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Cuisine Camembert vs mozzarella : quel est le fromage préféré des Français ?

16:55  26 octobre  2021
16:55  26 octobre  2021 Source:   femmeactuelle.fr

Cet aliment improbable à cuire au barbecue… Il va pourtant ravir vos papilles !

  Cet aliment improbable à cuire au barbecue… Il va pourtant ravir vos papilles ! Le barbecue devient un instant fondant avec ce camembert à cuire à la braise. De quoi changer de la viande et varier les plaisirs. © iStock Le camembert braisé à cuire au barbecue. La saison des barbecues est ouverte. Vient avec elle le temps des repas joyeux, des fournées de grillades qui mettent l’eau à la bouche, des après-midis et des soirées bercées par une ambiance décontractée. Mais si le barbecue est immédiatement associé à la viande, il est aussi fantastique pour la cuisson de bien d’autres aliments. De quoi renouveler nos menus en faisant preuve de fantaisie et d’imagination.

Camembert vs mozzarella : quel est le fromage préféré des Français ? © Cottonbro sur Pexels Camembert vs mozzarella : quel est le fromage préféré des Français ?

Pour la première fois, les Français ont acheté plus de mozzarella que de camembert en 2021. Pour autant, le fromage français n’est pas en reste et séduit toujours autant les plus âgés. Explications.

Les Français mangeaient 54 483 tonnes de camembert en 2015 et “plus que” 48 594 en 2020, d’après FranceAgrimer. Des chiffres significatifs d’une perte d’intérêt pour ce fromage jusque-là préféré des Français parmi ceux à pâte molle. Alors que la mozzarella, elle, est de plus en plus consommée ! Les Français en achetaient 23 331 tonnes en 2015 contre 37 724 en 2020. Si les ventes du fromage normand baissent de 3 % par an, celles du fromage italien connaissent une augmentation continue de 5 % par an. 2021 laisserait donc présager la fin d’un règne pour le camembert… De son côté, le fromage le plus vendu en France, l’emmental, reste quant à lui indétrônable (164 506 tonnes vendues en 2020).

Christophe Michalak nous donne ses astuces pour une salade tomates-Mozzarella « de dingue »

  Christophe Michalak nous donne ses astuces pour une salade tomates-Mozzarella « de dingue » Il faut parfois peu de choses pour transformer une recette simple en grand plat ! La preuve avec cette salade tomates-Mozzarella signée Christophe Michalak. © iStock salade tomates-Mozzarella C’est sans aucun doute l’un des plats les plus populaires en été. Fraîche et savoureuse, la salade tomates-mozzarella met tout le monde d’accord. Et s’il s’agit d’une recette très rapide et simple à réaliser, cela n’empêche pas le chef Christophe Michalak d’en faire un plat d’exception. Sur son compte Instagram, il a partagé ses astuces pour une salade inoubliable.

>> Découvrez nos meilleures recettes de camembert rôti

Deux modes de consommation bien distincts

Les deux fromages ne se consomment pas dans les mêmes circonstances. La mozzarella se prête à de multiples usages allant des simples recettes de snacking aux plus élaborées. Alors que le camembert, qui est plus un fromage de plateau, se déguste surtout au restaurant ou lors de rassemblements dans le cadre personnel (mariage, anniversaire, Noël…). Les habitudes des Français ayant changé, il est plus difficile pour le premier de concurrencer son homologue italien.

Une question de saison ?

La saisonnalité semble être l’autre point important à prendre en compte dans la comparaison de ces deux best-sellers. Souvent associé aux célèbres “tomates mozza”, le fromage à pâte filée est plutôt consommé les mois où il fait chaud, de mai à août, alors que le camembert se veut être un fromage réconfortant, bien que ses ventes soient relativement stables tout au long de l’année. Il est surtout mangé d’octobre à avril quand il fait froid. Sur cette période, il pourrait plutôt être en concurrence avec la raclette dont 38 060 tonnes ont été vendues en 2020.

Comment alléger une raclette ?

  Comment alléger une raclette ? Tourte bœuf et tomates Halloween

Des profils d’acheteurs différents

D’après “l'indice volume selon l'âge de la personne responsable des achats” du rapport de FranceAgrimer, le camembert est plutôt consommé par des personnes de 65 ans et plus tandis que la mozzarella attire surtout les jeunes. Elle est surtout achetée par les moins de 35 ans et en seconde position par les 35-49 ans.

2020 : l’année du fromage pour les Français

En 2020, les Français ont acheté 8,5 % de fromage de plus qu'en 2019 et nombre d'entre eux ont accrus leurs ventes.

Avec 21,2 % de ventes en plus en 2020, les Français semblent s’être rués sur la mozzarella. Elle traduit la hausse la plus notable et est suivie du parmesan (+ 21,1 %), du fromage à tartiflette (+ 14,9 %) et de la raclette (+ 12,2 %).

Lui qui baissait régulièrement tous les ans depuis plusieurs années, le camembert aussi a profité de 2020. Pour la première fois depuis longtemps, ses ventes ont augmenté de 2,2 %. Son règne n’est donc pas encore révolu !

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auront vos enfants demander des légumes .
Les bâtons de mozzarella de chou-fleur Cette touche mise à jour sur une recette classique est une excellente activité pratique à faire avec vos enfants. «Mais c'est aussi un moyen d'incorporer des légumes que vos enfants n'aiment pas manger cela souvent», déclare Maria Sierra, créateur du blog de la nourriture La Cooquette . Les bâtons de mozzarella caulfoure cuit au four fromantes et croquants sont une collation satisfaisante que les parents et les enfants peuvent être cachés.

usr: 1
C'est intéressant!