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Finance Du foie gras plus cher et en plus petite quantité pour Noël

18:50  07 novembre  2017
18:50  07 novembre  2017 Source:   challenges.fr

Kim Kardashian et Kanye West : Le bébé sera là à Noël !

  Kim Kardashian et Kanye West : Le bébé sera là à Noël ! Kim Kardashian et Kanye West vont être bientôt parents, et même plus tôt que prévu !Peu après l’annonce de l’arrivée du troisième enfant de Kim Kardashian et de Kanye West, par l’intermédiaire d’une mère porteuse, une date de naissance établie au mois de janvier 2018 était rapidement apparue dans les médias nord-américains.

Malgré deux crises aviaires successives et l'abattage de millions de palmipèdes dans les élevages du Sud-Ouest et les Landes, il y aura bien du foie gras pour Noël et la Saint-Sylvestre mais en moindre quantité , et il sera plus cher .

La proportion idéale de Foie Gras par convive. Le Foie Gras sous vide : pour une meilleure conservation ! Guide des modes de cuisson du Foie Gras . Combien seront-ils ? Plutôt petits ou gros gourmands ? En entrée ou en plat principal ? Quels Foie Gras ?

Il y aura bien du foie gras sur les tables des fêtes de fin d'année mais en plus petite quantité et plus cher après les épizooties de grippe aviaire qui ont décimé en 2015 et 2016 les élevages français, assurent les producteurs.

Foie gras © Fournis par www.challenges.fr Foie gras

La production des canards a repris dans le Sud-Ouest depuis le début de l'été, lorsque la période de vide sanitaire du printemps dernier s'est achevée le 29 mai. Mais de 37 millions de canards en 2015, le cheptel français est passé à 23 millions de têtes en 2017, soit une chute de 38 % en deux ans. Durant le vide sanitaire, les éleveurs ne pouvaient placer aucun canard dans les bâtiments d'élevages.

Kanye West s'endort partout !

  Kanye West s'endort partout ! Le rappeur Kanye West s'endort partout, et a l'habitude de se mettre à ronfler durant d'importantes réunions, ou lors de diners entre amis, ou avec des clients.La femme du célèbre rappeur, Kim Kardashian West, a révélé que Kanye avait l'habitude à s'endormir durant des réunions importantes et lors d'extravagants diners avec ses clients ou avec sa famille. Et elle rajoute que l'artiste ne s'endort pas discrètement, puisqu'il se met à ronfler à table, ce qui attire l'attention de tous les invités.

Il y aura bien du foie gras sur les tables des fêtes de fin d’année mais en plus petite quantité et plus cher après les épizooties de grippe aviaire qui "Les prix vont se tendre de plus en plus avant Noël , dans les mêmes proportions que la hausse de l'an dernier, soit plus de 10%", souligne-t-elle à l'heure

Moins de foie gras à Noël cette année. Ce produit phare des fêtes de fin d’année que l’on achète uniquement pour se faire plaisir, sera donc présent sur nos tables mais certainement en moins grande quantité . Petite astuce : pour payer moins cher son foie gras , pensez à l’acheter hors saison .

Selon le Comité interprofessionnel des palmipèdes à foie gras (Cifog), 3.7 millions de canards ont été abattus en raison de la grippe aviaire en 2016, une perte financière estimée à plus de 250 millions d'euros. "Il y a évidemment une raréfaction de l'offre en France, qui ne sera pas compensée par l'importation d'autres pays européens, comme la Bulgarie et la Hongrie, qui ont eux aussi été touchés par ce virus", précise Marie-Pierre Pé, déléguée du Cifog, détaillant une chute de 45% des importations de foie gras en France au premier trimestre. "Les prix vont se tendre de plus en plus avant Noël, dans les mêmes proportions que la hausse de l'an dernier, soit plus de 10%", souligne-t-elle à l'heure où les marchés au gras débutent dans le Sud-Ouest.

Marché de Noël supprimé à Paris: les forains menacent de "bloquer" Paris

  Marché de Noël supprimé à Paris: les forains menacent de Le "roi des forains" Marcel Campion et les syndicats du secteur ont menacé jeudi de "bloquer" Paris à partir de lundi si le marché de Noël supprimé par la mairie de Paris, ne pouvait pas s'installer sur les Champs-Elysées pour les fêtes. Début juillet, le Conseil de Paris avait voté à l'unanimité la fin du marché de Noël tel qu'il existait, actant la non-reconduction de la convention d'occupation du domaine public signée en 2015 avec la SARL Loisirs Associés de M. Campion, arrivée au terme de ses deux premières années.

Du foie gras plus cher et en plus petite quantité pour Noël . Lidl propose un foie gras plus respectueux de l’animal.

Faciles, rapides, minceur ou pas cher , nos recettes de recettes de foie gras séduiront vos convives Aujourd’hui le foie gras tend à se démocratiser en dehors de Noël et de la Saint-Sylvestre Ingrédients: -1 petite boîte de foie gras mi-cuit -1 verre de vin rouge -1 c. d'huile d'olive

Il faudra donc du temps pour faire redémarrer totalement la filière et retrouver les prix d'avant les épizooties d'influenza aviaire, et le niveau normal de production sera pas atteint avant plusieurs années. Pour éviter une nouvelle contamination, les pouvoirs publics, les collectivités locales et les organismes de production ont mis en place de nouvelles normes : capacité de couverture des animaux, sas, bacs d'équarrissage, nouvelles règles de biosécurité des transports comme la mise en place de flottes de camions distinctes pour les canards maigres et les canards gras.

Surveillance des exploitations

Traumatisés par les abattages de masse dans les élevages de 1.134 communes, les éleveurs attendent toujours la totalité des indemnisations. L'État a achevé de verser en septembre les fonds liés au premier épisode de grippe aviaire de 2015-16. Pour la crise de l'hiver dernier, seulement 50% des aides ont été touchés, mettant à mal les trésoreries des exploitations.

Victoria Beckham : sa fille Harper à fond en reprenant un tube de Mariah Carey !

  Victoria Beckham : sa fille Harper à fond en reprenant un tube de Mariah Carey ! A quelques semaines de Noël, Victoria Beckham n'a pas pu s'empêcher de partager une vidéo insolite de sa fille Harper !Sous les rires de sa maman sans doute amusée par tant d'enthousiasme, la petite dernière du clan Beckham se montre déjà parfaitement à l'aise avec ce qui constitue l’hymne officiel de la période de Noël. "Nous sommes le 4 novembre et Harper est déjà complètement dans l’es­prit de Noël" commente l'ex Spice Girls qui se permet un petit trait d'humour en écrivant en hashtag "gare à toi, Mariah".

Malgré deux crises aviaires successives, l'abattage de millions de palmipèdes dans les élevages du Sud-Ouest et un vide sanitaire de 6 mois, il y aura bien du foie gras sur les tables pour les fêtes de fin d'année, mais en moindre quantité , et il sera plus cher . (AFP).

Le foie gras est une spécialité culinaire à base de foie gras frais issu de l'élevage et de l'engraissement par gavage des oies et des canards. Le foie gras est un mets de fête populaire et bien connu dans la cuisine française.

Si la production reprend lentement, les professionnels craignent toujours un nouvel épisode d'influenza aviaire. Pour éviter de nouveaux abattages, le cluster biosécurité régional d'Agrolandes a conçu un dispositif de surveillance des exploitations, sous forme d'une cartographie couvrant l'Aquitaine, l'Occitanie et une partie des Pays de Loire. "Il permet d'être réactif en cas de suspicion d'apparition d'un foyer, afin de mettre à l'abri les élevages environnants avant même d'avoir la confirmation par les services sanitaires qu'il s'agit du virus de la grippe aviaire", explique Marc Chazaux, le directeur d'Agrolandes.

"Si un cas est avéré, cela permet d'alerter tous les acteurs de la filière dans ce périmètre géographique, que cela soit les éleveurs, les transporteurs ou tout véhicule susceptible de transmettre le virus", ajoute-t-il. Quelque 80% des exploitations du grand Sud-Ouest sont déjà recensées pour ce système d'alerte qui sera opérationnel vers la mi-novembre.

La filière foie gras représente quelque 100.000 emplois en France. La zone du Sud-Ouest - Aquitaine, Limousin, Auvergne et Midi-Pyrénées - est à l'origine de 72% de la production française de foie gras.

(avec Reuters)

A Londres, une école où on apprend à devenir Père Noël .
A Londres, à l'approche des fêtes, une école dispense un cours très particulier. En effet, dans la "Santa School" de Londres, on forme la crème des pères Noël. James Lowell, gérant de l'entreprise d'animation événementielle bien nommée "Ministry of Fun", assure la promotion de son étrange école depuis 1998. Pour ce patron de 52 ans, devenir le père Noël idéal ne s'improvise pas. Il est important pour les enfants que cette rencontre soit vraiment magique. Toujours abasourdi d'avoir croisé des pères Noël en baskets ou cigarette à la bouche, il déclare: "C'est important. Les enfants viennent le voir car c'est une personne spéciale". Son cours enseigne les bases du père Noël idéal. Tout d'abord, le costume doit être à la hauteur du personnage. Bien taillé dans un tissu de velours rouge de belle facture, le costume du père Noël coûte à peu près 1000 euros. Il ne faudra bien entendu pas oublier la barbe factice fabriquée à la main. Ensuite, le père Noël doit être polyglotte. Il doit pouvoir entonner "Joyeux Noël dans toutes les langues et connaitre sur le bout des doigts les noms des 9 rennes qui conduisent son traineau. Le saint patron des enfants doit aussi travailler sa démarche chaloupée et faire retentir un joyeux "Ho Ho Ho". Enfin, il doit connaitre certaines règles comme, par exemple, ne jamais demander le prénom de l'enfant.

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