•   
  •   

Cuisine L'histoire curieuse de la façon dont une chaîne de restaurants appelée «Boston Pizza» s'est retrouvée au Canada

17:32  10 mars  2019
17:32  10 mars  2019 Source:   travelandleisure.com

Comment réussir la cuisson de la pizza

Comment réussir la cuisson de la pizza Le vendredi soir, c’est soirée pizza entre amis ou avec toute la famille. Fraîche ou surgelée, vous l’aimez surtout croustillante et les bords croquants. Découvrez nos astuces pour une cuisson au top ! On ne cuit pas une pizza maison (pâte fraîche) et une surgelée (pâte levée) de la même façon. Rassurez-vous cela ne vous demande pas non plus des hautes études mais juste quelques règles à suivre. Blanche, à l’italienne ou la dernière tendance au chocolat, la pizza on l’aime à toutes les sauces. Suivez nos conseils pour booster sa pizza et la cuire dans les règles de l’art.

The Curious Story of How a Restaurant Chain Called 'Boston Pizza' Ended Up in Canada © Roberto Machado Noa / Getty Images; David Cooper / Getty Images Boston Pizza, Canada

Si vous dites « New York pizza » ou « Chicago pizza» à la plupart des Américains, ils sauront exactement de quoi vous parlez - une pizza à croûte mince ou plat profond. Même «pizza californienne» peut avoir une signification ou des associations spécifiques.

Mais «Boston pizza»? Qu'est-ce que c'est?

Les visiteurs de presque toutes les villes du Canada peuvent rencontrer une chaîne de restaurants portant ce nom exact et être confus quant à la qualité du service.

En fait, il y a une histoire drôle pour expliquer pourquoi ce restaurant canadien populaire porte le nom d'une ville américaine qui n'est pas particulièrement célèbre pour sa pizza.

Ce four à pizza portable donne à toute plage l'impression d'être sur la côte amalfitaine

 Ce four à pizza portable donne à toute plage l'impression d'être sur la côte amalfitaine Lorsque mon petit ami Jordan et moi avons découvert le nouveau four à pizza Ooni Koda, nous avons dû l'essayer. Ses prétentions de pizza à la maison de style napolitain de qualité professionnelle nous ont donné des visions de la grandeur de la pizza. Les fours à pizza sont généralement coûteux et intimidants à utiliser. Et au prix suggéré de 300 $, cela semblait - enfin - comme une option simple et abordable sur le marché des fours à pizza.

Le premier Boston Pizza a ouvert ses portes en 1964 à Edmonton, en Alberta. Il a été lancé par Gus Agioritis, un immigrant grec et un Canadien de première génération.

«Il a ouvert une pizzeria et voulait l'appeler quelque chose de grec», a déclaré Adrian Fuoco, directeur principal du marketing chez Boston Pizza. "Donc, quand il est allé demander une licence commerciale, il a soumis trois noms, Acropolis Pizza, Parthenon Pizza, puis a simplement noté Boston Pizza."

Pourquoi? Personne ne sait vraiment, a déclaré Fuoco.

"Son voisin était un fan des Bruins, alors c'était peut-être ça", a-t-il dit. «Aussi, peut-être parce que Boston était un mot facile à prononcer pour lui, alors il vient de l'écrire. Pour un Grec d'Edmonton dans les années 1960, Boston était un endroit exotique. »

Pizza Hut change ses pizzas pour la première fois depuis 40 ans

 Pizza Hut change ses pizzas pour la première fois depuis 40 ans © Hand-out / Pizza Hut La pizza pan relancée de Pizza Hut. L'original Pan Pizza de Pizza Hut a fait peau neuve. La société a annoncé mardi que son "Original Pan Pizza" était entièrement refaite, y compris un nouveau mélange de fromages, de la sauce et un moule "nouvellement conçu" pour être cuit dans une croûte plus croustillante.

Lorsque Agioritis a obtenu la licence par la poste, ses noms de premier choix ont été pris, son entreprise a donc été officiellement nommée Boston Pizza.

Quelques années plus tard, un officier de la Gendarmerie royale du Canada nommé Jim Treliving, a pris une pizza Boston Pizza et a adoré.

"Il a demandé s'il pouvait ouvrir un deuxième emplacement, une franchise, et il l'a fait", a déclaré Fuoco. Boston Pizza s'est élargie à d'autres franchises dans les années 1970 et, en 1983, Treliving a racheté la société à Agioritis. Il s'est depuis étendu à plus de 400 emplacements .

Fuoco a dit qu'on lui demandait souvent quel style de pizza Boston Pizza sert. Sa réponse est qu'ils servent leur propre style, la pizza de style Boston Pizza.

«Ici au Canada, nous avons juste la description de la pizza sans les noms des villes, nous disons donc plat profond ou pizza à croûte mince», a-t-il dit. «La pizza grecque est la plus proche de la nôtre. Gus était grec et nous utilisons toujours sa recette originale, donc c'est une pizza plus épaisse, cuite dans une poêle comme Chicago mais beaucoup plus mince. "

"Le pain est aéré, il a l'air épais mais il est un peu léger", a-t-il ajouté. "C’est un nouveau style de pizza que vous n’allez nulle part ailleurs." Depuis,

Boston Pizza a étendu ses activités à l'extérieur du Canada à certains endroits aux États-Unis et au Mexique. Mais ouvrira-t-il un jour à Boston?

"Probablement pas à court terme, mais on ne sait jamais", a déclaré Fuoco.

En savoir plus

Pizza Hut a 50% de rabais sur toutes les pizzas tous les jours cette semaine .
Si vous commandez en ligne, Pizza Hut vous offrira une demi-réduction de pizza le dimanche 22 avril. © AVEC L'AUTORISATION DE PIZZA HUT Le plus long hiver imaginable vient de revenir pour un tour de victoire, mais la vie n'est pas si mauvaise. Il y a encore de la pizza pour vous garder au chaud . Et pas seulement la pizza: les offres de pizza. Pizza Hut propose à l'heure actuelle à moitié prix sur toutes les pizzas , et c'est peut-être la bonne chose pour vous aider à passer la semaine froide.

usr: 0
C'est intéressant!