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Culture 38 conseils que vous devez suivre pour perdre du poids, dites aux diététistes

14:35  24 novembre  2020
14:35  24 novembre  2020 Source:   eatthis.com

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Thanksgiving n'est que dans quelques jours, ce qui signifie qu'il est temps de commencer à préparer l'élément de menu le plus intimidant et le plus difficile: la dinde.

a bowl of fruit: Roasted whole turkey on a table with apple, pumpkin and figs for family Thanksgiving Holiday. © iStock / Getty Images Plus Dinde entière rôtie sur une table avec pomme, citrouille et figues pour la fête de Thanksgiving en famille.

Les oiseaux peuvent être plus petits sur les tables de vacances en 2020, car certaines personnes ne se rendent pas chez des parents ou des amis pour célébrer Thanksgiving cette année. Mais même les plus petites dindes nécessitent une sorte de planification à l'avance - le processus de décongélation à lui seul peut prendre jusqu'à un jour pour une dinde de 4 à 12 livres s'il est fait au réfrigérateur. Les plus gros oiseaux décongelés dans l'eau froide, quant à eux, peuvent prendre jusqu'à 12 heures.

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Ci-dessous, vous trouverez un guide rapide sur la façon de décongeler et de cuire votre dinde au four, basé sur les recommandations de l'USDA.

Décongélation de la dinde

Il existe trois façons éprouvées de décongeler votre dinde. Le moyen le plus rapide est de le décongeler dans le four à micro-ondes et de suivre les instructions du manuel du propriétaire pour les temps de décongélation en fonction de la taille de la dinde. Dans la plupart des cas, vous devrez définir les minutes et le niveau de puissance par livre. La décongélation

Coldwater prend quelques heures, et vous devrez vous rappeler de changer l'eau toutes les 30 minutes. Les dindes pesant de quatre à 12 livres auront besoin de deux à six heures pour décongeler dans l'eau froide. Les oiseaux entre 12 et 16 livres nécessitent de 6 à 8 heures immergés dans l'eau froide.

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Si la dinde pèse entre 16 et 20 livres, il lui faudra entre 8 et 10 heures. Les dindes pesant de 20 à 24 livres ont besoin de 10 heures de décongélation dans l'eau froide.

La décongélation d'une dinde au réfrigérateur prend le plus de temps. En fait, si vous avez une dinde de plus de 16 livres, vous êtes probablement déjà trop tard pour utiliser cette méthode de déchaumage, car les oiseaux de 16 livres et plus peuvent prendre entre quatre et six jours pour décongeler au réfrigérateur.

Quant aux dindes plus petites, la décongélation au réfrigérateur peut prendre entre un et trois jours pour les oiseaux pesant entre 4 et 12 livres. Si la dinde pèse entre 12 et 15 livres, cela peut prendre jusqu'à quatre jours pour décongeler au réfrigérateur.

Dinde à rôtir

Vous aurez besoin d'une grille sur laquelle placer votre dinde et d'une rôtissoire pour récupérer toutes les gouttes. Il est conseillé de ne pas régler la température du four en dessous de 354 degrés Fahrenheit, et les chefs doivent noter que le remplissage de la cavité intérieure de la dinde entraînera un temps de cuisson plus long. Il est recommandé de faire cuire la farce séparément dans une cocotte, car la dinde cuit plus uniformément sans tous les extras. La dinde devra continuer à cuire au four jusqu'à ce qu'elle atteigne une température interne de 165 degrés Fahrenheit.

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Les temps de cuisson pour les dindes non farcies sont les suivants: 1-1 / 2 à 3-1 / 4 heures pour les dindes pesant entre quatre et huit livres; 2-3 / 4 à 3 heures pour les dindes pesant entre 8 et 12 livres; 3 à 3-3 / 4 heures pour les dindes pesant entre 12 et 14 livres; 3-3 / 4 à 4-1 / 4 heures pour les dindes pesant entre 14 et 18 livres; 4-1 / 4 à 4-1 / 2 heures pour les dindes pesant entre 18 et 20 livres; et 4 1/2 à 5 heures pour les dindes pesant entre 20 et 24 livres.

Les temps de cuisson pour les dindes farcies comprennent: 2 1/2 à 3 1/2 heures pour les dindes de 6 à 8 livres; 3 à 3-1 / 2 heures pour les dindes entre 8 et 12 livres; 3 1/2 à 4 heures pour les dindes entre 12 et 14 livres; 4 à 4-1 / 4 heures pour les dindes entre 14 et 18 livres; 4-1 / 4 à 4-3 / 4 heures pour les dindes entre 18 et 20 livres; et 4-3 / 4 à 5-1 / 4 heures pour les dindes entre 20 et 24 livres.

Extra Tips

- Pour une cuisson plus uniforme, essayez de rentrer le bout des ailes de l'oiseau sous les épaules.

- Ajoutez environ 1/2 tasse d'eau au fond de la casserole de cuisson pour aider à maintenir l'humidité naturelle de la dinde pendant la cuisson.

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- Placez votre thermomètre alimentaire allant au four dans la partie la plus épaisse de l'intérieur de la cuisse de la dinde avant de le coller dans la cuisinière. De cette façon, vous pouvez surveiller la température interne de la dinde pendant la cuisson. Une fois qu'il atteint 165 degrés Fahrenheit, il est sûr de manger, mais assurez-vous de vérifier la température de l'aile et de la partie la plus épaisse de la poitrine avant de creuser. Rassemblements

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