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Cuisine Herbes aromatiques: 6 recettes pour bien les cuisiner

01:05  26 juin  2018
01:05  26 juin  2018 Source:   femmeactuelle.fr

Comment cuisiner les restes de vos lentilles saucisse?

  Comment cuisiner les restes de vos lentilles saucisse? Un bon plat de lentilles-saucisses ça nous rappelle notre enfance. Mais comme on en cuisine toujours trop, on vous a préparé trois recettes pour utiliser vos restes. Vous avez cuisiné des lentilles pour un régiment ? Pas de soucis, ces trois recettes seront parfaites pour des déjeuners sur le pouce, des dîners légers et même des entrées. Riches en fer, les lentilles sont faciles à cuisiner et peuvent prendre bien des formes.Notre recette des lentilles-saucisse en 15 minutesPour cuire les lentilles de façon optimale nous vous conseillons de les passer d’abord sous l’eau, puis cuisez vos lentilles dans 3 à 4 fois leur volume d’eau.

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Envie de faire pousser des herbes aromatiques à la maison ? Alors vous allez adorer ces idées de jardins aromatiques d'intérieur. Et bien , transformez-le en petit jardin aromatique d'intérieur. comment-economiser.fr > Recettes & cuisine > Herbes Aromatiques : 18 Façons Astucieuses de

Profitez de la belle saison pour parfumer vos plats avec des herbes fraîches. Un délice pour les yeux et la bouche.

Les herbes aromatiques rehaussent les saveurs de vos plats. Thym, romarin, ciboulette, menthe, persil… savez-vous les utiliser en fonction de vos plats et de votre santé ? Pas besoin d’avoir une vingtaine de plantes chez soi, choisissez en fonction de la saison et de vos menus. Voici une liste des 6 aromates indispensables pour concocter des plats avec beaucoup de goûts.

Découvrez nos recettes avec des herbes

Herbes aromatiques : 6 recettes pour bien les cuisiner © Prisma Media Herbes aromatiques : 6 recettes pour bien les cuisiner

Les herbes aromatiques, c’est quoi

Appelées également fines herbes, herbes fraîches ou plantes aromatiques, les herbes parfument tous les mets : pizza, quiche, poisson, viande, volaille, dessert… Vous en trouvez tout au long de l’année : séchées (hors saison), surgelées (toute l’année) ou fraiches (en saison). Si vous avez la main verte, vous pouvez également en faire pousser en intérieur.

Pourquoi les infusions ont tout bon ?

  Pourquoi les infusions ont tout bon ? Ludiques, esthétiques, parfumées, les infusions encouragent toute la famille à s’hydrater sainement et sans sucre. Les bonnes raisons de s’y mettre. Infusions détox ou intox ?On a longtemps vanté les vertus détoxifiantes des eaux infusées aux fruits et aux herbes aromatiques. Or, les nutritionnistes sont formels : il ne suffit pas de plonger une rondelle d’orange dans l’eau pour profiter de ses vitamines, ni d’y laisser macérer des feuilles de sauge pour booster nos défenses immunitaires.

Les herbes aromatiques furent longtemps utilisées exclusivement pour leurs vertus médicinales. Même si c'est encore le cas aujourd'hui, notamment grâce aux nombreuses huiles essentielles qu'on peut en extraire

Accueil » Café amour de cuisine » Recette autour d’un ingrédient #39 Les herbes aromatiques . En tout cas un grand merci à Emeline du blog Vite fait… Bien cuisiné qui a accepté d’être la marraine de cette nouvelle ronde# 39 et a choisi comme ingrédient « Les herbes aromatiques » pour être la

1- Le basilic

Si la saison du basilic est de juin à octobre, vous en trouverez tout le reste de l’année sur les marchés ou en grande surface. S’il est frais, gardez-le deux ou trois jours au frais, dans un sac de congélation. Vous pouvez également le mettre dans un vase ou pot rempli d’eau. On peut également le conserver, comme en Italie, dans de l’huile d’olive. Cette plante condimentaire était considérée comme sacrée en Inde. En cuisine, son sacre est presque tout aussi important. Il enjolive les plats, il parfume les glaçons, la ratatouille, salade de fraises ou de pâtes, décore la pizza ou s’utilise pour cuisiner du pesto vert… Evitez de l’effeuiller avec des ciseaux en métal, afin d’éviter l’oxydation. Mieux vaut le faire de façon naturelle avec les doigts. En cuisson, ajoutez le au dernier moment pour éviter qu’il ne brûle. Il est riche en fer et en vitamine K, c’est un bon antioxydant et antibactérien.

5 astuces pour conserver ses herbes aromatiques

  5 astuces pour conserver ses herbes aromatiques Estragon, ciboulette, basilic, persil, thym, coriandre, menthe… les herbes fraîches ont le pouvoir de transcender un plat sans effort. Oui mais voilà, on dirait qu’il est impossible de les garder en forme plus de 2h après le retour du marché. Ne les laissez plus dépérir et découvrez vite 5 façons de les conserver (vraiment) plus longtemps. 1/ Conservez les herbes : 1 semaine dans le bac à légumes Oui mais pas n’importe comment Estragon, ciboulette, basilic, persil, thym, coriandre, menthe… les herbes fraîches ont le pouvoir de transcender un plat sans effort. Oui mais voilà, on dirait qu’il est impossible de les garder en forme plus de 2h après le retour du marché.

Ducros vous donne des astuces pour bien utiliser les herbes de Provence, cet ingrédient incontournable de la cuisine méditerranéenne. 6 carractères minimum. Découvrez la sélection de recettes du Père Ducros en recevant la Newsletter.

Accueil » Pause Café chez Samar » Recette autour d’un ingrédient # 39 : herbes aromatiques . Une cuisine saine, facile et économique. Les recettes sont variées, bien expliquées et illustrées. J'adore gouter et partager, c'est pourquoi j'ai créé ce blog..lire la suite.

2- La ciboulette

C’est l’une des stars en cuisine ! Les longues tiges vertes séduisent par ses qualités culinaires et médicales. Elle s’utilise sur des salades, des crudités, dans des sauces comme la tartare, des marinades, sur la viande, des œufs, pomme de terre au four… Son apport en vitamines, calcium, sodium et phosphore en fait une herbe condimentaire à consommer régulièrement. Elle se conserve au frais plusieurs jours au réfrigérateur et se congèle dans un sac alimentaire. Cultivée d’avril à novembre, sa saveur est alliacée, c’est-à-dire qu’elle contient des notes d’ail.

3- Le thym

Du grec thio (je parfume), il existe une multitude de thym : d’hiver, la farigoule (thym du midi), le serpolet, le thym citronné… C’est une herbe très parfumée qui se marie avec les tomates, les légumes, secs, le cassoulet, le poisson, les œufs brouillés, les ragoûts, terrines… Les herbes fraîches se conservent quelques jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique ou au congélateur. Le thym s’harmonise avec les vinaigrettes. Sa forte odeur et son arôme particulier en font un exhausteur de goût. Les grecs en consommaient beaucoup car il le considérait comme une vraie source de courage.

Pourquoi vous devriez manger plus d'herbes fraîches ?

  Pourquoi vous devriez manger plus d'herbes fraîches ? Les herbes aromatiques traînent dans notre cuisine sans pour autant qu'on ne les cuisine tous les jours. Pourtant, le thym, le romarin ou encore la menthe sont remplies d'actifs bénéfiques pour notre corps. Basilic, thym, aneth... Toutes ces herbes aromatiques sont parfaites pour embaumer les plats, les entrées, les desserts et même quelques recettes de cocktails. © Getty Images Les herbes aromatiques sont bonnes pour notre santé Pourtant, nous ne les utilisons pas quotidiennement.

Tuto : Comment bien conserver des herbes aromatiques ? Salade & herbes aromatiques - Astuce YouCook - Продолжительность: 4:10 YouCook Cuisine 169 974 просмотра. - La recette venue du froid - Продолжительность: 9:12 CÉDRIC 25 416 просмотров.

Si ces herbes aromatiques et épices illuminent vos plats, sachez qu’elles regorgent aussi de vertus pour Facile et Prête en 20 min : La Recette des Pommes de Terre Rôties aux Herbes . comment-economiser.fr > Recettes & cuisine > 5 Épices et 7 Herbes Aromatiques à Connaître pour Mieux

4- La menthe poivrée

Un thé à la menthe ou un mojito… on en savoure à l’avance surtout en période de grande chaleur. En cuisine, elle apporte de la fraîcheur aux fraises, salades, soupes, tomates… Séchée, vous pouvez en saupoudrer dans des sauces, sur un poulet rôti.

5- Le persil

L’originalité de ce condiment est qu’il sert à la fois d’aromate et de garniture. C’est l’herbe la plus utilisé en cuisine grâce à ses 3 variétés : plat (plus savoureux), frisé (plus utilisé pour la décoration) et le persil-tubéreux (légume-racine rare sur les étals). Un bon persil doit avoir un beau vert intense, sans tâches, ni traces jaunes.

6- La coriandre

La caractéristique principale de la coriandre est que les graines fournissent une épice et les feuilles une herbe aromatique (persil arabe, persil chinois, persil mexicain). Son goût est particulier à la fois musqué (cuisine orientale), citronné et anisé. Les graines se conservent au frais, au sec, à l’abri de la lumière et dans un contenant hermétique. Faites les rôtir à sec dans poêle antiadhésive, puis moulez-les. En cuisine, ajoutez-les à la fin de cuisson.

Truffes au chocolat .
Préparez ces délicieuses truffes au chocolat avec vos enfants. Simples à cuisiner, vous pourrez les servir avec une glace par exemple. 1. Casse les carrés de chocolat puis glisse-les dans un saladier, pour ensuite les faire fondre au bain-marie avec Papa ou Maman.2. Mélange dans un autre saladier le sucre et les jaunes d’œufs. Ajoute alors le beurre ramolli pour obtenir une pâte onctueuse, ensuite le chocolat fondu et, enfin, la crème fraîche.3. Glisse la préparation, bien lisse, au frigo pendant plusieurs heures (une nuit, par exemple).4. Verse le chocolat amer en poudre dans un plat creux.

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