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Culture Ricciarelli Mince Pies

20:20  01 décembre  2020
20:20  01 décembre  2020 Source:   goodhousekeeping.com

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Mince pies . Cuisine en Folie. Загрузка

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Ces tartes hachées avec une torsion sont le cadeau parfait pour les amis et la famille!

a box filled with different types of food: Chewy almond biscuits make a beautiful mince pie topping. © Kris Kirkham Des biscuits moelleux aux amandes font une belle garniture de tarte hachée.

Rendements: 12 portions

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de traitement: 30 minutes

Temps total: 1 heure

Ingrédients Pour la pâtisserie 125 g

farine ordinaire, plus un supplément pour dépoussiérer

50 g

sucre à glacer, plus un supplément pour poudre

50 g

beurre, réfrigéré et cubes

1

jaune d'oeuf moyen, le blanc réservé pour plus tard

1 c.

extrait de vanille

Pour la garniture 300 g

viande hachée

Pour les sommets ricciarelli 100 g

amandes blanchies, grillées

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Voir la recette (sur le blog du gourmet). Mincemeat pour 24 Mince pies mincemeat mince pies Envie de Mincemeat Pies ? Découvrez cette recette de petits gâteaux et donnez votre avis en commentaire !

75 g

sucre glace, plus extra pour saupoudrer

zeste finement râpé 1 citron

1/2 c.

extrait d'amande

1

blanc d'oeuf moyen

2 c.

amandes effilées

Mode d'emploi

1 Pour faire la pâte, mélanger la farine, le sucre glace et le beurre dans un robot culinaire jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la chapelure fine. Si vous n’avez pas de robot culinaire, frottez le beurre dans la farine et le sucre glace avec vos doigts. Ajoutez le jaune d'œuf, la vanille et 1 cuillère à soupe d'eau froide et mélangez jusqu'à ce que la pâte se rassemble. Basculer sur une surface, façonner en disque, envelopper dans un film alimentaire et réfrigérer pendant 30 min.

2 Fariner légèrement une surface de travail et abaisser la pâte à 3 mm (.in) d'épaisseur. Estamper 12 ronds à l'aide d'un emporte-pièce rond de 8 cm (3¼ po) (réenrouler les garnitures si nécessaire). Utilisez les ronds pour tapisser un moule à cupcake de 12 trous et remplir de viande hachée. Détendez-vous pendant que vous préparez les ricciarelli.

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3 Préchauffer le four à 170 ° C (ventilateur 150 ° C), repère 3. Fouetter les amandes grillées, le sucre glace, le zeste de citron et l'extrait d'amande au robot culinaire jusqu'à ce qu'elles soient très fines (voir GH Astuce, ci-contre). Dans un autre bol, fouettez le blanc d'œuf en pics fermes, puis incorporez délicatement le mélange d'amandes avec une grande cuillère en métal.

4 Avec des mains légèrement humides, façonnez le mélange en 12 longues formes d'amande et placez-en une sur chaque tarte hachée. Saupoudrer d'amandes effilées et saupoudrer généreusement de sucre glace. Cuire au four pendant 25-30min, jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Laisser refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférer sur une grille pour refroidir complètement.

À CONSERVER Conserver les tartes hachées dans un contenant hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. Pour servir chaud, réchauffer dans un four préchauffé à 170 ° C (ventilateur 150 ° C) repère 3 pendant 5min.

Par portion: Calories: 253 Protéines: 4 g Lipides totaux: 11 g Saturés: 3 g Glucides: 34 g Sucres totaux: 26 g Fibres: 2 g

révèlent combien d'exercice il faut pour désactiver les aliments de fête .
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usr: 1
C'est intéressant!