismus und Schwangerschaft, sicher sein, „vorausgesetzt, es wird auf den Bedarf bei Vitaminen und Spurenelementen geachtet“.

Dieser Artikel wurde von Katharina Maß aus dem Englischen übersetzt. Das Original findet ihr hier.

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