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Cuisine Velouté de butternut : nos meilleures recettes faciles et gourmandes

23:05  14 décembre  2019
23:05  14 décembre  2019 Source:   femmeactuelle.fr

Courge, potiron, butternut… Comment bien les choisir ?

Courge, potiron, butternut… Comment bien les choisir ? En fin d’année, les courges envahissent les étals des marchés pour notre plus grand plaisir. Potimarron, potiron et butternut nous régalent dans les gratins, dans les purées ou encore dans les soupes. Encore faut-il savoir bien les sélectionner. Poids, couleur, texture… On vous donne toutes les clés pour choisir les meilleures courges. Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_ec6e66f8-612f-414a-b436-eb8580ccc611").all(); }); Butternut, potimarron et potiron sont les courges reines de l’hiver.

Tout doux et aussi pauvre en calories qu’il est riche en antioxydants, le butternut mérite d’occuper une place de choix dans nos plats d’hiver. Voici comment le préparer !

Soupes. Nos meilleures recettes pour vous réchauffer. Faire revenir l'oignon et le butternut dans un fond de beurre. Remuer régulièrement (il ne faut pas que l'oignon roussisse). Une fois que les légumes sont bien revenus, émietter un cube de bouillon au-dessus.

Velouté de butternut : nos meilleures recettes faciles et gourmandes © IStock / tania_wild Velouté de butternut : nos meilleures recettes faciles et gourmandes

Tout doux et aussi pauvre en calories qu’il est riche en antioxydants, le butternut mérite d’occuper une place de choix dans nos plats d’hiver. Voici comment le préparer !

La recette exotique du velouté de butternut au lait de coco

Nos recettes originales de soupes et veloutés

Avec sa belle couleur orange et son petit goût sucré, le butternut se prête volontiers à une préparation exotique. Avec du lait de coco, le velouté de butternut vous emporte sous les tropiques en quelques bouchées ! On adopte d’autant plus cette recette qu’elle est très facile à réaliser. Il vous faudra en effet tout simplement :

Fondant chocolat-butternut : la recette facile

  Fondant chocolat-butternut : la recette facile Régalez-vous sans culpabiliser avec la recette facile et peu calorique du fondant au chocolat et à la courge butternut Vous adorez les fondants au chocolat mais vous culpabilisez à chaque bouchée ? Finis les remords avec cette recette très facile de ce gâteau ultra délicieux et beaucoup moins caloriques que les fondants au chocolat classiques. Pour cela, on remplace le beurre par la courge butternut qui est très peu calorique et avec laquelle on peut se régaler de l'automne à l'hiver.

Variété de courges à la chair orangée, le butternut est idéal pour préparer des recettes rapides et faciles . En soupe, velouté et potage agrémentés de copeaux de parmesan Gratiné avec le fromage de votre choix, le butternut fait fondre les palais. Le butternut se cuisine aussi en tarte ou au four.

Puis ajoutez 1 litre d'eau, du sel et du poivre et laissez cuire 30 minutes avec un couvercle. Mixez le velouté , ajoutez la crème fraîche et servez bien chaud. Petits gâteaux de Noël : nos recettes faciles . Courge butternut : des recettes pour la cuisiner facilement. Plats mijotés : de bonnes

  • 1 butternut d’environ 750 g, à éplucher et découper en morceaux ;
  • 1 oignon, à faire revenir dans une cocotte dans de l’huile avec le butternut ;
  • 20 cl de lait de coco, à verser sur les oignons et la courge dans la cocotte ;
  • 20 cl de crème de coco, à ajouter après 2 minutes de cuisson.

Laisser cuire le tout durant une vingtaine de minutes à petite ébullition avant de mixer au blender. Il ne reste plus qu’à servir ! Pour varier, tout en restant dans le thème exotique, essayez aussi le velouté de butternut au curry, pour aller en Inde cette fois !

Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo

  Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo Si vous êtes une adepte de la tartiflette et que vous adorez le butternut, cette recette, facile et rapide à préparer, est faite pour vous ! En automne ou en hiver, la doubeurre ou butternut en anglais nous régale avec sa chair douce et fondante. Mais si cette courge, cousine du potiron, du potimarron et de la citrouille peut se cuisiner à la vapeur ou à l'eau, c'est bien lorsqu'elle est rôtie au four que nous la préférons ! Cette cuisson permet notamment de farcir ce légume et d'élaborer des recettes ultra gourmandes. Et rien de tel que du reblochon pour se réconforter durant la morne saison.

Servez le velouté dans chaque assiette et agrémentez légèrement de piment d'Espelette si vous le souhaitez. 8 recettes originales de blanquettes pour des repas gourmands . Courge butternut : des recettes pour la cuisiner facilement. 10 desserts faciles à base de spéculoos.

Les meilleures recettes pour cuisiner les courges : potiron, butternut , spaghetti, potimarron et toute la famille des cucurbitacées. Recettes à la courge. Courges : des recettes gourmandes , parfaites pour l'automne. Découvrez nos recettes faciles et colorées de gâteaux aux légumes.

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Nos recettes express pour préparer un velouté de butternut au robot-cuiseur

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Si vous aimez particulièrement les veloutés bien onctueux à la belle texture homogène, préparez votre velouté de butternut à l’aide d’un robot-cuiseur. Certains modèles ont en outre une appréciable fonction « garde au chaud », pour retrouver son velouté à bonne température en arrivant le soir...

Au Thermomix, mixez un oignon et une gousse d’ail en vitesse 5 durant 5 secondes avant d’ajouter le beurre et de faire suer durant 5 minutes grâce à la fonction Varoma. Ajoutez un bouillon de volaille et 50 cl d’eau puis mettez à bouillir durant 20 minutes, toujours en Varoma. Mixez ensuite doucement le tout et servez immédiatement !

Avec un Cookeo, vous n’avez qu’à mettre dans la cuve tous vos ingrédients épluchés : oignon, butternut, ail, 10 cl d’eau, 2 pommes de terre, et mettre sous pression durant 15 minutes. Le mixage se fait en fin de cuisson. N’oubliez pas la crème pour une texture vraiment veloutée !

Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo

  Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo CUISINE ACTUELLE - Butterflette

Cette recette de butternut peut se réaliser avec d'autres aliments tels que des carottes, des pommes de terre, de la coriandre pour déguster tout l'hiver des veloutés avec cet aliment d'antan. Chaque jour, nos meilleures idées recettes dans votre boîte mail.

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La recette est tout aussi simple avec un robot-cuiseur Companion. Après avoir épluché et découpé votre butternut et l’ail, mettez-les dans le bol du robot et optez pour la lame prévue pour pétrir ou concasser. Ajoutez 40 cl de lait pour un velouté léger sans crème, un bouillon de volaille ou de légumes et lancez le programme Soupe P1 avec le bouchon. Il ne reste plus qu’à mixer et à servir. Préparez votre accompagnement pendant la cuisson et régalez-vous avec un velouté de butternut et tartines au fromage à raclette !

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Velouté de butternut-carotte : la bonne recette

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Tous deux sucrés par nature et d’une même couleur orange qui traduit leur richesse en antioxydants, le butternut et la carotte vont vraiment bien ensemble. On se fait donc un plaisir de les associer dans un velouté aussi doux que vitaminé :

  • 1 butternut
  • 3 carottes
  • 1 oignon
  • 10 g de beurre
  • Sel, poivre
  • Facultatif : un bouillon de volaille

Commencez par faire suer l’oignon dans du beurre, puis ajoutez la courge butternut et les carottes épluchées et découpées en petits morceaux. Recouvrez d’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille à ce moment-là si vous le souhaitez. Laissez cuire une trentaine de minutes, mixez, servez !

Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo

  Butterflette : la recette de la courge butternut rôtie au reblochon en vidéo CUISINE ACTUELLE - Tartiflette au morbier

Parmi nos meilleures recettes de courges, notre gratin de courge musquée. Il vous fera profiter des bienfaits de la courge butternut et du chou frisé, qui sont imbattables pour leur richesse en fibres et Cet incroyable velouté est agrémenté de dés de saucisson italien épicé et de croûtons croustillants.

Une recette de Julien Allano, du restaurant Le Clair de la Plume à Grignan. Recevez chaque semaine gratuitement des idées de recettes faciles et rapides ! Côtelettes d'agneau façon Champvallon. Un dessert gourmand . Potimarron, potiron et butternut : nos meilleures recettes de courges.

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Nos idées pour un velouté de butternut original

Pour maximiser l’effet réconfortant d’un velouté de butternut en automne ou en hiver tout en profitant d’une note d’originalité et en restant de saison, il existe une merveilleuse recette : le velouté de butternut à la châtaigne. Il suffit de les ajouter en même temps que le butternut, après avoir fait blondir l’oignon dans le beurre. Attention, si vous optez pour des châtaignes fraîches, pensez à les faire cuire et à les peler avant ! N’hésitez pas à faire suer vos oignons ou échalotes dans du beurre salé, pour équilibrer ce plat sucré.

Pour un plat tout aussi automnal et orignal, testez également le velouté de butternut aux girolles ou ajoutez une cuillère de gingembre...

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Rose des sables : nos meilleures recettes faciles et gourmandes .
La rose des sables est une gourmandise savoureuse très facile à réaliser. C'est l'occasion de faire un atelier cuisine avec vos enfants et de les offrir à vos amis ! Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_979cfc16-f5a5-4c8d-86dd-808b0e8bcf5f").all(); }); La recette originale de la rose des sablesPour faire de jolies roses des sables, il vous faut :. 170 g de cornflakes. 200 g de beurre. 1 cuillerée à soupe d'extrait de café. 300 g de chocolat.

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