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Immobilier Charlebois: Les épiciers en ligne s'apprêtent à manger de plus en plus du marché

18:52  29 juin  2020
18:52  29 juin  2020 Source:   rumble.com

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a close up of a flower: Ocado, a British company, has partnered with Sobeys to try to change online grocery shopping in Canada. © Matthew Childs Ocado, une entreprise britannique, s'est associée à Sobeys pour essayer de changer l'épicerie en ligne au Canada.

Voilà est la nouvelle référence dans le commerce de détail en ligne au Canada, du moins pour l'instant. Plus de 100 camionnettes de livraison parcourront les rues de la RGT pour livrer de la nourriture aux clients qui ont choisi d'acheter leurs produits d'épicerie en ligne chez Sobeys, pour une raison ou une autre. Ce qui est au centre de toute la flotte, c'est un centre de distribution de pointe, de la taille de 40 piscines olympiques en volume. C'est 250 000 pieds carrés d'espace rempli de robots. Une autre installation est actuellement en construction à Montréal.

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Au cœur de ce déploiement se trouve le partenariat de Sobeys avec le principal acteur britannique du commerce électronique Ocado. Lorsqu'il a été annoncé il y a environ deux ans que Sobeys allait s'associer à Ocado, l'épicier de Stellarton admettait qu'il n'avait tout simplement pas la capacité interne de déployer une stratégie de commerce électronique de haut niveau. Les centaines de robots de l'installation peuvent prendre 10 commandes par seconde via des antennes qui les relient à un système conçu par les ingénieurs d'Ocado. Le système lui-même peut traiter une commande de 50 articles en moins de cinq minutes. Aucun humain ne peut faire ça.

Ocado est l'un des acteurs clés qui a permis aux clients britanniques de se connecter. Près de 10% de toutes les ventes d'aliments au Royaume-Uni sont effectuées en ligne. Au Canada, il est à peine de 2% actuellement. Selon un rapport du Agri-Food Analytics Lab de l'Université Dalhousie, 22% des Canadiens ont l'intention de commander régulièrement des aliments en ligne. D'ici 2025, si les effets de COVID-19 sont durables, nous pourrions facilement voir les ventes en ligne dépasser six ou sept pour cent. Cela représente près de 10 milliards de dollars de nourriture vendus en ligne, et Sobeys veut la plupart de cela.

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Pour les clients, il y a toujours trois points d'achoppement en matière de livraison de nourriture à domicile. Tout d'abord, il y a de la précision. Tout au long de COVID-19, de nombreux Canadiens ont vécu la frustration de trouver des articles non commandés, remplacés sans consentement ou simplement absents de leur commande. Voilà, propulsé par le savoir-faire d'Ocado, semble résoudre ces problèmes. Deuxièmement, il y a le coût. La nourriture offerte en ligne par Voilà est à un prix raisonnable. De nombreux articles sont également proposés en promotion, ce qui n'est pas typique dans le commerce électronique des aliments. Les frais de livraison sont également raisonnables par rapport à d'autres programmes de livraison. La livraison coûte aussi peu que 8 $ dans certains cas. Seul le temps nous dira si les frais de remise et de livraison resteront compétitifs.

Le troisième point est le délai de livraison, c'est ainsi que Voilà se distingue des autres. Vous pouvez faire livrer votre nourriture en une heure, ce qui est vraiment ce que la plupart attendent de nos jours. Pendant COVID-19, certains d'entre nous ont dû attendre huit à 10 jours pour une livraison si nous avons eu la chance de pouvoir passer une commande. La livraison en une heure est ce que les épiciers devraient viser pour l'instant.

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Dans la RGT, Grocery Gateway a été le pionnier du modèle entrepôt à domicile il y a des années. Détenu par Longo’s, avec une flotte modeste de camions, il livre de la nourriture dans la RGT depuis plus d’une décennie, en appliquant des frais fixes élevés pour chaque livraison. Le magasin de Vaughn ressemblait presque à une épicerie, sans les cosmétiques. Mais à l'exécution, les attentes ont changé. Pendant de nombreuses années, les clients hésitaient à autoriser un étranger dans un entrepôt obscur à cueillir leurs pommes et tomates. Avec COVID-19, cela ne fait plus partie de la conversation. Le nouveau centre de

Sobeys est tout simplement différent. Cela ressemble vraiment à ce à quoi devrait ressembler un centre de distribution moderne pour soutenir une stratégie de commerce électronique très efficace. Mais c'est aussi le produit de quelque chose d'autre qui se passe dans l'industrie. L'acquisition par Amazon de Whole Foods en 2017 a poussé les épiciers canadiens à réfléchir davantage à la commodité et à la façon de contrer la menace imminente qu'était Amazon. Amazon est énorme et sa force perturbatrice ne peut être niée.

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Mais c'était avant COVID-19. Maintenant, il s'agit de commodité et de sécurité. Peu de gens l'ont vu venir, et c'est pourquoi Sobeys a accéléré son déploiement. Sobeys fait clairement une déclaration avec Voilà. Sa stratégie est pleinement engagée, contrairement aux click-and-collects que nous avons vus ces dernières années. Click-and-collect est pratique pour les détaillants, mais la livraison en ligne est le package complet pour lequel le marché est prêt.

Sobeys est agressif, et pour cause. D'autres épiciers répondront. En fait, la plupart ont déjà quelque chose en préparation. COVID-19 a propulsé l'ensemble du secteur plusieurs années à venir. IGA, la division de Sobeys au Québec, a été la première à être mise en ligne en 1998. Cependant, les choses ont changé depuis. Le déploiement national de Voilà doit être rapide, faute de quoi d'autres épiciers rattraperont leur retard et fixeront des normes de concurrence encore plus élevées.

Sylvain Charlebois est directeur principal du laboratoire d'analyse agroalimentaire à l'Université Dalhousie.

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