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Cuisine Super recettes de verrines de foie gras pour Noël

02:05  14 décembre  2017
02:05  14 décembre  2017 Source:   femmeactuelle.fr

Que faire avec un yaourt ?

  Que faire avec un yaourt ? Le classique gâteau au yaourt, on connaît. Mais les sauces, les glaces, les smoothies, les sandwiches, boostés au yaourt, on y pense moins ! Qu’il en reste un, deux, trois ou quatre au fond de votre réfrigérateur, on a des pistes pour les cuisiner sans monotonie.Pommes de terre à la crème d’œufs de lump

Des mini formats, pour une entrée légère ou un apéro dînatoire de fêtes : en voilà une bonne idée ! Le foie gras se prête à toutes les créations, pour des verrines élégantes et légères à la fois.

La verrine, c’est LA bonne idée pour les menus de fêtes : pas question de “plomber” l’appétit des invités avant même d’avoir démarré le repas !

Leurs petites portions en font un choix parfait pour une entrée chic, ou un apéro dînatoire festif. A condition d’avoir suffisamment de verrines ou de petits verres, vous pouvez les réaliser à l’avance, et les stocker au réfrigérateur jusqu’au dernier moment. Verrines sucrées ou verrines salées, elles se prêtent à toutes les fantaisies !

Délices sucrés à la crème de marrons

  Délices sucrés à la crème de marrons La crème de marrons c’est un vrai délice ! Associée aux saveurs hivernales, elle sublime les pâtisseries de toutes sortes, pour notre plus grand bonheur. Crème de marrons maison

Le foie gras se prête particulièrement aux verrines : elles permettent d’utiliser de petites quantités de ce produit très cher, et ainsi de ne pas faire exploser le budget par convive !

Verrines de foie gras pour Noël © Prisma Media Verrines de foie gras pour Noël

Verrines de foie gras : quelle présentation choisir ?

La version express consiste à choisir un foie gras déjà cuisiné, par exemple un foie gras cuit en terrine ou en bocal. Vous n’aurez plus qu’à le découper en petits dés, au dernier moment, et à le mélanger à d’autres ingrédients de la verrine. Attention : si le foie gras n’est pas assez froid, il sera plus difficile à découper.

Vous pouvez également choisir un foie gras cuit pour toutes vos mousses, crèmes brûlées au foie gras, macarons, etc… Dans ce cas, on vous conseille de préférer un “bloc de foie gras”, ou un “bloc avec morceaux”, moins cher que le “foie gras entier”, et un peu moins noble.

Si vous souhaitez présenter des verrines en chaud-froid, avec, par exemple, des morceaux de foie gras poêlés sur des petits dés de fruits et de la salade, alors il faudra vous tourner vers un foie gras cru. Vous n’aurez qu’à le faire poêler au dernier moment : ne vous trompez pas sur le timing, un service express est indispensable pour servir ces entrées à la bonne température !


Comment réussir la cuisson des lentilles ? .
<p>Les lentilles font partie intégrante de notre quotidien. Mais elles ne sont pas toujours faciles à cuisiner selon la variété et le plat dans lequel on veut les incorporer. Alors pour ne plus vous tromper, suivez nos conseils pour toujours réussir la cuisson de vos lentilles.</p>Voir la recette de la crème de lentille au foie gras

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