Wissen & Technik Was der Whiskey verrät

17:27  03 november  2019
17:27  03 november  2019 Quelle:   sueddeutsche.de

FIM-Präsident verrät: Vorvertrag für MotoGP-Comeback in Portugal

FIM-Präsident verrät: Vorvertrag für MotoGP-Comeback in Portugal Im Jahr 2012 fand das letzte MotoGP-Rennen in Portugal statt - In Zukunft könnte es dort wieder einen Grand Prix geben, denn laut Jorge Viegas existiert ein Vorvertrag

: Was der Whiskey verrät . Doch zeigen die Aufnahmen, die amerikanische Wissenschaftler nun in der Fachzeitschrift Physical Review Fluids veröffentlicht haben, keine Kollektion okkulter Hilfsmittel, sondern die eingetrockneten Tropfen amerikanischen Bourbon Whiskeys .

Sind Whisky und Whiskey zwei unterschiedliche Spirituosen? Zwar stammen fast alle Whiskys/ Whiskeys aus derselben Spirituosen-Familie Dennoch weichen die Destillate schon durch die verwendeten Rohstoffe voneinander ab. Was beim Scotch Whisky die gemälzte Gerste ist, ist

Eingetrocknete Whiskey-Tropfen unter dem Mikroskop © Indonet Eingetrocknete Whiskey-Tropfen unter dem Mikroskop

• Amerikanische Maschinenbauingenieure haben angetrocknete Whiskeytropfen unter dem Mikroskop untersucht.

• Bei einem Alkoholgehalt von rund 20 Prozent bildeten sich für jede Bourbon-Sorte charakteristische Netzstrukturen.

• Die Muster entstehen aufgrund von Schwebstoffen aus angekohlten Holzfässern, in denen amerikanische Sorten tradtionell gelagert werden.

Sie sehen aus wie mystische Kristallkugeln von Wahrsagern: helle Blitze in einem blau-schwarzen Rund. Doch zeigen die Aufnahmen, die amerikanische Wissenschaftler nun in der Fachzeitschrift Physical Review Fluids veröffentlicht haben, keine Kollektion okkulter Hilfsmittel, sondern die eingetrockneten Tropfen amerikanischen Bourbon Whiskeys.

Der Weltmeister im Exklusiv-Interview - Marc Marquez auf der EICMA 2019

  Der Weltmeister im Exklusiv-Interview - Marc Marquez auf der EICMA 2019 Marc Marquez hat sich erneut den Weltmeistertitel in der MotoGP gesichert. Wir haben mit dem spanischen Superstar exklusiv auf der EICMA 2019 in Mailand gesprochen. © Matteo Pesamosca. Er hat es wieder getan! Marc Marquez hat sich erneut die Krone in der MotoGP aufgesetzt. Bereits vier Rennen vor dem Saisonfinale hat sich der spanische Spitzenpilot den Weltmeistertitel gesichert. Es war sein bereits sechster Weltmeistertitel in der MotoGP. Bereits vor seinem ersten Titelgewinn in der Königsklasse konnte Marquez auch den Titel bei den 125ern (heute Moto3) für sich verbuchen.

Whisky (englisch; in Irland und in den USA überwiegend Whiskey ) ist eine durch Destillation aus Getreidemaische gewonnene und im Holzfass gereifte Spirituose. Jede Region bzw. jedes Land hat eigene Regelungen dafür, unter welchen Bedingungen ein Brand Whisky bzw.

Doch was macht den Tennessee Whiskey so besonders? Wie unterscheidet er sich von einem Bourbon aus Kentucky oder anderen US-Bundesstaaten? In unserem Ratgeber zu Tennessee Whiskey klären wir diese Fragen und verraten auch, welche Abfüllungen sich besonders lohnen.

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Maschinenbauingenieure um Stuart J. Williams von der University of Louisville im US-Bundesstaat Kentucky haben verschiedene Whiskeysorten mit Wasser verdünnt und nach dem Verdunsten unter dem Mikroskop begutachtet. Und tatsächlich, bei einem Alkoholgehalt von rund 20 Prozent zeigte sich für jede Sorte ein charakteristisches Muster, wie ein Fingerabdruck.

Dafür gibt es eine simple Erklärung, denn im Gegensatz zu schottischen Scotch wird amerikanischer Bourbon in neuen, angekohlten Eichenfässern gelagert. So gelangen vergleichsweise viele Schwebstoffe aus dem Holz in das Getränk, die beim Verdunsten ein netzartiges Muster erzeugen.

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Was ist der Unterschied zwischen Whisky und Whiskey ? Der Begriff Whisky wird häufig für schottischen Whisky verwendet, während Whiskey für Destillate aus anderen Ländern wir Irland oder den USA verwendet wird. In den letzten Jahren gibt es jedoch zunehmend Whiskys aus anderen

Amerikanischen Whisky bei Conalco entdecken und günstig online bestellen. Wie der Name bereits verrät , wird dieser Whiskey nur im US-Staat Tennessee produziert. Der Tennessee Whiskey unterliegt den gleichen Auflagen wie der Bourbon Whiskey .

Schwebstoffe lagern sich an geplatzen Mizellen an

Verdünnt man Bourbon mit Wasser, dann bilden sich Mizellen. Das sind kleine Molekülkomplexe, deren Außenseiten Wasser anziehen; ihre Innenseiten weisen es ab. Beginnen die Whiskeytropfen zu verdunsten, kommt es zu trubulenten Bewegungen, die die Mizellen zum platzen bringen. An diesen Stellen lagern sich die Schwebstoffe aus den angekohlten Holzfässern ab und erzeugen die netzartigen Strukturen. Da sich die Größe und Dichte der Mizellen bei jeder Whiskeysorte unterscheidet, entstehen charakterisitschen Muster für jeden Bourbon.

Wie Williams und sein Team berichten, könnte ihre Entdeckung dabei helfen, gefälschte Whiskeys aus dem Verkehr zu ziehen. Außerdem zeigt die Netzstruktur den Reifegrad des Getränks an.

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