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FranceGuide Michelin : Le chef toulousain Yannick Delpech renonce à son étoile

18:20  16 septembre  2019
18:20  16 septembre  2019 Source:   lexpress.fr

Yannick Noah : le jour où un sorcier lui a fait une surprenante prédiction

Yannick Noah : le jour où un sorcier lui a fait une surprenante prédiction Le destin de Yannick Noah était déjà tout tracé personnellement parlant. Un sorcier, au Nord du Cameroun, lui avait fait une étonnante prédiction sur sa vie de famille. © Sipa Yannick Noah : le jour où un sorcier lui a fait une surprenante prédiction A 59 ans, Yannick Noah est de retour avec un nouvel album, Bonheur Indigo. Un disque qui remplit de joie le chanteur, après son break de 5 ans. À la tête d’une famille de cinq enfants, le papa de Joakim, Yéléna, Jenaye, Eleejah et Joalukas a profité de cette longue pause pour passer des moments privilégiés avec ses proches.

Guide Michelin : Le chef toulousain Yannick Delpech renonce à son étoile © afp.com/PASCAL PAVANI Yannick Delpech devant son restaurant, le 9 mai 2012.

Il change de registre. Le chef toulousain Yannick Delpech a annoncé renoncer à son étoile au guide Michelin en tournant la page de son restaurant l'Amphitryon, cible de deux incendies cette année, pour se lancer dans un nouveau concept de restauration qui lui "correspond" davantage. Celui qui fut le plus jeune chef étoilé de France a obtenu une deuxième étoile en 2008, perdue en 2017. Son restaurant avait déjà été détruit par un incendie accidentel en 2011.

"Les événements de cet hiver et l'aventure de Cuisine Sans Dépendance, ma table d'hôtes dans le Tarn, m'ont amené à la réflexion que tout ça ne me correspondait plus vraiment", a-t-il indiqué dans un communiqué.

Top 14: le Stade Toulousain en réaction contre le Racing

Top 14: le Stade Toulousain en réaction contre le Racing Battu à Bordeaux (30-25), puis à Lyon (22-12), le Stade Toulousain, champion en titre, est loin de ses standards de la saison dernière et se doit déjà de réagir lors de la réception du Racing 92, dimanche en clôture de la 3e journée du Top 14. "On sort de deux défaites. Ici (à Toulouse, NDLR) ils n'avaient pas trop l'habitude de ça. Il n'y a pas de peur, mais ça leur fait bizarre", constate l'ancien 3e ligne agenais Antoine Miquel. Lors de la précédente saison régulière, celle de tous les records (102 essais, 98 points), les Toulousains ont perdu trois fois, concédé deux résultats nuls pour vingt-et-une victoires. "Le groupe n'est pas marqué mais déçu. Il faut gagner.

"Il n'est pas question aujourd'hui de blâmer ou remettre en cause telle ou telle distinction, seulement le plaisir de liberté, avec un métier que j'ai pour passion. Je demande ainsi à ne pas figurer dans l'édition 2020 de tous les guides gastronomiques", a-t-il ajouté.

La piste criminelle privilégiée, selon le parquet de Toulouse

En janvier, au plus fort de la mobilisation des gilets jaunes, le chef étoilé avait dénoncé sur sa page Facebook "les injures, les intimidations, le saccage, la violence portés par une minorité qui ne veut que le chaos". Son restaurant, situé à Colomiers près de Toulouse, avait été cambriolé, tagué et incendié quelques jours plus tard. Un autre incendie s'était déclaré en février et les enquêtes, toujours en cours, semblaient privilégier "la piste criminelle", selon le parquet de Toulouse.

Le nouveau concept de Yannick Delpech - "des Roses et des Orties", qui sera à la fois un restaurant, une trattoria, une pâtisserie, une cave à vin et un bar à cocktails - ouvrira en décembre en lieu et place de l'Amphitryon.

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