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Cuisine Yaourt, fromage blanc, Skyr… Lequel renferme le moins de matières grasses ?

15:40  25 mars  2022
15:40  25 mars  2022 Source:   femmeactuelle.fr

Le top 5 des yaourts les plus riches en matières grasses

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Yaourt, fromage blanc, Skyr… Lequel renferme le moins de matières grasses ? © iStock Yaourt, fromage blanc, Skyr… Lequel renferme le moins de matières grasses ?

Au rayon des yaourts et autres fromages blancs, comment s’y retrouver pour choisir le produit laitier le moins riche en matières grasses ? On fait le point.

Si vous faites attention à votre apport en lipides ou à ne pas prendre de poids, les produits laitiers que vous consommez devront contenir peu de matières grasses. Mais quels sont les yaourts les moins gras ?

Le skyr

Cette spécialité laitière islandaise est très à la mode depuis quelques années en France. Et ça tombe bien : « le skyr ne contient presque pas de matière grasse, entre 0 et 0,2 % », explique Lucia Radessi, diététicienne nutritionniste à Paris. Autre bonne nouvelle, son intéressant taux de protéines : environ 10 g pour 100 grammes de skyr.

Yaourt, fromage blanc, Skyr… Lequel renferme le moins de matières grasses ?

  Yaourt, fromage blanc, Skyr… Lequel renferme le moins de matières grasses ? La nouvelle version de MSN, votre collection personnalisable du meilleur des catégories Actualité, Sport, Divertissement, Finance, Météo, Voyage, Santé et Lifestyle, le tout associé à Outlook, Facebook, Twitter, Skype et bien plus encore.

Le yaourt nature

C’est le plus classique et le plus basique du rayon produit laitier : le yaourt nature, au lait écrémé, demi-écrémé ou entier. Et c’est aussi un des produits laitiers les moins riches en lipides puisqu’il en contient moins de 3 g pour 100 g : zéro pour les écrémés, 1 à 2 g pour les demi-écrémés et 3 g pour les entiers.« Préférez les produits natures aux yaourts aux fruits ou aromatisés, moins transformés et moins sucrés », conseille la spécialiste.

Et les yaourts présentent aussi un avantage par rapport aux autres produits : ils contiennent des probiotiques, ces micro-organismes qui participent à la bonne santé de notre microbiote intestinal. Leur présence dans les yaourts est réglementée, en quantité et en qualité, et avec la garantie que les bactéries sont vivantes dans le produit.

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Le yaourt à boire


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Ces petits yaourts liquides sont également assez pauvres en matières grasses, puisqu’ils n’en contiennent qu’environ 2 g pour 100 g. Mais attention : « la plupart de ces produits, même dans leur version nature, contient des sucres ajoutés et/ou des additifs », avertit l’experte.

Le fromage blanc

Le fromage blanc nature reste assez peu gras puisqu’il affiche un taux moyen de lipides d’environ 3%.

Le yaourt à 0%

Comme son nom l’indique, le yaourt ou fromage blanc 0 % ne contiennent pas de matière grasse. Mais attention aux pièges… « Je ne conseille jamais de produit laitier 0 % : le plus souvent le goût est différent pour un intérêt nutritionnel assez faible. La différence en lipides n’est en effet pas remarquable entre un yaourt à 0 % et un yaourt à 1 ou 2% », explique Lucia Radessi. Méfiez-vous aussi des yaourts 0 % sucrés, qui contiennent des additifs.

Sachez enfin que la présence de lipides en quantité suffisante dans l’alimentation est essentielle au bon fonctionnement de l’organisme. La recommandation actuelle pour un adulte est de « deux à trois produits laitiers par jour ». Vous pouvez bien sûr varier les plaisirs en alternant yaourts, fromages blancs et fromages, et en respectant les règles d’une alimentation variée, équilibrée et de saison.

Merci à Lucia Radessi, diététicienne nutritionniste à Paris.

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usr: 1
C'est intéressant!