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Finance Goose Island annonce la programmation de Bourbon County Stout de cette année

19:41  11 août  2020
19:41  11 août  2020 Source:   foodandwine.com

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Alors que nous nous installons tous dans la «nouvelle normalité», il est parfois particulièrement stimulant de recevoir des nouvelles de la vieille normalité… même s'il ne s'agit que d'une sortie annuelle de bière. Cette année, Goose Island Beer Company sera une fois de plus sortant Bourbon County Stouts le Black Friday. Et en fait, la marque basée à Chicago affirme que 2020 marque le dixième anniversaire de Goose Island publiant spécifiquement le légendaire stout vieilli en fût le lendemain de Thanksgiving. (Pour mémoire, la bière existe depuis les années 90, mais n'avait auparavant pas de date de sortie dédiée.) Une autre tradition est également bien vivante: les bières du comté de Bourbon 2020 arriveront dans un certain nombre de variantes différentes - sept pour être exact - et la gamme complète a été annoncée aujourd'hui.

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Goose Island est à la fois une île et un quartier de la ville de Chicago, dans l'État de l'Illinois. Le quartier est bâti sur une île artificielle située entre la branche nord (North Branch) de la rivière Chicago à l'ouest et le canal de la branche nord (North Branch Canal) à l'est.

a bottle of water: Goose Island Beer Co. © Fourni par Food & Wine Goose Island Beer Co. a bottle of water: For 2020, we'll see spins on spumoni and London Fog tea. © Goose Island Beer Co. Pour 2020, nous verrons des spumoni et du thé London Fog.

Après quelques années à huit variétés , la sélection a en fait été composée d'une bière cette année, mais 2020 offre certainement un mélange intéressant - bien que lourd. Bien sûr, la Bourbon County Stout originale reviendra, mais à partir de là, les profils de saveur deviennent plus expérimentaux.

a bottle of wine on a table: Goose Island Beer Co. © Fourni par Food & Wine Goose Island Beer Co.

Bourbon County Kentucky Fog Stout est présenté comme la «toute première variante inspirée du thé», une variante de la boisson au thé London Fog brassée avec du thé Earl Grey, du thé noir, et le miel de trèfle. Le Bourbon County Special # 4 Stout est un stout à l'avoine préparé avec du café Intelligentsia et du sirop d'érable. La Bourbon County Caramella Ale est du vin de blé (la seule variante non stout de cette année) vieilli dans des fûts de bourbon de blé Larceny avec une saveur de pomme, de cannelle et de caramel naturel destinée à imiter une pomme au caramel. Et le Bourbon County Stout du propriétaire est une gracieuseté de la brasserie italo-américaine Emily Kosmal qui a mélangé des pistaches, des éclats de cacao, des cerises Amarena confites et de la vanille en hommage aux spumoni glacés classiques italiens.

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a bottle of wine on a table: Goose Island Beer Co. © Fourni par Food & Wine Goose Island Beer Co.

Les deux dernières variantes - Birthday Bourbon County Stout et Anniversary Bourbon County Stout - ont toutes deux remis l'accent sur le bourbon, avec des contributions spéciales des partenaires spirituels de cette année. Birthday BCS a été vieilli dans des barriques utilisées à l'origine pour produire le bourbon Old Forester Birthday. Et Anniversary BCS - nommé non pas d'après un bourbon, mais pour célébrer le dixième anniversaire de la sortie du Black Friday de Goose Island - est vieilli pendant deux ans au lieu de l'habituel en barriques Weller de 12 ans.

«La gamme de Bourbon County Stout de cette année comprend certaines des combinaisons de saveurs les plus excitantes à ce jour, proposées par les employés de Goose et soutenues par une inspiration personnelle», a expliqué Keith Gabbett, maître brasseur de Goose Island. «Avec chaque gorgée de BCS, nous voulons que les fans soient emmenés dans un voyage à travers des profils de saveurs et des nuances qui suscitent la réflexion et vraiment uniques.

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Un officier de l'armée de Napoléon 1er décrit dans une lettre son voyage en Italie. Un jour je voyageais en Calabre. C'est un pays de gens qui, je crois Sous le plafond étaient suspendues les provisions pour toute l' année . Mon camarade y grimpa seul, se coucha, la tête sur sa valise et s'endormit aussitôt.

Mike Siegel, directeur R&D de Goose Island, a également fait un clin d'œil aux tonneaux derrière les bières. «Goose Island a eu la chance de s'associer aux meilleurs fabricants de bourbon pour Bourbon County Stout, et cette année n'est pas différente avec des partenaires comme Old Forester, Weller et Larceny. Ces distilleries ont fabriqué certains des bourbon les plus recherchés au monde », a-t-il déclaré. «En tant qu'amateur de bourbon, je suis ravi de travailler avec ces excellents fûts et de les réunir avec Bourbon County Stout.»

Comme c'est le cas depuis dix ans, toutes les variantes seront officiellement disponibles le Black Friday, qui débarque le 27 novembre de cette année. La sortie est généralement célébrée avec un grand événement qui attire des centaines, voire des milliers de fans de bière. Malheureusement, en raison du COVID-19, la question de savoir si cela se produit cette année est toujours en suspens.

"Notre version phare du Black Friday BCS est spéciale pour Goose Island et nous espérons pouvoir célébrer à nouveau cette année notre grande ville de Chicago aux côtés de nos fans", a déclaré le président de Goose Island, Todd Ahsmann. «Nous continuons de surveiller la situation actuelle pour nous assurer que la sécurité de nos fans et de nos employés est au centre de nos plans. Les plans sont en cours, mais les détails sont susceptibles de changer et nous apprécions votre patience et votre compréhension alors que nous continuons à naviguer dans cette situation. "

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C'est intéressant!