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Cuisine Comment bien faire cuire des endives ?

23:05  10 décembre  2019
23:05  10 décembre  2019 Source:   cuisineactuelle.fr

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1. Choisissez soigneusement les endives à faire cuire . Commencez par bien regarder vos endives , elles ne doivent comporter aucune tache et avoir Il est conseillé d'avoir fait blanchir les endives au préalable. Mettez de l'huile d'olive ou de coco, du beurre, de la graisse d'oie ou de canard dans une

Faire cuire les endives dans l'eau. L'une des manières les plus simples de retirer l ' endive amère et d'améliorer grandement son goût consiste à Voilà pour cet article de toutCOMMENT sur comment enlever l'amertume des endives , s'il vous a plu, n'hésitez pas à jeter un coup d’œil à nos articles

Comment bien faire cuire des endives ? © iStock Comment bien faire cuire des endives ?

L’endive est un légume riche en fibres qui pousse toute l’année. Elle peut être cuisinée de nombreuses façons, aussi bien cuite que crue. La cuisson de l’endive est facile et peut se faire de nombreuses façons !

Comment préparer les endives ?

Avant de se lancer dans la cuisson des endives, il est très important de bien les préparer. Lavez vos endives puis enlevez les feuilles externes si elles sont un peu abîmées. Coupez le talon de votre endive sur un demi-centimètre, il est amer. Vous pouvez effeuiller les endives pour conserver les feuilles entières ou les couper dans le sens de la longueur et réaliser des lamelles ou des rondelles.

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Apprenez à cuire des endives en suivant les conseils de notre chef. Comment faire la vraie recette des endives au jambon ?

Comment bien cuire l ' endive ? Par Internaute CVF. Ajouter aux favoris. Je fais bouillir un gros volume d'eau avec du gros sel. Lorsque l'eau est à ébullition, je plonge mes endives dedans. Je profite de ce temps de cuisson pour réaliser ma béchamel.

Comment cuire les endives à l'eau

Pour la cuisson des endives à l’eau, remplissez tout d’abord une casserole d’eau. Ajoutez du sel. Portez à ébullition puis ajoutez vos endives. Laissez cuire pendant environ 20 minutes. N’hésitez pas à vérifier la cuisson pour que les endives ne soient pas trop molles !

Comment cuire les endives à la vapeur

Si vous souhaitez cuire vos endives à la vapeur, rien de plus simple ! Remplissez votre cuit-vapeur avec de l’eau, puis mettez vos endives dans le panier prévu à cet effet. Mettez en marche et laissez cuire pendant environ 20 minutes. La cuisson des endives à la vapeur permet de garder toute leur saveur et leurs vitamines.

Comment cuire les endives à la cocotte-minute

Pour une cuisson rapide des endives, utilisez l'autocuiseur ! Mettez 500 millilitres d’eau dans le fond de votre cocotte, puis placez vos endives dans le panier. Ajoutez un peu de sel et de poivre, fermez la cocotte et laissez cuire 10 à 12 minutes.

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  Pommes de terre : 10 recettes de poêlées irrésistiblement gourmandes Une poêle, des pommes de terre : 10 recettes pour se régaler ! Découvrez vite nos idées gourmandes qui vont vous donner la patate ! La recette de la poêlée de pommes de terre aux lardons et aux cèpesPour 4. Faites cuire à la vapeur 300 g de pommes de terre pendant 15 min. Pelez-les et coupez-les en dés. Nettoyez et coupez en morceaux 200 g de cèpes. Faites-les revenir à sec dans une poêle à revêtement antiadhésif jusqu'à évaporation complète de leur eau de végétation. Ajoutez alors dans la poêle, 100 g de lardons, 1 filet d'huile, 1 échalote hachée et 1 gousse d'ail hachée.

Faites cuire des penne, des fusillis ou des farfalles et ajoutez-y du pesto au basilic. Pour donner une touche de fraicheur supplémentaire à vos pâtes, vous pouvez aussi y ajouter des tomates cerises Il a une saveur plus douce qui se marie bien avec un fromage riche en gout comme le parmesan.

Comment cuire l ' endive ? L ’ endive est facile à préparer car souvent vendue « prête à l’emploi ». Pour la cuisiner, retirer les premières feuilles afin de garder Comment bien choisir l ' endive ? Les endives doivent être choisies bien fermes et ventrues. Leurs feuilles sont de couleur blanche avec un ourlet

Comment cuire les endives rapidement : au micro-ondes !

Si vous avez besoin de cuire des endives très rapidement, la meilleure solution reste le micro-ondes ! Elles seront prêtes en moins de 10 minutes ! Cette méthode de cuisson des endives peut être utile si vous souhaitez précuire vos endives, puis les faire gratiner au four ou les griller à la poêle. Déposez vos endives dans un plat avec de l’eau au fond. Faites cuire 10 minutes à 800 watts ou 5 minutes si la puissance de votre micro-ondes est de 1000 watts.

Comment faire des endives braisées ?

Les endives braisées sont un classique incontournable ! Pour la cuisson des endives braisées, commencez par les couper en deux dans le sens de la longueur. Mettez un peu de beurre ou d’huile d’olive dans une poêle puis ajoutez vos endives. Versez ensuite un fond d’eau ou de bouillon, couvrez la poêle et laissez cuire sur feu doux pendant 40 à 50 minutes. Vous pouvez ensuite ajouter un peu de miel ou une cuillère à café de sucre pour faire caraméliser vos endives.

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  Endives : 10 recettes chaudes ou froides avec cette salade d'hiver Croquante ou fondante, l'endive se prête à de nombreuses recettes originales et souvent raffinées. Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_e49a4001-d23b-4844-91ad-85efdfadf9a3").all(); }); La recette du velouté d'endives au magret de canard fuméPour 4. Faites fondre 20 g de beurre dans une cocotte et faites y revenir 2 oignons hachés et 800 g d'endives émincées. Saupoudrez d'1 pincée de sucre et arrosez du jus d'1/2 citron.

Comment cultiver des endives ? À déguster crue ou cuite , l ’ endive est un légume facile à faire pousser à condition d’adopter les bons gestes au bon Également appelée chicorée endive ou chicon, l ’ endive est une plante potagère qui peut se cultiver partout en France. Bien qu’elle soit assez longue

Les endives se cuisent aussi bien à la poêle qu'au four. Pour ne pas avoir une bouillie d’ endives , faites cuire 10 min. à la vapeur, 15 à 25 min à la Pour faire des endives braisées, préparez vos endives et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Faites chauffez de l’huile ou du beurre

Les astuces pour retirer l'amertume à la cuisson

1. Pensez à retirer le talon de la base lorsque vous les préparez.

2. Vous pouvez ajouter du jus de citron ou une cuillère de sucre à l’eau de cuisson.

3. Une autre solution pour retirer l’amertume des endives : faites-les cuire dans un mélange d’eau et de lait.

4. Vous pouvez aussi les faire griller avec un peu de miel dans votre poêle ou encore les faire blanchir avant la cuisson.

5. Plongez-les dans de l’eau citronnée, puis rincez-les avant de servir !

L'astuce de grand-mère : le pain ! En effet le pain va absorber l'amertume de vos endives, c'est magique ! Placez simplement un morceau de pain sec (il aura un meilleur pouvoir d'absorption) en même temps que vous faites cuire les endives. Cela fonctionne aussi bien dans un plat à gratin, dans une poêle ou une casserole.

Nos meilleures recettes avec des endives

Voici une sélection de nos meilleures recettes avec des endives.

Pour réaliser un gratin d’endives au jambon, commencez par faire une sauce béchamel. Préparez vos endives puis faites-les cuire à la vapeur. Entourez-les ensuite d’une tranche de jambon puis déposez-les dans un plat et recouvrez-les de béchamel. Ajoutez de l’emmental râpé.

En guise de variante, essayez les endives gratinées : faites cuire vos endives à la poêle avec un peu de sucre puis déposez-les, entourées de jambon, dans un plat avec de la béchamel et du fromage râpé. Laissez cuire 15 à 20 minutes.

Plus originale, la tarte tatin aux endives séduira vos invités ! Coupez et faites cuire vos endives à la poêle avec du beurre et du jus de citron pendant 20 minutes. Préparez un caramel avec du sucre et du beurre puis déposez vos endives et votre sauce dans un plat et recouvrez le tout avec une pâte feuilletée. Enfournez 25 minutes à 200 °C.

Comment cuire des pommes de terre au micro-ondes ? .
Vous êtes pressée mais avez envie de déguster de délicieuses pommes de terre ? Alors, faites cuire vos pommes de terre au micro-ondes très simplement en suivant les conseils suivants ! Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_d99af4be-9e35-4c52-8ef5-cbe1089fc385").

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