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Cuisine Fruits et légumes de saison : notre calendrier pour ne plus se tromper

17:03  01 septembre  2020
17:03  01 septembre  2020 Source:   femmeactuelle.fr

Fruit de la passion : comment le choisir, le manger et le conserver ?

  Fruit de la passion : comment le choisir, le manger et le conserver ? Vous voulez tout savoir sur ces fruits exotiques à la saveur unique ? Alors suivez le guide ...Fruit de la passion : un goût unique Your browser does not support this video require(["binding"], function (binding) { binding("wcVideoPlayer", "#video_player_bc3cff79-d911-416c-9a6a-be2b05832bd6").all(); }); Originaire du continent sud-américain, il cache à l’intérieur de sa coque, une pulpe juteuse à la saveur tropicale sucrée, acidulée et légèrement épicée. Les grains qui participent à sa composition et qui se consomme également lui donne également une texture craquante assez unique.

En plus d'être économique et écologique, cuisiner de saison est avant tout gourmand. Mettre en avant dans ses recettes les fruits et légumes en pleine Les fêtes de fin d'année seront bientôt là, mais pas question de laisser de côté les fruits et légumes . Pour accompagner chapon, foie gras ou fruits de

Les légumes de saison du mois de février. En février on mange des carottes de toutes les couleurs. C’est encore la saison des clémentines, des oranges et le début des pamplemousses. mais c’est aussi le moment de se faire plaisir avec des fruits sucré et juteux, comme les mangues

Fruits et légumes de saison : notre calendrier pour ne plus se tromper © Pexels Fruits et légumes de saison : notre calendrier pour ne plus se tromper

En plus d'être économique et écologique, cuisiner de saison est avant tout gourmand. Mettre en avant dans ses recettes les fruits et légumes en pleine maturité selon la période de l'année permet de varier les préparations et de se renouveler. On adore et on adhère.

Parce que l'on trouve des tomates toute l'année dans les rayons des supermarchés, il peut être compliqué de se rendre compte de la saisonnalité des fruits et légumes. Et pourtant, elle existe ! Avec ces 12 photographies retrouvez en un coup d'œil les fruits et légumes qui atteignent leur pleine maturité selon les mois de l'année. Ainsi, il devient beaucoup plus facile de faire ses courses.

Sud-Ouest : tout savoir sur les produits stars du terroir

  Sud-Ouest : tout savoir sur les produits stars du terroir Ici, on aime la bonne chère et il y a de quoi, vu la richesse du terroir ! Du Pays basque au Périgord, voyage au cœur d’une généreuse tradition. Le jambon de Bayonne, ancré dans la traditionElaboré dans le bassin de l’Adour, le jambon de Bayonne est l’appellation la plus consommée par les Français et s’exporte partout dans le monde. Des mois d’affinage entre mer et montagne lui donnent son fondant si particulier et sa délicate saveur salée. Depuis 1998, il bénéficie d’une Indication géographique protégée (IGP) qui garantit le respect du savoir-faire de la région.

Ce légume de la famille des choux est une petite bombe de vitamines, qui s'abîme très rapidement une fois récolté : pas question de le conserver plus d’une semaine au réfrigérateur ! Vous allez aimer. Fruits et légumes de saison : notre calendrier pour ne plus se tromper .

Consommer des fruits et légumes locaux permet d’éviter leur transport sur de longues distances. Les produits cultivés hors saison poussent aussi souvent Pour nous aider à nous tourner au maximum vers des fruits et légumes de saison , Yuka a concocté ce petit calendrier à poser ou à accrocher

Retrouver dans notre diaporama la liste détaillée des fruits et légumes disponibles chaque mois.

Fruits et légumes : que manger en janvier ?

Le premier mois de l'année, fait la part belle aux légumes d'hiver, et en particulier les légumes racines. Après les fêtes de fin d'année, on veut faire du bien à son corps en mangeant équilibré. Alors navet, panais, topinambour et carotte sont nos amis. Qu'on choisisse de les cuire au four ou en poêlée, ils sont délicieux accompagnés d'oignons et d'herbes aromatiques séchées. Côté fruits, on mise sur les agrumes pour avoir notre dose de vitamines.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en janvier ?

Quels sont les fruits et légumes à privilégier en février ?

En février, on profite du chou sous toutes ses formes : rouge, blanc, chou-fleur, chou de Bruxelles, chou frisé, etc. On le prépare en salade, farci, ou même poêlé. Plein de nutriments et de fibres, c'est un véritable atout. On cuisine aussi des sources, à base de pomme de terre, de poireau ou de citrouille (les dernières de la saison). Côté dessert, kiwi, banane, mandarine, et même litchi nous permettent de préparer de belles salades de fruits.

Retrouvez notre article complet : fruits et légumes de saison : que manger en février ?

Mars : les premiers primeurs de printemps

Avec mars, arrive le printemps. Mais avant de retrouver les légumes nouveaux sur les étals, il faudra se contenter des derniers légumes d'hiver, à savoir, salsifis, céleri rave, carotte, endive ou chou. Au rayon des fruits, les agrumes font leur retour, avec les premières oranges ou citrons.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en mars ?

Fruits et légumes : que manger en avril ?

Le printemps est bien là et ça se voit au rayon primeur ! Oseille, petit-pois, pois gourmands et mange-tout, batavia et autres légumes primeurs arrivent petit à petit. Mais ce que l'on préfère, ce sont les oignons nouveaux, que l'on mange en version frite, poêlée, et même crue ! Les fruits aussi sont de retour, avec notamment les très attendues rhubarbes et fraises (plus ou moins tôt dans le mois selon la météo).

Retrouvez notre article complet : fruits et légumes de saison : que manger en avril ?

Que manger rayon primeur en mai ?

Avec le retour des beaux jours, vient aussi le retour des beaux fruits et légumes. Et en tête d'affiche au mois de mai : les asperges ! La saison est courte, alors on en profite tant que l'on peut. On achète aussi de l'artichaut, les premières aubergines et courgettes, des blettes, du cresson, des épinards frais, des radis. De quoi préparer de belles salades à emporter partout pour profiter des jours fériés. Et c'est avec bonheur qu'arrivent les premières cerises, à cueillir avant que les oiseaux n'en profitent !

Retrouvez notre article complet : fruits et légumes de saison : que manger en mai ?

Juin : les fruits et légumes de saison

En juin, l'été débarque. Les premiers concombres et tomates arrivent. De l'entrée au dessert, on fait la part belle à ces deux légumes estivaux. On peut aussi, côté sucré, célébrer l'arrivée des premiers melons, des abricots et autres fruits d'été. Framboise, cassis, groseille ou cerise : les fruits rouges sont à l'honneur pour notre plus grand bonheur.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en juin ?

Quel fruits et légumes en juillet ?

En juillet, avec le retour de la chaleur, on mise sur des recettes fraîches (voire crues), pleines de vitamines grâce aux beaux fruits et légumes de saison. Chou romanesco, épinard, laitue, maïs, pois, de belles bases pour constituer des salades bien garnies. Côté dessert, il est très difficile de choisir parmi tous les fruits de saison lesquels mettre dans nos tartes ou clafoutis.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en juillet ?

Que manger en août ?

On continue avec les baux légumes d'été, et c'est avec plaisir que l'on retrouve les haricots verts ! En version chaude ou froide, on les aime à toutes les sauces. C'est le retour des pêches, nectarines, prunes et autres mirabelles. À glisser dans des tartes, gâteaux, clafoutis, tatins, plus question de sauter le dessert.

Retrouvez notre article complet : cuisiner de saison : que manger en août ?

Septembre : quels fruits et légumes privilégier ?

Pour la rentrée, on retrouve les champignons ! Qu'on les cueille en forêt ou qu'on les achète sur le marché, ils sont parfaits consommés dans des poêlées, avec une omelette ou pour accompagner une belle pièce de viande. Mais notre recette préférées pour célébrer l'automne reste le risotto aux champignons ! Pour le dessert, on fait durer la saison des prunes en préparant des confitures et chutneys pour l'hiver.

Retrouvez notre article complet : fruits et légumes de saison : que cuisiner en septembre ?

Quels primeur en octobre ?

L'automne est bien installé, alors on profite de ses plus beaux fruits. Et en particuliers les courges, abondantes à cette période. Potiron, potimarron, butternut, courge spaghetti, et même pâtisson, toutes se cuisinent de l'entrée au dessert ! Ensuite, on profite de la récolte des pommes et poires pour préparer de nombreuses tartes. Une balade en forêt sera aussi l'occasion de ramasser quelques châtaignes, à faire griller au four ou à la cheminée.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en octobre ?

Novembre : les fruits et légumes de saison ?

Le froid s'installe, et marque ainsi le retour des légumes racines. Mais le légume de saison que l'on préfère en novembre, c'est bien entendu le brocoli. Avec sa belle couleur verte, il nous apporte vitamines et fibres essentiels en cette période. En plus, on peut le cuisiner en version dip pour l'apéro, dans une version améliorée du guacamole appelée brocamole ! Vous allez faire des émules ! Côté fruits, on se réconforte avec de beaux kakis, ou alors les pommes du jardin.

Retrouvez notre article complet : manger de saison : que cuisiner en novembre ?

Quels fruits et légumes en décembre ?

Les fêtes de fin d'année seront bientôt là, mais pas question de laisser de côté les fruits et légumes. Pour accompagner chapon, foie gras ou fruits de mer, on puise au rayon primeur de beaux légumes d'hiver. On mélange ensemble topinambour, salsifis, pomme de terre, navet et oignon pour créer des farces, des poêlées, des légumes rôtis ou en papillote. Pour le sucré, on accompagne ou prépare nos gâteaux de fin d'année avec des fruits de saison, comme la clémentine ou la mandarine.

Retrouvez notre article complet : fruits et légumes de saison : que cuisiner en décembre

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