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Cuisine Comment garder les pâtes au chaud devant le dîner (car personne n'aime les nouilles collantes)

14:00  25 novembre  2021
14:00  25 novembre  2021 Source:   purewow.com

Comment bien cuire les pâtes ?

  Comment bien cuire les pâtes ? Nombreux sont ceux qui rincent les pâtes après la cuisson. Mais est-il réellement bon de le faire ? On vous dit tout ! Faire cuire des pâtes, c'est du gâteau ? Pas tant que ça... Avec ou sans sel ? Dans l'eau bouillante ou frémissante ? Avec ou sans huile ? Et oui, préparer des pâtes n'est pas aussi simple qu'il n'y paraît, sauf quand on connaît les quelques astuces essentielles. Your browser does not support this video Avant, pendant, et après la cuisson des pâtes, il y a quelques éléments à connaître pour réussir votre plat. Il faut par exemple laisser l'eau monter à ébullition avant de la saler, pas avant.

a plate of food on a table © Photo: Liz Andrew / Style: Erin McDowell

Fresh Pâtes est une chose de magie. C'est tendre, carbone et oh tellement réconfortant. Mais laissez-le s'asseoir dans la passoire trop longtemps et vous avez un monticule sec et collant de pâte qui est beaucoup moins appétissante. Croyez-le ou non, il y a quelques façons d'aider vos nouilles conserver leur humidité et rester de s'en tenir à l'autre. Voici comment garder pâtes chaud pour une foule.

1. Utilisez une cuisinière lente

Réglage et l'oublier est la méthode la plus pratique. Il suffit de cuire les pâtes à votre goût (ou de la sous-coiffe légèrement si vous envisagez de la laisser dans la cuisson lente pendant des heures de sauce), dragez-la, graissez l'intérieur de votre pot de vaisselle avec une huile d'olive ou une cuisson Pulvériser et vider les pâtes dans. Garçonner L'insert gardera les pâtes à coller au fond et à brûler, mais il ne gardera pas les nouilles de se coller l'un à l'autre. Ajoutez donc une sauce , du beurre ou de l'huile d'olive aux pâtes et mélangez-la ou mélangez-la pour la couvrir uniformément. Ensuite, réglez la mijoteuse au chaud et laissez-la jusqu'à dîner. 2. Utilisez la méthode de la chaudière double

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Votre navigateur ne supporte pas cette vidéo remplir une grande casserole ou un pot à mi-chemin avec de l'eau et apportez-le à un mijoter. Définissez un deuxième pot ou une poêle au sommet de la première et ajoutez les pâtes. Mélanger les pâtes dans l'huile d'olive ou la sauce afin que les nouilles ne collent pas, puis couvrent la casserole supérieure ou la casserole de sorte que les pâtes ne perdent aucune humidité. Incorporer les pâtes périodiquement pour la chauffer uniformément et empêcher la combustion.

3. Utilisez un plat de chagrin

comme vous le voyez à un mariage ou à un buffet. Alors que le plat de chagrin assure que vos pâtes resteront chaudes pendant une longue période, elle peut également sécher les pâtes et provoquer de coller s'il n'y a pas de réservoir d'eau entre la nourriture et la source de chaleur. (Cela vaporise la nourriture afin qu'il reste à la fois chaude et humide.) Premièrement, vidangez les pâtes et rincez les nouilles (cela supprime l'amidon en excès, ce qui peut provoquer une colline). Ensuite, mélangez les pâtes dans l'huile d'olive ou quelle que soit la sauce que vous prévoyez de le servir et de l'ajouter à la boîte de chauffage. Mélangez-le aussi souvent que les pâtes sur le fond ne dépassent pas et deviennent mousseuses.

Comment réchauffer PASTA

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La clé de

Faire des pâtes à l'avance est de garder les nouilles humides. Une fois séché, ils sont tenus de coller. Après légèrement sous cuit et drainage des pâtes, mélangez-la dans de l'huile d'olive et transférez-la à un sac à glissière en plastique. Stockez le sac dans le réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à le manger, puis faites cuire à nouveau les pâtes sur la plaque de cuisson. Recevez-la dans la sauce que vous aimeriez le servir ou lui donner un choc rapide dans l'eau bouillante pour zaper à la vie.

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