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Cuisine Nos 4 meilleures astuces pour préparer et réussir la cuisson du chou kale

12:35  17 septembre  2021
12:35  17 septembre  2021 Source:   femmeactuelle.fr

Pouvez-vous geler le chou?

 Pouvez-vous geler le chou? Si le vert ou le rouge, Napa ou Savoie, chou est l'un des légumes les plus polyvalents , délicieux et les plus beaux pour vous - il est élevé en fibres, bas en calories et emballés de vitamines et de minéraux. Le seul problème avec le chou est que chaque tête est assez grande, elle utilise donc un chou entier dans un repas ou une recette peut être un défi. Heureusement, vous pouvez geler le chou, donc aucune de ces feuilles savoureuses ne va pas à gaspiller.

Nos 4 meilleures astuces pour préparer et réussir la cuisson du chou kale © Eva Elijas sur Pexels Nos 4 meilleures astuces pour préparer et réussir la cuisson du chou kale

D’octobre à mars, cuisinez avec du chou kale. Nous vous expliquons comment choisir, cuire et manger ce légume qui se prête à plein de recettes.

Vous connaissez le chou frisé mais savez-vous ce qu’est le chou kale ? En fait, il s’agit du même légume. En soupe, braisé, avec des carottes et des pommes de terre, en chips, avec de la viande, il se consomme cuit ou cru dans diverses recettes, dont certaines très originales. Selon sa variété, le chou kale peut avoir une couleur verte, bleutée ou violette. Il se conserve jusqu’à deux semaines au réfrigérateur (après avoir lavé et séché les feuilles). Vous pouvez vous assurer de sa fraîcheur en vérifiant que ses feuilles et ses nervures soient bien fermes et sans taches, ni jaunies.

Comment stocker le chou

 Comment stocker le chou des côtés faciles tels que chou de chou slbage à la vaisselle principale comme rouleau de chou de choux Casserole , il existe de nombreuses façons savoureuses pour cuire ce légumes crucifères. Le chou est emballé avec des nutriments tels que la fibre, la vitamine K et la vitamine C. Il abrite également des avantages sanitaires impressionnants , comme la santé de l'intestin, la réduction de l'inflammation et la réduction du risque de cancer.

Ces aliments qui n’ont pas besoin d’être mis au réfrigérateur, et nos astuces pour les conserver plus longtemps encore

Quand manger et préparer du chou kale ?

La pleine saison du chou kale s’étend d’octobre à mars. Avant de cuisiner le chou kale, il faut bien le préparer. Commencez par bien rincer les feuilles de chou et les sécher délicatement. Retirez ensuite la tige et la nervure centrale et découpez les feuilles de la manière souhaitée en fonction de la recette à laquelle vous destinez le chou. Si certaines feuilles sont trop coriaces, vous pouvez les assouplir en les frottant les unes contre les autres avant de les ciseler, puis de les laisser mariner dans de l’huile d’olive.

Comment cuire l’épaule d’agneau?

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Quelle est la meilleure cuisson pour le chou kale ?

Comme la plupart des légumes, le chou kale peut se cuire de trois façons communes :

  • À l’eau bouillante : 2 min suffit puis faites-le revenir dans du beurre.
  • Au four : 20 à 25 min sur du papier sulfurisé avec un peu d’huile d’olive et d’épices pour transformer votre chou kale en chips.
  • À la vapeur : pour faire une tarte avec du chou kale, cuisez-le pendant 15-20 min. Cette cuisson conserve le mieux les nutriments du légume.

Comment manger le chou kale ?

Côté légumes, cette forme de chou s'assortit avec de l’oignon, des carottes, des concombres, des pommes de terre, du céleri en branches, de l’avocat, de la courgette ou encore du fenouil.

Côté viande, optez pour du chou kale avec du porc, du bœuf, du poulet, du canard… bref, toutes les viandes.

Il se marie aussi très bien avec le poisson. Pourquoi ne pas tenter une quiche chou kale-saumon ?

Vous pouvez également le cuisiner avec du riz, du quinoa, des spaghettis, en lasagnes, en gratin, en boulettes, en salade, en soupe, en omelette, en bowl, en wok, en tarte ou en quiche.

Plus original, à New York, le chou kale est consommé en smoothie avec du kiwi ou avec des agrumes.

Comment manger la tige du chou kale ?

La tige du chou kale ne peut pas être mangée crue car elle est trop fibreuse. En revanche, elle peut être préparée pour être dégustée cuite : avec des nouilles chinoises par exemple. Il faudra pour cela, les ramollir dans du papier cuisson en les plongeant 10 min dans un panier vapeur. Sinon, en smoothie, la tige du chou kale qui n’a pas de goût particulier, apportera de la consistance et des vitamines. Elle peut également être utilisée pour la décoration d’un plat.

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© fournis par Weighwell Helen Norman Que vous grandissez dans votre jardin ou que vous ramassiez un tas de l'épicerie, Kale est connue pour son bouclée, et souvent indiscipliné, feuilles. Bien que ces feuilles soient idéales pour utiliser dans un large éventail de recettes, de la salade de Kale avec des canneberges à Kale à la crème , le chou frisé de la cuisson peut sembler délicat. Pour aider, nous mettons ensemble ce guide avec des photos étape par étape.

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C'est intéressant!