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Cuisine Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir

01:10  16 mai  2018
01:10  16 mai  2018 Source:   femmeactuelle.fr

5 recettes gourmandes et légères avec de la cancoillotte

  5 recettes gourmandes et légères avec de la cancoillotte La cancoillotte, c'est quoi au juste ? Fromage de lait de vache à pâte fondue, la cancoillotte est originaire de Franche-Comté. Pour l'obtenir, on met à cailler du lait écrémé. Il devient alors le metton, une masse solide et blanche, que l'on émiette avant de le laisser en fermentation. Après quoi, on le fait fondre avec de l'eau et du beurre. Tadaaam, la cancoillotte est prête à être tartinée sur du bon pain frais. Oui, mais pas que ! Couramment, on l'utilise tiédie pour napper des pommes de terre ou des légumes vapeur,  ou mélangée à des oeufs juste avant de les brouiller. On vous conseille vivement d'essayer, soit dit en passant.

Ce n'est pas la recette traditionnelle, mais on l'adore quand même. Pour réussir la quiche au poulet , suivez le guide. Aménagement jardin. Jardinage : les conseils . Plante d'intérieur.

Nous avons interrogé nos membres pour connaître tous leurs conseils pour réussir une soirée en amoureux. Le Poulet Basquaise (Pays-Basque). Plat typique des familles lorraines, on mange la quiche plus souvent en entrée qu’en plat principal.

Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir © Prisma Media Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir

Ce n'est pas la recette traditionnelle, mais on l'adore quand même. Pour réussir la quiche au poulet, suivez le guide.

Il y la vraie quiche lorraine >>, celle qui se prépare traditionnellement à base de pâte brisée, de migaine (ce qu’on appelle l’ « appareil à quiche » et qui est un mélange d’œufs et de crème fraîche) et de lardons qui peuvent être légèrement fumés. Et puis, il y a toutes les autres quiches >>, moins respectueuses de la tradition, mais non moins délicieuses. Et parmi elles, la quiche au poulet, qui sans lardon, permet à ceux et celles qui ne mangent pas de porc de se régaler quand même.

Quiches et tartes salées: les meilleures recettes de printemps

  Quiches et tartes salées: les meilleures recettes de printemps Au printemps, on est ravis de retrouver de beaux légumes frais et gorgés de soleil. Alors pour s’en délecter facilement et dans des recettes conviviales, pourquoi ne pas les cuisiner dans des quiches ou des tartes ? Qu’on les déguste en entrée ou en plat, chaudes ou froides, les quiches et tartes de printemps ont tout pour plaire. Parées de beaux légumes printaniers, elles nous accompagnent pour un repas complet.  En pique-nique, pour l’apéritif ou à préparer en avance pour gagner du temps, découvrez nos recettes de quiches et tartes salées pour le printemps.

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Réussir la quiche au poulet : préparer la pâte

Autrefois préparée à base d’une pâte à pain, la quiche se cuit aujourd’hui plutôt sur une pâte brisée >>. Mais si vous préférez utiliser une pâte feuilletée, personne n’appellera la police non plus. Préférez une pâte préparée maison, et pour cela, inspirez-vous de cette recette >> ou de celle-la >>. Sinon, utilisez une pâte du commerce, toute-prête.

Réussir la quiche au poulet : préparer l’appareil à quiche

Egalement appelé migaine, l’appareil à quiche, c’est le mélange liquide, à base de crème et d’œufs battus. Pour le confectionner, rien de plus simple : il suffit de mélanger 4 œufs avec 30 cl de crème, de saler, de poivrer, en ajoutant au passage une pincée de muscade, et hop, le tour est joué.

Comment réussir sa mayonnaise au Thermomix?

  Comment réussir sa mayonnaise au Thermomix? Réussir une belle mayonnaise est facile grâce au Thermomix. Oubliée la mayo trop liquide, épaisse, voire qui a tourné, grâce à ces quelques astuces, et des variantes pour la décliner. Attention à la température des œufsLa température des jaunes d’oeufs joue un rôle important si l’on souhaite réussir sa mayonnaise. Si on les conserve au réfrigérateur, on les sort 1h avant de commencer la préparation pour mettre toutes les chances de notre côté.Faire une mayonnaise au ThermomixOn place le fouet dans le bol et on y met 2 jaunes d’œufs, 1 cuil. à soupe de moutarde, 1 cuil. à café de vinaigre, du sel et du poivre.

Nos idées recettes pour changer de la quiche lorraine. La quiche saveurs du sud. La quiche aux courgettes et champignons. Les bonnes pâtes de la saison. 0. Quiche au poulet : nos conseils pour la réussir .

J'ai inventé cette quiche ce week-end alors que mon frigo ne recelait pas les ingrédients traditionnels de la quiche lorraine. ps : pour ma part je la trouve meilleure froide. Quiche au poulet , ciboulette et estragon. Quiche rapide boeuf/oignons/champignons.

Réussir la quiche au poulet : préparer le poulet

Pour cette recette, on utilisera soit un reste de poulet rôti, soit des escalopes de poulet coupées en dés ou en lanières, le tout, doré dans une poêle et dans du beurre fondu. Comme toujours, on essaiera de choisir un poulet de bonne qualité, bio, label rouge, élevé en plein air ou doté d’une appellation d’origine.

Réussir la quiche au poulet : la cuisson qui va bien

Une fois la pâte brisée étalée, on en garnit une tourtière beurrée et farinée, on la pique à la fourchette, on la recouvre de papier sulfurisé, de billes de cuisson et on la cuit 12 min à blanc dans le four préchauffer à 200 °C. (th. 6/7). On sort la tourtière du four (qu’on laisse allumer), on retire le papier sulfurisé et les billes de cuisson et on laisse refroidir. On disperse alors sur la pâte, les morceaux de poulet, on verse l’appareil à quiche et on enfourne 30 à 35 minutes.

Réussir la quiche au poulet : variations gourmandes

Au curry : ajoutez une pincée de curry lors de la cuisson de vos morceaux de poulet dans la poêle, ou bien directement dans l’appareil à quiche. Marche aussi avec le cumin, le gingembre, le curcuma, etc.

Pissaladière : les secrets de la réussite

  Pissaladière : les secrets de la réussite Cette tarte niçoise simple et irrésistible est traditionnellement composée de pâte à pain, d’oignons doux compotés et de pissalat (la purée d’anchois dont elle tire son nom). Elle est souvent garnie de petites olives noires et de filets d’anchois. Et pour la réussir parfaitement dans les règles de l’art, suivez nos conseils. Réussir la pissaladière : la pâte Pour aller plus vite et vous simplifier la vie, de la pâte à pain (ou à fougasse) achetée chez le boulanger ou de la pâte à pizza (à l’huile d’olive) feront très bien l’affaire. Mais, elle sera meilleure préparée maison. Pour cela, versez 500 g de farine dans le bol du robot muni du crochet. Mélangez à petite vitesse en ajoutant 1 cuil. à café de sel, 3 cuil. à soupe d’huile d’olive et 15 g de levure de boulanger délayée dans 1 peu d’eau tiède. Ajoutez de l’eau petit à petit (20 cl environ) en augmentant la vitesse jusqu’à obtenir une pâte homogène, souple et lisse. Roulez-la en boule, couvrez d’un torchon et laissez-la lever 1 heure environ. Ensuite, vous n’aurez plus qu’à l’étaler sur le plan de travail fariné. Vous pouvez également vous inspirer de cette recette de pâte à fougasse >> ou de pâte à pizza >>. Réussir la pissaladière : le pissalat Le mot dérive du niçois « peis salat » qui signifie « poisson salé ». Selon le Larousse Gastronomique, le pissalat est un condiment « fait d’une purée d’anchois relevée de girofle, de thym, de laurier et de poivre, malaxée avec de l’huile d’olive ».

QUICHE AU POULET FACILE (CUISINERAPIDE) - Duration: 4:04. cuisinerapide 110,016 views. Astuce cuisine : comment réussir sa pâte à tarte brisée maison en 5 minutes - Duration: 5:25. Hervé Cuisine 3,301,294 views.

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Au lait de coco : remplacer tout ou partie de la crème fraîche par de la crème de coco. A essayer également avec d’autres types de crème végétale.

Au fromage : ajoutez dans l’appareil à quiche un peu de fromage râpé, de parmesan, de fromage de chèvre ou de bleu émietté.

En ajoutant des herbes : comme du basilic, de la coriandre, de l’estragon ou de la ciboulette.

Aux morilles et au vin jaune : on fera revenir avec le poulet des morilles réhydratées, et on remplacera ¼ de la crème par la même quantité de vin jaune.

A la moutarde en grains : on étalera une couche de moutarde sur la pâte précuite, avant de la garnir.

Aux légumes : tomates cerise, brocolis, courgettes ou petits pois, n'hésitez pas à ajouter des légumes (précuits si nécessaire) pour donner un peu de couleur à votre quiche.

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