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Cuisine Verre ou métal: Quel PAN est préférable à la cuisson?

01:16  21 août  2021
01:16  21 août  2021 Source:   southernliving.com

Le meilleur wok à acheter pour votre cuisine, selon Grace Young

 Le meilleur wok à acheter pour votre cuisine, selon Grace Young © Fourni par Food & Wine Photo de Victor Protasio / Style de la nourriture par Torie Cox / Prop Styling par Missy Neville Crawford Grace Young a littéralement écrit le livre sur wok cuisson. (Faites que deux; sa seconde, remédant au Sky's Edge , a remporté un prix James Beard.) Connu dans certains milieux comme "Wok Thérapeute", Young veut que vous repoussiez tout ce que vous savez sur la friture, de commencer avec le mot lui-même.

Si vous êtes un boulanger à la maison passionné, il y a de fortes chances que vous ayez amassé une collection équitable de boîtes de cuisson. Des plats Pyrex à motifs de Grand-mère aux boîtes d'acier élégantes, nos collections de cuisson Cochez les cases de la mode et de la fonction. Mais vient ensuite la question essentielle: quelle pièce est la meilleure pour la cuisson? Nous avons toutes sortes de gadgets et de gadgets, mais à la fin de la journée, nous allons toujours atteindre la casserole qui offre le meilleur, même cuire. Que vous ayez déjà une vaste collection de casseroles et de boîtes de cuisson ou que vous commenciez simplement, nous sommes ici pour vous conseiller sur le bon navire pour le travail.

7 Desserts de restauration rapide les plus sous-estirés Vous devez essayer

 7 Desserts de restauration rapide les plus sous-estirés Vous devez essayer © Photo de Laura Murray Lorsque je suis Filedring un filet de porc ou ma fabrication Pan Pizza , ma pochette en fer est le meilleur outil pour le travail. Mais la meilleure casserole pour les œufs, les mains vers le bas, est une poêle à frire antiadhésive. Pour les omelettes impeccables , crémeux brouts et œufs frites croustillants, je veux une poêle à frire qui est aussi slique qu'une table de hockey à air graissé. La poêle à frire de Madura Plus, Zwilling, , est juste que cela.

a plate of food on a table: Greg DuPree; Food Styling: Chelsea Zimmer; Prop Styling: Audrey Davis © fourni par Southern Living Greg DuPree; Style de la nourriture: Chelsea Zimmer; Prop style: Audrey Davis a plate of food on a table: Arm yourself with the right baking tools for the job. © Greg DuPree; Style de la nourriture: Chelsea Zimmer; Prop style: Audrey Davis Sous-vous-même avec les bons outils de cuisson pour le travail.

Le sujet du grand débat de la cuisson d'aujourd'hui: est-il préférable de cuire dans une poêle en verre ou en métal? Eh bien, la réponse n'est pas aussi simple que vous pourriez vous attendre. Chaque matériau a ses propres avantages et inconvénients, et à la fin de la journée, tout se résume à ce que vous faites cuire spécifiquement. En regardant la science derrière la conduction thermique peut nous donner des réponses sur le meilleur matériel pour le travail.

La tâche d'une casserole est de transférer en douceur la chaleur du four à la pâte ou à la pâte dans la casserole. En conséquence, nous recherchons une casserole qui conduit rapidement et uniformément. Par cette définition, notre choix tout autour de la cuisson est du métal. Les poêles métalliques, tels que l'aluminium, sont légers et chauffer rapidement, entraînant une belle montée et même une brunie. Les casseroles en verre prennent plus de temps pour chauffer; Comme ils tiennent la chaleur sur les côtés et le bas de la casserole, vous courez le risque de produits de boulangerie inégalement - l'extérieur peut être sec et croquant au moment de la cuisson de l'intérieur.

Vogue Williams a canalisé la royauté canalisée dans l'élégant Chemisier Pan Pan Collier

 Vogue Williams a canalisé la royauté canalisée dans l'élégant Chemisier Pan Pan Collier © fourni par Bonjour! Vogue-Williams-canaux-Royalty Heart Radio Présentateur Vogue Williams a une fois encore des fans de sa garde-robe d'été - cette fois-ci nous donnant tout l'inspo, nous avons besoin de basculer une déclaration d'été Blouse. Relié: Vogue Williams 'Epic Matin La routine a révélé à ses histoires Instagram à Strut dans une superbe chemisière collée Peter-Pan de Irish Boutique Starla, l'étoile a déclaré: "Je suis tellement obsédé par un collier vraiment étonnant" .

En raison de leur capacité à mener de la chaleur, les casseroles en aluminium sont l'aspirateur de travail fiable de toute collection de cuisson. Ils peuvent être utilisés pour n'importe quel projet de cuisson, des gâteaux aux brownies et de tartes. Vous pouvez acheter Nos poêles à gâteaux aluminium préférés sur Amazon .

si nous préférons le métal pour la plupart des projets de cuisson, le verre a certainement ses avantages. Le verre est non réactif, ce qui signifie qu'il ne ramènera aucune saveur des bacs précédents - il peut transmettre de manière magistrale de sweet to Savory. Bien que le verre prend plus de temps à réchauffer, il conserve très bien la chaleur - ces propriétés isolantes en font un excellent choix pour la cuisson de cuisson, lorsque vous voulez que la croûte reste nette et dorée. Obtenez votre propre ensemble de 2 plaques à tarte en verre Pyrex sur Amazon pour seulement 16,49 $.

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  L’astuce pour laver ses boîtes en plastique en 45 secondes chrono Vous ne parvenez pas à nettoyer les restes de sauce de vos boîtes de conservation ? Découvrez notre technique rapide et facile ! Une feuille d'essuie-tout, du produit vaisselle, de l’eau et le tour est joué. Merci TikTok ! Your browser does not support this video Les boîtes hermétiques en plastique ou en verre sont essentielles pour conserver les aliments au réfrigérateur et au congélateur.

Notre éditeur de produits alimentaires se réserve un endroit spécial dans son cœur pour un plat en verre - spécifiquement en matière de casseroles. "Un plat de cuisson à 3 litres est l'un des articles les plus polyvalents de ma cuisine", écrit

Southern Living Editor Patricia York. Et dans ce cas, le verre est utile. "La conception du verre facilite la vœu de la quantité de brunissage et / ou de bouillonnage au four, et elle peut gérer une large gamme de températures, contrairement à certaines plats en céramique de cuisson."

Pour plus d'informations sur les casseroles et les boîtes de cuisson, consultez ce Guide de débutant

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