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Culture Comment Chapel Street à Melbourne lutte contre la morosité, avec 15 nouvelles entreprises sur le point d'ouvrir

16:26  25 septembre  2020
16:26  25 septembre  2020 Source:   smartcompany.com.au

«Une période choquante»: les détaillants et les entreprises de l'hôtellerie de Melbourne luttent pour survivre, alors qu'Andrews les maintient en lock-out

 «Une période choquante»: les détaillants et les entreprises de l'hôtellerie de Melbourne luttent pour survivre, alors qu'Andrews les maintient en lock-out © Fourni par Smart Company hôtellerie-vente au détail-fermés Les entreprises d'accueil et de vente au détail du quartier de Chapel Street à Melbourne sont sous la mise à jour de la feuille de route de Melbourne d'hier, beaucoup se demandant comment ils vont réussir à traverser l'année.

a store front at day: Burgertory Chapel St © Fourni par Smart Company Burgertory Chapel St

Au milieu d'un verrouillage étouffant et en cours de la quatrième étape dans la métropole de Melbourne, 15 nouvelles entreprises devraient rouvrir et mettre retour à la vie dans le quartier commerçant et hôtelier de Chapel Street.

C'est un changement radical pour un quartier qui est calme depuis des semaines, mais Chrissie Maus, directrice générale de la Chapel Street Precinct Association (CSPA), déclare que les résidents locaux sont désireux de relancer la vie de Chapel Street et de soutenir les entreprises locales.

"Ces propriétaires de magasins sont soutenus par la composition ADN de notre communauté et de l'avenir des grandes rues en général, qui, nous l'espérons, prospérera à nouveau lorsque les verrouillages seront levés", a déclaré Maus dans un communiqué.

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«Aujourd'hui est un jour de lettre rouge pour notre incroyable communauté. C’est le premier signe que la vie revient au cœur de notre enceinte », a-t-elle ajouté.

"Chaque cloud a besoin d'une lueur d'espoir et la" voie de sortie "est désormais en vue - non seulement pour nos propriétaires d'entreprise actuels, mais aussi pour ceux qui se sentent tellement confiants dans l'avenir de la bande qu'ils sont prêts à ouvrir de nouvelles entreprises.

Nouveau dans la ville

Fintan Redmond et James Pettenon sont les propriétaires-exploitants de l'une des 15 nouvelles entreprises qui sont prêtes à ouvrir - un café appelé Head Honcho.

"Nous avons tous les deux investi un peu dans nos économies et nous avons eu le soutien de la famille", explique Pettenon à SmartCompany.

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Radmond et Pettenon disent que bien que ce soit une «période décourageante» avec Melbourne toujours soumis à des restrictions strictes en matière de coronavirus, ils sont déterminés à travailler dur pour voir leur entreprise prendre vie.

«Nous mettons juste des heures pour le faire décoller», déclare Redmond.

"Nous ne pouvons pas attendre éternellement." L'opérateur commercial

Fellow, Hash Tayeh, a déclaré à SmartCompany qu'il souhaitait ouvrir son nouveau magasin Burgertory au coin de la rue emblématique Chapel, anciennement un magasin Hungry Jacks.

«C'est une formidable opportunité de prendre le contrôle de ce coin où se trouvait autrefois un dominateur mondial», déclare Tayeh.

"C'est une étape importante pour nous."

Tayeh possède cinq autres sites de Burgertory autour de Melbourne - à Airport West, Braybrook, Kensington, Footscray et Scoresby - et affirme que si les marges bénéficiaires ont chuté pendant le verrouillage, l'utilisation de plates-formes de livraison de nourriture a permis aux ventes de continuer à se développer.

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«Nous sommes entrés là-dedans en mars avec la vision que nous voulons rester à flot pour notre personnel et beaucoup d'entre eux sont des étudiants», dit Tayeh.

Le verrouillage prolongé a également permis à Tayeh d'obtenir un loyer plus avantageux pour le magasin Chapel Street.

«Mon plan a toujours été de m'étendre. Lorsque nous avons initialement étudié le site, nous pensions que nous serions rejetés, mais nous avons obtenu une bonne affaire », déclare le propriétaire de l'entreprise.

"COVID nous a offert une opportunité où les propriétaires ne peuvent pas facturer aux locataires ce qu'ils veulent."

Prêt pour le changement

Tayeh fait partie des nombreux Melburniens assis sur le bord de leur siège et attendant l'annonce de la feuille de route de verrouillage dimanche de Daniel Andrews.

Alors que l'on s'attend à ce que de nouvelles restrictions s'atténuent au-delà de la feuille de route proposée, Andrews a jusqu'à présent refusé de commenter la nature exacte des ajustements de ce dimanche.

«Ce serait vraiment bien de voir beaucoup plus de gens dans les rues, surtout parce que les cas de COVID diminuent chaque jour», a déclaré Tayeh.

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"Nous espérons juste manger en plein air." La culture de l’hospitalité du

Melbourne est peut-être en sommeil, mais il y a encore du feu dans le feu, et les propriétaires d’entreprise sont prêts à «la raviver», dit Tayeh.

Et, selon CSPA, les acheteurs et les convives locaux veulent soutenir ces entreprises; Maus a déclaré que les achats locaux et le soutien des produits fabriqués et détenus en Australie sont désormais devenus la «norme».

"N'oublions pas à quel point cela a été incroyablement difficile pour nos entreprises pendant ce verrouillage paralysant - ces propriétaires de petites entreprises ont été aux prises avec la médiation avec les propriétaires, une décimation des affaires, le stress de nourrir leurs proches et de garder leurs travailleurs employés," dit-elle dans la déclaration. Le président exécutif de

CSPA, Justin O'Donnell, a fait écho à ces déclarations, expliquant que le modèle de travail à domicile au cours des six derniers mois a conduit à un boom des consommateurs souhaitant acheter local.

Pour encourager cela, la CSPA a lancé une campagne intitulée «Deux mots. Soutenez le local ’ pour encourager les Melburnians et Victorians à continuer de dépenser au sein des communautés locales.

"Le combat est loin d'être terminé et nos entreprises ont besoin de votre soutien dès maintenant pour les aider à franchir la ligne d'arrivée du verrouillage", a déclaré O'Donnell dans le même communiqué.

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