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Culture Après la perte de sa troisième étoile, le chef Marc Veyrat attaque le Guide Michelin en justice

22:00  23 septembre  2019
22:00  23 septembre  2019 Source:   francetvinfo.fr

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Le chef cuisinier Marc Veyrat a décidé de poursuivre en justice le guide Michelin pour connaître « les raisons exactes du déclassement » de son restaurant La Maison des Bois, auquel avait été retirée en janvier sa troisième étoile , un an après qu’elle lui avait été attribuée, a annoncé son avocat lundi

Marc Veyrat a décidé de poursuivre en justice le Guide Michelin . L'homme au chapeau noir souhaite connaître les raisons précises de la rétrogradation de son restaurant La Maison des Bois. Le célèbre guide rouge a retiré une étoile au chef savoyard, "sans aucune notification ou alerte préalable".

Le chef savoyard souhaite connaître "les raisons exactes du déclassement" de son restaurant La Maison des Bois, qui a perdu sa troisième étoile en janvier.

Le chef Marc Veyrat a décidé de poursuivre en justice le Guide Michelin pour connaître "les raisons exactes du déclassement" de son restaurant La Maison des Bois, a annoncé son avocat lundi 23 septembre. En janvier, le célèbre guide avait retiré sa troisième étoile à l'établissement situé à Manigod, en Haute-Savoie. L'audience en référé devant le TGI de Nanterre est prévue le 27 novembre, selon l'avocat de Marc Veyrat.

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Huit mois après la perte de sa troisième étoile , le chef attaque le guide Michelin en justice . Il réclame 'les raisons exactes du Dans sa 110 ème édition, le guide Michelin avait lourdement sanctionné trois chefs emblématiques, dont Marc Veyrat en leur retirant leur troisième étoile .

Chef cuisinier de renom, Marc Veyrat a décroché toutes les récompenses grâce à son restaurant « La Maison des bois ». Pourtant, en janvier 2019, le Guide Michelin décide de lui retirer sa troisième étoile En conflit avec le guide gastronomique, Marc Veyrat a décidé de porter l’affaire en justice .

Dénonçant la "profonde incompétence" du Guide Michelin, le chef avait demandé en juillet à ne plus figurer dans les pages du guide gastronomique. Il avait même douté de la réalité de la visite dans son restaurant d'inspecteurs, réputés pour leur discrétion. "Vous êtes des imposteurs ne désirant que des clashes pour des raisons commerciales", avait-il attaqué dans un entretien au Point, accusant "la nouvelle génération" du guide de "s'attaquer aux institutions". "Je suis en dépression depuis six mois. Comment osez-vous prendre en otage la santé de vos cuisiniers ?", avait-il poursuivi.

  Après la perte de sa troisième étoile, le chef Marc Veyrat attaque le Guide Michelin en justice © Fournis par France Télévisions

Contacté par l'AFP, le directeur international du guide rouge avait expliqué qu'il n'allait pas retirer le restaurant La Maison des Bois de ses pages. "Si l'établissement demeure ouvert et que nos inspecteurs évaluent la table au niveau d'une de nos distinctions, nous continuerons à la recommander", avait assuréGwendal Poullennec, arrivé à ce poste il y a un an.

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Le célèbre chef Marc Veyrat a décidé de poursuivre en justice le Guide Michelin pour connaître "les raisons exactes du déclassement" de son restaurant La Maison des Bois, auquel avait été retirée en janvier sa troisième étoile , a fait savoir son avocat ce lundi. Dans sa 110e édition, publiée début

Marc Veyrat fait en effet savoir qu'il attaque en justice le guide Michelin . Le chef souhaite, selon son avocat Me Emmanuel Ravanas, qu'on lui communique "les raisons exactes du déclassement du restaurant la Maison des Bois". Une audience en référé aura lieu le 27 novembre prochain au Tribunal

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