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Cuisine Clover Green : voici la recette de Jean-François Piège qui donne envie de manger des légumes

11:15  05 janvier  2020
11:15  05 janvier  2020 Source:   glamourparis.com

Recette WW : le cari de poulet à la mauricienne de Babette de Rozières

  Recette WW : le cari de poulet à la mauricienne de Babette de Rozières Pourquoi ne pas déguster un délicieux poulet en famille ? Ce plat, aussi léger que savoureux, est cuisiné à la mauricienne, parfumé grâce au thym, à la poudre de Massala et à la coriandre. Une recette à 4 SmartPoints. Pour des invités ou toute la famille, le cari de poulet à la mauricienne élaboré par Babette de Rozières pour WW est le plat idéal. Avec les gousses d'ail, le gingembre, un peu de jus de citrons verts, du thym mais aussi du curcuma ou de la poudre de Massala, il est très parfumé, bien assaisonné et savoureux.

Clover Green est un lieu de proximité où se mêlent la salle du restaurant et la cuisine, ce sont alors des plats de l'instant que vous propose le Chef Jean - François Piège , une véritable cuisine du jour et spontanée. La carte des vins élaborée par le Chef et Baptiste Cavagna

Jean - François Piège a vu son amour des produits et du savoir-faire encouragé par « Avec l’ envie comme point de départ et l’émotion comme facteur commun, je m’associe dans ces aventures à « Mon art de manger dépasse le cadre unique de l’assiette. En concevant le moment du repas et de la

  Clover Green : voici la recette de Jean-François Piège qui donne envie de manger des légumes © Fournis par Glamour

Recette du chou farci chez Clover Green par Jean-François Piège

Pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 40 minutes

Ingrédients

1 gros chou vert

3 carottes

3 grosses pommes de terres

2 oignons blancs

2 poireaux

½ céleri boule

½ céleri branche

100 gr champignon de paris

100 gr de beurre

Sel

Poivre

1 ranche de thym

1 botte de persil plat

Techniques de réalisation

1. Éliminer les premières feuilles du chou, puis détacher es autres grandes feuilles.

2. Plonger les feuilles dans une grande quantité d’eau salée, les laisser blanchir 5 minutes et les égoutter. Hacher les feuilles tendres du coeur. Laver et peler tous les légumes et les couper en grosse brunoise

Recette : voici la meilleure tarte au chocolat de votre vie

  Recette : voici la meilleure tarte au chocolat de votre vie On ne présente plus la cheffe Amandine Chaignot, qui après des expériences au Plaza Athénée, au Meurice ou encore au Crillon à ouvert cette rentrée son propre restaurant parisien baptisé Pouliche. Idéalement situé dans le 10ème arrondissement de Paris, on y déguste une cuisine française de saison parfaitement maitrisée. Clou du repas, la tarte, spécialité de la talentueuse cuisinière. Découvrez comment réaliser sa version au chocolat.Pour 4 à 6 personnes

Clover Grill est l'espace de création culinaire de Jean - François Piège dédié à la cuisson à la braise et à la rôtisserie. Le Chef propose un choix de viandes de grande qualité saisies dans l'instant pour une expérience de goût incomparable. Poissons, légumes et fruits trouvent également leur place à la carte.

La famille Clover s'agrandit. Jean - François Piège vous propose un ouvrage qui sort totalement des codes du Puis, il vous livre près de 60 recettes de tartes, quiches, tourtes ultra faciles à réaliser au fil des saisons avec des Le mixologue assistera chaque client en fonction de ses envies de la soirée.

3. Verser l’huile dans une casserole, ajouter les oignons, faire cuire 3 4 minutes, puis ajouter le thym, le céleri boule, les carottes, les pommes de terre, les feuilles du coeur du chou, tourner, couvrir, cuire 15 minutes à feu doux.

4. Ajouter ensuite poireaux, céleri branche, champignons et beurre, mélanger et laisser cuire encore 10-15 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Ajouter ensuite le persil haché, mélanger et laisser refroidir.

5. Poser dans un moule les feuilles de chou blanchies, ajouter la farce, refermer avec les autres feuilles et mettre au réfrigérateur.

  Clover Green : voici la recette de Jean-François Piège qui donne envie de manger des légumes © Fournis par Glamour

Clover Green, 5 Rue Perronet, 75007 Paris.

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Manger beaucoup de fibres diminue les risques d'AVC .
Pour diminuer les risques d'AVC, mangez plus de fibres. C'est en tout cas ce que conseille une étude de l'Université d'Oxford, qui a analysé les données médicales de 418.000 personnes dans le monde entier en examinant leurs habitudes alimentaires. Manger des fruits, des fibres, des légumes, du lait, du fromage et des yaourts serait associé à un risque plus faible d'AVC ischémique, d'après l'étude, mais cette conclusion ne concerne pas forcément les AVC hémorragiques. « Le grand public devrait savoir qu'il faut manger plus de fruits et de légumes, s'ils ne suivent pas déjà ces recommandations.

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C'est intéressant!