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Cuisine Supermarché : voici les 10 produits dont le prix a le plus explosé en 1 an et, non, la moutarde n’en fait pas partie

20:50  21 octobre  2022
20:50  21 octobre  2022 Source:   femina.fr

Pénurie de moutarde : voici sa date de retour dans les rayons des supermarchés et ce ne sera pas en 2022

  Pénurie de moutarde : voici sa date de retour dans les rayons des supermarchés et ce ne sera pas en 2022 Depuis plusieurs mois, la moutarde manque cruellement dans les rayons. En cause ? Une importante sécheresse au Canada, pays qui fournit 80 % des graines utilisées en France. Quand la moutarde … C’est le produit qui a subi la plus forte pénurie dans les rayons au mois de juin. Depuis le début de l'année, la moutarde se fait de plus en plus rare dans les supermarchés. Au grand désespoir de certains consommateurs prêts à tout pour s’en procurer, y compris à traverser la frontière et à se rendre en Espagne ou en Allemagne pour mettre la main sur le précieux condiment.

Pâtes, huiles végétales, café… Désormais, tous les produits alimentaires subissent de plein fouet l’inflation. Mais qui sont les champions de la hausse des prix ? L’institut NielsenIQ dévoile son …

L’inflation continue sa course folle. C’est en tout cas ce qui ressort du dernier baromètre de l’institut NielsenIQ, dédié à l’évolution des prix des produits de grande consommation. Après + 7, 59 % en septembre, l’inflation atteint en octobre + 9, 35 % par rapport à la même période l’année dernière. Désormais, 100 % des produits de grande consommation, frais et libre-service sont impactés par la hausse des prix. « Notre précédente ‘conjoncture’ révélait que l’inflation était la préoccupation principale des Français (52 %), devant le réchauffement climatique (43 %), la guerre en Ukraine (32 %) et enfin la crise sanitaire (11 %), analyse Nicolas Léger, directeur service client analytique chez NielsenIQ. Nos derniers relevés ne démentent pas cette tendance de fond (…) Elle obligera sans nul doute les consommateurs à revoir la composition de leur panier et les enseignes à faire preuve de créativité (promotion) et d’adaptation pour alléger la note de plus en plus salée des caddies ».

Pénurie de moutarde : où peut-on encore en trouver ?

  Pénurie de moutarde : où peut-on encore en trouver ? Difficile de se procurer un pot de moutarde depuis quelques mois. Heureusement, certains commerces semblent un peu épargnés par cette pénurie. Découvrez lesquels. Trouver un pot de moutarde relève du parcours du combattant. Aux abonnés absents dans les rayons des supermarchés depuis quelques mois, la graine qui nous monte au nez connaît une pénurie sans précédent. Les rayons sont vides et lorsqu’ils sont réapprovisionnés, les supermarchés sont obligés de mettre en place des quotas pour ne pas être dévalisés.

Le prix des viandes et volailles surgelées a flambé

Du côté des produits, les viandes et volailles surgelées sont les championnes de l’inflation, avec un bond de + 28,57 % en un an. En cause notamment : la hausse des coûts de production de la viande, du prix de l’énergie et de l’alimentation animale. A noter que la hausse est encore plus importante au sein des marques de distributeur (+ 30,93 %) que des marques fabricants (+ 25,83 %). Second du classement ? Le papier essuie-tout qui connaît une envolée de + 23, 48 %. Les pâtes ferment ce trio de tête avec un bond spectaculaire de + 20,36 %. La hausse atteint même + 34,5 % chez les marques premiers prix.

A découvrir également : E.Leclerc, Intermarché ou Lidl ? Voici le supermarché préféré des Français et c’est aussi le moins cher de tous

Pénurie de moutarde : cet ingrédient magique, très utilisé à 4 000 km de la France, permet de la remplacer

  Pénurie de moutarde : cet ingrédient magique, très utilisé à 4 000 km de la France, permet de la remplacer Par quoi remplacer la moutarde alors que le condiment manque cruellement dans les rayons ? Si le raifort ou le wasabi représentent des substituts intéressants, un condiment plus exotique, très … © iStock Pénurie de moutarde : cet ingrédient magique, très utilisé à 4 000 km de la France, permet de la remplacer Des rayons désespérément vides… Depuis le printemps dernier, la moutarde est la grande absente des supermarchés. Au grand désespoir des 8 Français sur 10 qui en consomment régulièrement, pour relever une vinaigrette ou accompagner une belle pièce de viande.

L’inflation est moins forte dans les magasins discount et les drives

Dans l’ensemble, ce sont principalement les marques réputées les moins chères qui sont les plus touchées par l’inflation. Les marques de distributeurs (qui sont gérées par les enseignes, comme Leclerc ou Carrefour) bondissent ainsi de + 12, 16 % et les premiers prix de + 13, 48 %. C’est beaucoup moins pour les marques nationales (qui appartiennent directement aux industriels) qui n’augmentent que de + 8, 11 %. Dernier enseignement de cette étude : si l’on souhaite alléger son ticket de caisse, c’est vers le drive et les enseignes de discount, comme Aldi ou Lidl, qu’il faut se tourner. Chez eux, la hausse des prix reste plus modérée : respectivement + 8, 47 % et + 8, 40 %, contre + 10, 05 % au sein des supermarchés.

Voici les 10 produits les plus inflationnistes (entre octobre 2021 et octobre 2022), selon NielsenIQ :

1. Viande, volaille, abats et charcuteries surgelées : + 28, 57 %

Pénurie : voici les 10 produits les plus absents des supermarchés et la moutarde en fait bien partie

  Pénurie : voici les 10 produits les plus absents des supermarchés et la moutarde en fait bien partie Moutarde, huile de tournesol, biscuits, volaille… Depuis le début de l’année, les pénuries en grandes surfaces se succèdent, sans forcément se ressembler. Quels sont les produits les plus touchés par … « Pénurie » : rarement les Français auront autant eu ce mot à la bouche. Depuis le début de l’année, les produits manquants dans les rayons des supermarchés se multiplient. Différents facteurs peuvent expliquer ces absences : la guerre en Ukraine pour l’huile de tournesol, un dôme de chaleur exceptionnel au Canada pour la moutarde ou encore la grippe aviaire pour la volaille.

2. Essuie-tout : + 23, 48 %

3. Pâtes : + 20, 36 %

4. Huile : + 19, 35 %

5. Papier hygiénique : + 17, 92 %

6. Beurre, margarine, crème fraîche : + 16, 56 %

7. Œufs : + 14, 86 %

8. Légumes en conserve : + 14, 24 %

9. Légumes secs : + 13, 84 %

10. Panification industrielle fraîche : + 13, 45 %

le prix de la viande surgelée a flambé © Fournis par Version Femina le prix de la viande surgelée a flambé

+ 28, 57 % en un an : la hausse est saignante pour les viandes et volailles surgelées.

Pénurie au supermarché : voici le produit le plus sous tension et ce n’est ni l’huile de tournesol ni la moutarde .
Rarement les consommateurs français n’auront été confrontés à de telles absences en rayons. Depuis le début de l’année, grippe aviaire, guerre en Ukraine et mauvaises conditions climatiques se sont … Moutarde, huile de tournesol, foie gras, canard… Depuis le début de l’année, les pénuries en rayons se succèdent, sans toutefois se ressembler. Si la moutarde a manqué à cause de mauvaises conditions climatiques au Canada, producteur majeur de graines, ce n’est pas le cas de l’huile de tournesol, impactée par la guerre en Ukraine.

usr: 1
C'est intéressant!