Cuisine: Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger - PressFrom - France
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CuisineRecette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger

09:40  14 septembre  2019
09:40  14 septembre  2019 Source:   glamourparis.com

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Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger © Fournis par Conde Nast France

Pain hérisson roquefort, mozza,noix et bacon

POUR 1 PAIN ROND

20 MIN DE PRÉPARATION

20 MIN DE CUISSON

Matériel

Couteau à pain

Pinceau alimentaire

Plaque à four

Papier sulfurisé

Ingrédients

1 pain rond complet • 1 tranche de roquefort (200 g env.) • 4 cuil. à soupe de crème fraîche épaisse • 120 g de mozzarella  râpée • 6 tranches de bacon • 25 g de noix concassées • 2 cuil. à soupe de persil plat ciselé

Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger © Fournis par Conde Nast France

Coupez le pain en tranches régulières de 2 cm d’épaisseur en vous arrêtant à 1,5 ou 2 cm du fond. Tranchez ensuite dans l’autre sens, perpendiculairement, afin d’obtenir un quadrillage bien régulier. Pour cette opération, tenez bien le pain avec la paume de la main, c’est assez délicat et il ne faut pas que les morceaux se détachent.

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2 Dans un bol, écrasez le roquefort, ajoutez la crème fraîche et mélangez bien. Ajoutez la mozzarella râpée. Mélangez encore. Déposez cette préparation dans les interstices. Coupez le bacon en morceaux et glissez-les de façon régulière dans le quadrillage ainsi que les noix.

3 Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déposez le pain sur une plaque à four garnie de papier sulfurisé et enfournez pour 20 min.

4 Parsemez de persil et dégustez bien chaud.

variantes

Remplacez le bacon par des tranches fines de chorizo et le roquefort par un autre fromage bleu.

Retrouvez encore plus de recettes dans le livre "Pains apéro" de Stéphanie de Turckheim, édité par Hachette Cuisine.

Recette : le pain apéro le plus fou que vous allez jamais manger © Fournis par Conde Nast France
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