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Sport `` Les choses pourraient changer à jamais '': un barman de Tampa Bay compte avec l'industrie hôtelière

03:16  23 mai  2020
03:16  23 mai  2020 Source:   tampabay.com

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 Marriott annonce de nouveaux plans pour réduire les coûts © Paul Heney Tampa Marriott Marriott International a annoncé mercredi qu'il serait contraint de mettre en disponibilité et de licencier davantage d'employés alors que l'épidémie de coronavirus continue de ravager l'industrie hôtelière .

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Jessica Williams venait de commencer son nouvel emploi au Sea Worthy Fish + Bar de Tierra Verde lorsqu'elle a découvert qu'elle était sans emploi. Encore.

a person standing in front of a building: Jessica Williams lost her job when Florida restaurants were forced to close. © Dirk Shadd / Times / Tampa Bay Times / TNS Jessica Williams a perdu son emploi lorsque les restaurants de Floride ont dû fermer.

Le barman de 28 ans venait de sortir du chômage. Son concert de longue date au FarmTable Cucina au centre-ville de Saint-Pétersbourg a été interrompu lorsque ce restaurant a été contraint de fermer à la fin de 2019.

«J'y travaillais depuis si longtemps que je ne savais pas vraiment quoi faire» elle a dit. "Quand tu es quelque part depuis si longtemps, où vas-tu?"

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Lorsqu'elle a été embauchée dans le cadre de l'ouverture du personnel de Sea Worthy, un nouveau restaurant des propriétaires de Brick and Mortar de Saint-Pétersbourg, c'était comme le début de quelque chose de prometteur. Williams a été rejointe par quelques-uns de ses anciens collègues de FarmTable Cucina. Elle s'entendait très bien avec le personnel et les propriétaires. Elle est rapidement tombée amoureuse de ses habitués.

«J'avais l'impression d'avoir enfin découvert ma nouvelle famille de travail après la fermeture de FarmTable», a-t-elle déclaré. "Et puis la catastrophe a frappé."

Au cours des deux derniers mois, Williams s'est débrouillé avec de l'argent pour le chômage et des coupons alimentaires. Elle se sent chanceuse de pouvoir vivre avec ses parents - des propriétaires qui ne la chasseront pas si elle ne peut pas payer son loyer, ce qu'elle ne peut pas pour le moment. Il y a aussi la dette étudiante qu'elle doit - environ 70 000 $ - et d'autres factures à payer. Mais ceux-ci devront attendre.

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Alors que certains d'entre nous pourraient vivre des années sans connaître le nom des personnes qui vivent à côté de 8. "Je retrouve toujours des choses que les enfants des voisins jettent dans mon jardin. Ne vous garez plus jamais jamais jamais plus jamais jamais jamais plus jamais jamais ici.

«J'ai eu un peu plus d'un mois pour économiser et c'est tout», a-t-elle déclaré. «La plupart d'entre nous vivent chèque pour vérifier. Au contraire, cela a renforcé l’importance pour moi de contrôler ma situation financière. »

En attendant, Williams essaie de rester occupé. Elle lit des manuels de barman et suit des cours de mixologie en ligne. Elle étudie la gestion hôtelière et essaie de se préparer à ce à quoi le monde pourrait ressembler lorsque tout cela sera terminé.

"Je veux m'assurer d'être indispensable", a-t-elle déclaré. "Les choses pourraient changer à jamais. Même si les gens recommencent à manger et à boire, il y aura toujours ce souvenir de cette époque, de la facilité avec laquelle nous étions Ce sera un appel au gouvernement et à toutes ces autres agences: comment rendre cette industrie sûre, et que cela ne se reproduise plus? "

La réaction économique provoquée par les fermetures de coronavirus a fait penser à Williams des choix de carrière alternatifs, mais à la fin elle a dit qu'elle ne pouvait pas supporter l'idée de laisser le monde de l'hospitalité derrière.

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"Cette situation me fait deviner, comme, ' Et si je faisais autre chose? Serais-je dans la même situation? "Mais vous faites ce que vous faites parce que vous aimez le faire. Je ne me voyais pas faire autre chose", a-t-elle déclaré. "Je vis et je respire. Je le ramène chez moi, c'est toute ma vie. "

Sea Worthy Fish + Bar a rouvert ses portes avec un nombre limité de repas à l'extérieur. Williams n'a pas été réembauché et cherche du travail.

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© 2020 Tampa Bay Times (Saint-Pétersbourg, Floride)

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© CRISTINA QUICLER / AFP Le robot Beer Cart fabriqué par la société espagnole Macco Robotics foodtech, sert une bière au bar 'La Gitana Loca' à Séville. Il peut être silencieux et ses mouvements mécaniques mais il peut vous tirer une pinte sans le moindre souci de contamination: rencontrez Beer Cart, le robot barman servant de la bière à Séville.

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C'est intéressant!