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Cuisine Le type de banane le plus courant que vous trouverez à l'épicerie

05:50  18 octobre  2022
05:50  18 octobre  2022 Source:   tastingtable.com

commencez votre journée avec ces délicieuses recettes de petit-déjeuner

 commencez votre journée avec ces délicieuses recettes de petit-déjeuner Lorsque vous entendez les mots banane et dessert, quelques choses peuvent vous venir à l'esprit. Peut-être une fente de banane sucrée garnie de cerises, un pudding de banane crémeux plié avec des tranches de nilla croustillantes, ou une tranche de tarte au chocolat et à la crème à la banane? Quel que soit le bonbon que votre cerveau évoque, il est clair que tout dessert qui présente des bananes est toujours une recette instantanée de succès.

Saviez-vous qu'il existe des centaines de types de bananes différents? Selon le Australian Banana Growers 'Council , les bananes auraient 10 000 ans - pour référence, c'est de retour lorsque des mammouths glaciaires ont marché sur la Terre (via l'Université de Waterloo ). À l'époque, les bananes étaient principalement composées de grandes graines et n'étaient pas trop appréciées, mais un croisement de deux bananes sauvages a produit une variété sans pépins qui a augmenté en popularité (via le Conseil du Australian Banana Growers 'Council). Aujourd'hui, il existe plus de 1 000 types de bananes dans le monde, y compris les variétés de crème glacée et de niño (via PBS ).

Cet ingrédient surprenant rend les biscuits plus sains, une nouvelle étude trouve

 Cet ingrédient surprenant rend les biscuits plus sains, une nouvelle étude trouve La prochaine fois que vous mangez une banane , vous voudrez peut-être sauver la peau et la mettre à bon escient au lieu de la jeter dans la poubelle. En fait, vous pouvez incorporer la partie souvent jetée du fruit dans votre cuisson. Bien que cela puisse sembler une idée étrange, il s'avère que l'ajout de peilles de banane à vos cookies de sucre peut les rendre à la fois plus sains et plus satisfaisants.

person grabbing supermarket bananas © Progressman / Shutterstock Personne saisissant les bananes de supermarché

Si c'est une nouvelle pour vous, ce n'est pas surprenant. Bien que les bananes aient un arbre généalogique diversifié, il n'y a qu'un seul type trouvé dans la plupart des épiceries américaines. Comment se peut-il? Selon Atlas Obscura , l'industrie des bananes et les consommateurs sont utilisés pour un type de banane produite en série; Présenter une autre variété serait inefficace et coûteux.

Alors, quelle banane est celle utilisée dans nos smoothies quotidiens ? Jusqu'à la fin des années 1950, le Gros Michel Banana a régné en maître aux États-Unis, mais aujourd'hui, nous sommes dans notre ère de banane Cavendish. Les bananes

Cavendish dominent dans les supermarchés américains glasses of banana pudding with garnish © Africa Studio / Shutterstock Glasse de pudding à la banane avec des bananes cavendish garniots ont pour la première fois marché sur les lieux en 1826, lorsqu'ils ont été transportés du sud de la Chine à Maurice, mais ils ne savaient pas largement jusqu'à ce qu'ils soient transportés du sud de la Chine à Maurice, mais ils ne savaient pas largement jusqu'à ce que les 1900s (via le Australian Banana Growers 'Council ). Aujourd'hui, ces bananes longues, sucrées et jaunes vives (quand mûres) sont à peu près tout ce que vous pouvez trouver dans l'épicerie américaine moyenne, note

L'épinette mange . Ce n'est pas nécessairement une mauvaise chose - les bananes Cavendish peuvent être un excellent ajout aux tartes, aux gâteaux, aux puddings, et plus encore, et ils contiennent de nombreuses quantités de potassium et de fibres (via Britannica ). peut-être plus particulièrement, les bananes Cavendish peuvent être trouvées dans les épiceries toute l'année, ce qui signifie que vous n'avez pas à sacrifier votre obsession du pain de banane pendant toute saison. Il y a cependant un danger à cela. Le biologiste Rob Dunn, via Wisconsin Public Radio

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, avertit que l'agriculture monoculture, la méthode par laquelle les bananes de Cavendish sont produites à l'échelle mondiale, pourrait entraîner des maladies. "Il est également sensible à un tas d'agents pathogènes différents, et il y en a maintenant plusieurs qui menacent de l'essuyer", a déclaré Dunn.

Donc, alors que le Cavendish peut dominer nos supermarchés et nos estomacs, pour l'instant, seul le temps nous dira s'ils resteront la principale banane de la génération de nos petits-enfants. Si vous ne voulez pas attendre qu'une maladie mondiale de la banane se ramifie, l'épinette à manger suggère d'essayer les marchés fermiers ou les magasins locaux pour les pommes, le doigt de lady et d'autres variétés de bananes.

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Que faire avec des bananes trop mûres ? .
De vertes, les bananes deviennent jaunes puis se tachent de points noirs lorsqu'elles mûrissent. Cette couleur peu appétissante indique seulement le stade de maturité des fruits. Mais que faire avec des bananes trop mûres ? Voici quelques idées.Ce que l'on qualifie souvent de bananes « trop mûres » sont les fruits dont la peau est recouverte de points noirs. Mais, en réalité, on peut tout à fait les consommer sans le moindre danger. Cette couleur qui peut paraître peu attrayante indique seulement que les bananes sont à pleine maturité. Elles sont alors plus sucrées et plus parfumées.

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C'est intéressant!